西红柿炒茄子的家常做法-西红柿炒茄子的家常做法简单窍门

1.茄子洗净后切成菱形块

2.西红柿切大块、青椒切片备用。

3.锅内放油烧热，

4.将茄子块倒入锅中煸炒。

5.加入盐煸炒至茄子变软，加入西红柿继续煸炒。

6.煸炒至西红柿软烂，加入糖 酱油继续煸炒均匀。

7.放入青椒煸炒均匀，勾入薄芡加入蒜碎炒均即可。

茄子西红柿怎么炒好吃

西红柿炒茄子的做法如下：

工具/材料：西红柿、茄子、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽

1、准备新鲜的西红柿和茄子，洗净并切成适当大小的块状。可以根据个人口味加入葱姜蒜等调味料，也可以准备适量的盐、糖和生抽等调味料。

2、将切好的茄子块放入沸水中焯水，焯水时间约1-2分钟，使茄子稍软并去除苦味。然后将焯水后的茄子捞出，用清水冲洗一下，沥干备用。

3、热锅加入适量的食用油，待油热后放入茄子块，翻炒至茄子变软和变色。茄子吸油较多，可以加适量的油，以保持炒制过程中的湿润。

4、将切好的西红柿块加入炒好的茄子中，继续翻炒均匀。西红柿会释放出汁液，与茄子搭配炒制，使味道更加鲜美。

5、加入适量的盐、糖和生抽等调味料，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，让茄子和西红柿充分入味。如果喜欢汁液较多的口感，可以稍微加一些水。

茄子炒西红柿（少油版）的家常做法大全怎么做好吃

可以按照下边的步骤操作，做出来的西红柿炒茄子下饭又好吃。

可剥些大蒜一起炒（切片）

茄子、西红柿洗净

茄子切小块 西红柿从顶部往下划十字刀，泡入开水中，五分钟后取出，撕掉外皮，然后切块备用。

锅里倒油 油温热时放入蒜片轻轻煸炒下

待蒜片微黄时，倒入切好的茄子翻炒至软，

期间可加水

之后再倒入西红柿翻炒均匀 出汁（小火）

再根据自己口味加入糖和盐

这时候喜欢番茄酱的可加入一些

让其茄子均匀裹上汤汁 就可以出锅啦~

条的做法，炒茄子条怎么做好吃，炒茄子条的家常做法

茄子炒西红柿（少油版）的家常做法大全怎么做好吃呢？教你做红烧茄子。

准备好茄子和西红柿；茄子切成小断以便于入味。西红柿切小丁。葱姜切末，蒜切片；锅内加油烧热，放入少许花椒粒。倒入茄子翻炒到变软后盛出。锅内留一点点的油，放入葱姜蒜爆香，倒入西红柿炒至出红油。再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西红柿酱，洒上葱花出锅即可。

一道色香味俱全的红烧茄子就出锅了，看着口水都快留下来了。

西红柿烧茄子的四种家常做法

炒茄子条的做法

步骤

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1

洗干净，把茄子和柿子椒切能条，西红柿切成薄片

步骤

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2

把切好的茄子放到一个盆里，搁少许的盐，洒均匀，目的是用盐把茄子浸出水来，这样炒的时候就不干锅了 大概7分钟就可以了

步骤

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3

柿子椒和西红柿 切好备用

步骤

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4

锅里放油，油热放葱花蒜末 然后把茄子下锅翻炒到茄子条发软

步骤

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5

放入西红柿和柿子椒，翻炒一下 放入酱油 盐

步骤

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6

看到茄子和柿子椒都要熟了，就可以关火出锅了

烧茄子怎么做好吃，西红柿烧茄子的家常做法

　番茄烧茄子是一道简单的.家常菜，主料是茄子、番茄，接下来就由我带来西红柿烧茄子的四种家常做法，希望对你有所帮助！

　西红柿烧茄子

　材料

　茄子两根，西红柿两个，辅料：葱花姜丝各少许，糖1汤匙，蚝油1、5汤匙，生抽1茶匙

　做法

　1、 茄子洗净，切成条。西红柿洗净，去皮，切成细块。

　2、 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份。

　3、 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟。

　4、 最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。

　西红柿烧茄子

　材料

　西红柿，茄子，蒜头，盐，白糖，生抽

　做法

　1、西红柿用开水烫，然后去皮，切成块

　2、茄子切成滚刀块，撒上盐拌匀，静置20分钟。逼出的水用手挤干净~~~

　3、据说这是炒茄子的省油法之一哦……只是我感觉盐撒多了，用水冲了下再挤，是不是代表那20分钟相当于无效了

　4、蒜头拍碎，去皮切成蒜粒，锅中热油，放入茄子翻炒，成两面微焦

　5、倒入西红柿炒出汁，调入生抽和一点白糖

　6、最后加入蒜粒，即可

　西红柿烧茄子

　材料

　茄子1个，西红柿1个，青椒1个，葱姜，蒜瓣3个，盐，糖3克，生抽15克，料酒5克，鸡精少许，香油，水淀粉

　做法

　1、准备好所有的食材。

　2、茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。

　3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。

　4、炒至茄子皮发皱变软微黄。

　5、再放入葱姜蒜炒香。

　6、加入西红柿翻炒。

　7、加入料酒炒出香味。

　8、再加入生抽、糖和盐。

　9、加入适量的清水烧制，让其入味。

　10、烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。

　11、淋入适量的水淀粉炒均匀。

　12、加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火。

　小诀窍

　茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，也很入味。

　西红柿烧茄子

　材料

　茄子，西红柿，大蒜，姜，葱，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精

　做法

　1、把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入水盆中，浸泡20分钟左右，这样省油，又不会让茄子变色

　2、西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末

　3、锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入蒜和姜末爆香

　4、再放入茄子块，改成中火煎成金**后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽、老抽和白糖搅匀

　5、炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀

　6、放盐和味精调味，最后撒小葱花即可

小炒茄子的家常做法

一、西红柿烧茄子用料：茄子1个、西红柿1个、青椒1个、葱姜5克、蒜瓣3个、盐1小匙、糖3克、生抽15克、料酒5克、鸡精1小匙、香油1小匙、水淀粉1小匙。

二、西红柿烧茄子做法：

1、准备好所有的食材。

2、茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。

3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。

4、炒至茄子皮发皱变软微黄。

5、再放入葱姜蒜炒香。

6、加入西红柿翻炒。

7、加入料酒炒出香味。?

8、再加入生抽，糖和盐。?

9、加入适量的清水烧制，让其入味。

10、烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。

11、淋入适量的水淀粉炒均匀。

12、加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

三、小窍门：茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，也很入味。

小炒茄子的家常做法如下：

原料：

圆茄子、西红柿、青椒、蒜蓉、小葱、生抽、盐、白糖、鸡精。

做法步骤：

第1步：炒锅放油烧热，放入提前切好的茄子条，略加翻炒。

第2步：放入西红柿翻炒。

第3步：放入少许青椒、盐、白糖、生抽。

第4步：加少量开水，炖至茄子软烂。

第5步：出锅前放入蒜蓉、少许鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士：

茄子切条后用清水冲洗干净，防止氧化。油量稍大一点。

怎么选茄子？

第一步：选择茄子时，尽量选择深紫色有光泽的茄子，千万别选择黯淡的茄子，那种茄子已经不新鲜了。

第二步：如果是隔天买到的茄子，请放在通风阴凉的地方，千万不要洗了再搁置，这样会老得快。