汤圆 汤-园园煮汤圆

1、水烧开以后将汤圆放入开水中，放入锅中以后为了避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动。

2、煮汤圆要掌握“沸水下，文火煮”的方法，当汤圆下入锅以后，将火转小点，持续大概5分钟的样子，到汤圆表面看上去比较光滑、且浮于水面了，这个时候汤圆基本上是熟了。

3、最后一碗汤圆就出来啦！

汤圆是包出来的。包汤圆的过程也像饺子，不用擀面杖。将湿糯米粉用手揪一小团，挤压成圆片形状。包进去馅料，再用双手边转边收口做成汤圆。口味有甜咸之分，表皮光滑。馅料放到面粉里，滚来滚去滚成球状，表皮较汤圆粗糙，煮出来的汤也浓厚，口味比较单一，以甜口为主。

汤圆怎么煮简单又好吃

加点冷水不容易煮烂。

水烧开以后,把汤圆放入锅中，然后用勺将其轻轻推开，朝同一方向顺时针搅动，旋转几圈后可以使其不粘锅，大火煮上一会后，待汤圆浮起，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，容易煮破，还容易煮不熟，里面是生的。

注意：在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅就加入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态，开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

扩展资料：

汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。

然而，汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。

汤圆怎么煮？煮的时候怎么才算熟了？

汤圆怎么煮简单又好吃

　汤圆怎么煮简单又好吃，汤圆象征着团团圆圆，它味道涂甜美口感润滑，特别是在元宵节，家家人们都会食用它。想要煮汤圆不破皮，而且煮好的汤圆好看又好吃也是要有一定的方法的，接下来我给大家分享汤圆怎么煮简单又好吃。

汤圆怎么煮简单又好吃1

　 汤煮汤圆

　要掌握“文火煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中旋转，水沸时稍加凉水，不致粘锅。

　 油炸汤圆

　热油下锅，烧火要均匀，元宵下锅后轻轻翻动几遍，直至元宵全部虚胀，即可捞出撒上糖食用。如果是生“汤圆”，可将“汤圆”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“汤圆”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“汤圆”时，有时会发生“汤圆”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“汤圆”下锅前用针在“汤圆”上扎两个小眼，即可防止这种现象的发生。另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“汤圆”香甜可口，皮酥里糯。

　 穿衣汤圆

　芝麻炒熟研末，放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滚沾均匀后上盘，要逐个摆开。

　 酒醉汤圆

　将特制的小元宵煮熟后盛入碗中，再将煮沸后的甜酒浇入，打入鸡蛋花更佳。席开上桌，甜酸软滑，酒香醉人。

　 蒸汤圆

　将“汤圆”摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。

　 烤汤圆

　将“汤圆”摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。注意:使用微波炉烤“汤圆”不是必须使用金属盘和抹底油，放进微波炉专用的塑料或陶瓷器皿也可。

汤圆怎么煮简单又好吃2

　 简单好吃的煮汤圆做法一

　 食材准备

　糯米粉适量、南瓜少许、紫薯适量、菠菜适量、小番茄适量、火龙果适量、猕猴桃适量(水果可以根据个人喜好更换)冰糖适量、米酒适量。

　 方法步骤

　1、将南瓜，紫薯，菠菜，小番茄分别打成汁，火龙果，猕猴桃切丁备用。

　2、将糯米粉分别与不同汁混合揉好搓成合适大小的汤圆形状。

　3、将糖，米酒入锅烧至沸腾后放入汤圆，煮至漂浮即可出锅。

　4、火龙果等果丁放入拌匀即食用。

　 特点

　水果版米酒汤圆的做法适合具有一定厨房功底的`人制作，水果富含各种人体所需的维生素以及氨基酸，营养价值极高，而且所用水果以及蔬菜可以根据时令的不同，以及每个人不同的喜好更换，非常适合不同的人的需求。

　 简单好吃的煮汤圆做法二

　 食材准备

　糯米粉100克，芝麻40克，澄粉10克，猪油50克，白糖40克。

　 方法步骤

　1、40克白糖加20克熟芝麻粉、20克凝固的猪油混合均匀，多揉几次;

　2、再倒入20克溶化的猪油，最后加10克开水，放冰箱冷藏一会儿就会凝固了，包时取8克一份;

　3、100克糯米面加60克冷水搅拌均匀

　4、10克澄粉加10克开水搅拌均匀;

　5、然后3,4混合揉好，就是汤圆皮;

　6、汤圆皮分10克左右的小剂子，取其中一个成小碗状包入汤圆馅;

　7、锅中放水，水开后，将汤圆倒入，用小勺子推动，使汤圆不沉底;

　8、当汤圆浮起来，再过一分钟左右，就煮好了。

　 小贴士

　如果直接用糯米粉，可能会散，可以取10分之一面团放开水中煮开再包馅。

汤圆怎么煮简单又好吃3

　 元宵和汤圆煮法

　1、锅中烧水煮沸，下元宵时，先用勺子将沸腾的水顺搅，使之成漩涡状，即将元宵丢入锅中，这样，元宵随着水旋转，不粘锅，才能保持“圆满”。

　2、然后用猛火煮五分钟，煮沸时随时加少许冷水入锅，以防止连续沸腾之水冲坏元宵，调成慢火再煮五分钟左右，看见汤圆胀大和浮于汤面，即将火关小，待外表变柔呈米色时，用筷子按一按，松软了即可起锅，一家人美食一顿了。

　 要想把元宵煮的既好吃又美观还要掌握以下7个小窍门

　轻轻捏：在下锅前，用干净的手轻轻捏元宵，使其外表上略有裂纹，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

　开水下：待水煮开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

　慢火煮：旺火煮上片刻，等元宵浮起后，立即改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。

　点冷水：在煮元宵的过程中，每煮开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

　勤换水：锅内的沸水煮过两三次元宵后，应及时换水，因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。

　及时煮：生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还会煮破皮子，影响外观。

　快出锅：已经煮出的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，等到冷却后捞出装入盘中。

　 吃汤圆的两点建议：

　1、做汤圆所用的糯米具有补虚调血及健脾开胃等功能，其馅料以对人体有益的芝麻、核桃等干果为主，在中医上历来将元宵视为可补虚调血健脾开胃之物。

　2、汤圆的营养价值高，其热量也比较高，不论是甜馅还咸馅，油脂的含量都较高，如4个芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量。一般在4—5个左右。吃多了容易造成消化系统的堵塞，因此，汤圆一次宜少吃，吃好最好运动一会，以消耗热量。

跟肉丸一样，浮上来就差不多熟了。还可以看看它的颜色，熟了会变晶莹透亮。有些汤圆熟了还可以看到里面的馅。冷冻柜拿出来，冷水入锅，大火煮个10-15分钟左右就得了。

如果是速冻汤圆，下锅前水最好是滚开，但不要让水一直滚，感觉外层稍微熟了不会散了的时候，水要是滚了就加一点凉水让水温稳定，否则外皮会被水滚的非常烂，要是汤圆大怎么的也得两三次加凉水，让水温稳定是为了让内馅在热水中熟透，而外皮也不至于太烂，记得偶尔搅动别让它沉入锅底，等什么时候汤圆有点扁而且浮在水上就彻底熟了。