做酸梅汤的乌梅是什么-做酸梅汤的乌梅

2024-10-23 23:07:24

做酸梅汤的乌梅是什么-做酸梅汤的乌梅

问题一：只用乌梅和冰糖怎么做酸梅汤？步骤是什么？ 1、乌梅加水泡数分钟，洗净、滤去杂质

2、在大锅里（建议用砂锅）注满水，放入乌梅，大火烧开。

3、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。

4、小火熬煮2到3小时（时间长味道浓、如等不急，熬1-2小时也可以），在水大约被熬去三分之一的时候，酸梅汤也就做成了。

问题二：自制酸梅汤的做法？这是好早以前一个中药店的店员给我的方子，个人感觉味道还是蛮好的，自己家做这个放心，而且简单易行，做一次放冰箱里可以喝几天。原料：乌梅，山楂，陈皮，麦冬，甘草。我都是在同仁堂零称的。注意，乌梅、山楂都比较沉，用量也相对大，所以买的时候这5样东西不能买相同份量，我一般是乌梅、山楂各半斤，其余几样各2两，共穿39元。每次煮的时候用量随意，我一般乌梅13、4颗，山楂20来颗，其余3样捏一撮就行，多了味道比较怪。熬制：方法和煎药一样，我连锅都选用了药罐。先拿水泡半个小时左右（我常是上午泡下午才煮），上面那个用量我加了1500ml水。煮的时候先大火烧开再小火咕嘟，30分钟后倒出汤来，底料再加半量的水煮15分钟，完了两次的汤混匀加冰糖即可。热着喝很酸，凉了就好喝了。

问题三：鲜乌梅怎么做主料:乌梅12颗,山楂50克

辅料:甘草5克,桂花少许

调料:冰糖100克水,2300毫升

1.将乌梅先用冷水浸泡2小时后，用冷水将乌梅、山楂片、甘草冲洗干净,2.在汤锅中加入水，再放入乌梅、山楂片、甘草，大火烧沸后转小火继续煮制40分钟,3.将冰糖、桂花放入汤锅中，不断搅拌，直至冰糖彻底融化,4.最后把汤锅中的酸梅汤滗出，在室温下放凉后放入冰箱冷藏即可

问题四：在家怎么自己制作酸梅汤酸梅汤的做法如下：

1.乌梅干、山楂干、大枣、薄荷洗净，如果是大块儿的冰糖要敲碎

2.乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅(不要用铁锅)，加入清水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮约30分钟

3.加入冰糖，再煮10分钟左右，期间尝尝味道，调节冰糖的用量

4.最后加入鲜薄荷，立即关火。(如果用干薄荷，再煮5分钟)

5.冷却至室温后，过滤出固体6.再次细细过滤，即可饮用。冷藏后或加冰饮用更佳

问题五：酸梅汤怎么做食材用料：

乌梅[图]乌梅40克相克食物

山楂干30克

干桂花2克

水1600ml

冰糖[图]冰糖60克相克食物

菜谱做法：

酸梅汤的做法图解11.药店买的乌梅干用水反复冲洗几次，去除杂质，将乌梅放入凉水中浸泡五分钟以上。

酸梅汤的做法图解22.山楂干也冲洗一下，浸泡五分钟。

酸梅汤的做法图解33.将乌梅和山楂干放入锅中。

酸梅汤的做法图解44.将水一次性倒入。

酸梅汤的做法图解55.撒一点干桂花在锅中。

酸梅汤的做法图解66.大火烧开转小火，熬煮一小时左右，颜色变深，水量减少至大约一半。

酸梅汤的做法图解77.加入冰糖继续熬煮几分钟即可。

酸梅汤的做法图解88.放凉后过滤掉渣，放入密封的瓶中，冰箱冷藏，随喝随取。

问题六：怎么自己做酸梅汤？制作方法

制作方法一

材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。

酸梅汤

简要步骤：

1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。

5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

制作方法二：

材料：乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。

做法：

1、将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。

2、煮开后将火调为中火熬制40分钟左右。

3、闻闻味熬制出来没有，再品尝下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道太酸或太苦，可以放入冰糖调整一下。[1]

制作方法三：

原料：乌梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖适量。

做法：

1、乌梅、山楂山用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟。

2、砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟。

3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子，冷藏。[2]

温馨提示：酸梅汤的制作过程非常复杂，所以大家制作的过程中一定要有耐心，随着口感的需求而来增加或减少乌梅，乌梅放得越多，味道越浓。另外，尽量不要再添加其他药材，否则味道欠佳。最好用砂锅来熬，不要用铁锅。

制作方法四

原料：

乌梅5-8颗、山楂干15g、玫瑰果花10克、水2000ml、冰糖25g。

做法：

1、准备材料。

2、乌梅、玫瑰花、山楂干洗净后用清水浸泡15分钟。

3、放入锅内加适量清水。

4、大火煮沸，转中小火煮20分钟，放入冰糖，融化后关火。

5、晾凉捞出材料。

6、放入水壶冰镇。

问题七：只用乌梅和冰糖可以做酸梅汤吗？这才是纯粹而地道的酸梅汤。我真想品尝一下口，可以吗？

问题八：用零食乌梅做出来的酸梅汤能喝吗酸梅汤是用话梅煮出来的，零嘴的酸梅是蜜饯类，加了色素什么的，不要这样用比较好，但是是可以喝的啦

问题九：怎么自制酸梅汤，有药店买来的乌梅，山楂和甘草，还有冰糖，最好写清楚步骤还有配量乌梅 25g

山楂 25g

陈皮三四片

洛神花五六朵

甘草 2~3g

冰糖 50g

水 1200~1800ml（我用1200ml）

干桂花或糖桂花适量，可不加

将乌梅、山楂、陈皮、洛神花及甘草称量洗净。

2.全部材料除冰糖及干桂花，浸泡半小时以上。大火煮滚后，转小火半小时，加冰糖搅拌至冰糖融化关火。

P.S.我都是头天晚上用一瓶矿泉水泡上，第二天起床加足量水再煮

3.过滤，趁热撒入干桂花或糖桂花，晾凉后装入干净容器冷藏保存，或加冰直接饮用。

P.S.也可以将酸梅汤倒入冰格冷冻，这样以后加冰饮用就不会降低风味啦~

问题十：用新鲜的杨梅怎么做酸梅汤？干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。制作步骤：1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。饮用须知：1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。之所以要配上桂花，这是因为桂花可以增添酸梅汤的香味，这也符合“香味可消除体内湿邪、去暑热”的中医理论。3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！4、酸梅汤含有重酸性物质，所以切勿用金属煲来煮或贮藏，最好用瓦煲、玻璃瓶。新鲜杨梅：1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖――当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。6、想喝的时候取出即可。

怎么样用乌梅做酸梅汤

你好！乌梅是中药。乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。据现代研究．青梅或梅子汁。乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之；梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。

主治

性味酸、涩，平。

归经归肝、脾、肺、大肠经。

功能主治敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳；虚热烦渴；久疟；久泻；痢疾；便血；尿血；血崩；蛔厥腹痛；呕吐；钩虫病。

乌梅30g、陈皮10g、干山楂片 30g、甘草5g、冰糖适量、干桂花适量

制作方法

1、将30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草洗净后浸泡半小时以上。

2、将浸泡好的材料连水倒入锅中，加1500-2000ml水大火煮开后，

转小火煮40分钟关火，加适量冰糖搅拌至融化后焖10分钟。

3、用纱布过滤掉渣。

4、撒点干桂花进去，加冰块超爽！

原料：乌梅150克、山楂150、甘草10克、陈皮100克、冰糖