油豆腐塞肉馅的家常做法-油豆腐塞肉做法大全
导语： 豆腐塞肉，这是一款有趣的菜：小小的油豆腐里塞入肉馅，这样一来原本没有啥味道的豆腐就变得特有内涵。接下来就看看做法吧!
食材主料
豆腐4009g 猪肉100g 鲜虾50g
辅料
油适量 盐适量 黑木耳适量 小油菜适量 生姜适量 大葱适量 花椒油味适量 酱油适量
步骤
1.瘦猪肉切条后放少许姜丝、葱花剁碎。
2.倒入花椒油可去腥而且剁制肉馅也容易些。
3.鲜虾去头、剔去虾线剥壳后切碎。
4.把剁好的肉馅、虾肉盛到干净的容器里，倒入少许味极鲜酱油。
5.撒入适量精盐。
6.搅拌均匀后，腌渍30分钟。
7.利用腌渍馅料的'时间做油豆腐泡，把豆腐切成大方块(3-4厘米，大了塞入的肉馅也多)。
8.锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐块，小火炸制。
9.炸制时候要勤翻动豆腐块，这样炸制的会均匀些。
10.等豆腐块炸制表面金黄，微鼓后即可捞出控油备用。
11.用刀子在晾凉的油豆腐上切一小口。
12.用筷子把腌渍好的馅料，仔细的塞入油豆腐，塞好后把切口抹平。
13.起油锅，放入姜丝、葱花爆香。
14.倒入油豆腐，稍微翻炒。
15.倒入两汤匙味极鲜酱油，倒入适量清水大火煮开。
16.煮制10分钟后倒入洗净的小油菜、泡发的黑木耳，改小火煮5分钟。
17.撒入少量精盐，用水淀粉勾芡，收汁即可。
油豆腐塞肉的做法步骤图，油豆腐塞肉怎么做
食材明细
油豆腐10个
虾仁100克
猪里脊70克
海鲜菇一包
火腿一块
姜一块
香葱一棵
豌豆玉米适量
盐一点五茶匙
胡椒粉一茶匙
鸡汤一碗
水淀粉一汤匙
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
油豆腐塞肉的做法步骤
1
原料图。
2
猪里脊和虾仁一起剁碎，加盐一茶匙， 橄榄油一汤匙，鸡汤一汤匙，胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用。
3
猪里脊和虾仁一起剁碎，加盐一茶匙， 橄榄油一汤匙，鸡汤一汤匙，胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用。
4
把搅拌好的肉糜塞入油豆腐。
5
火腿切片，海鲜菇去杂质洗净。
6
火腿切片，海鲜菇去杂质洗净。
7
锅里放一汤匙橄榄油，把葱花炒香。
8
倒入步骤4中的配料。炒均匀。
9
兑入一碗鸡汤，调入盐半茶匙，胡椒粉半茶匙。
10
油豆腐放入，大火煮开小火焖10分钟。
11
水淀粉勾芡即可。
12
宴客的时候，可以把油豆腐摆成圆形。把配料浇在上面。
油豆腐塞肉的做法
用料
三角油豆腐 200g
猪肉末 300g
香菜末 5g
葱花 5g
鸡蛋 1个
淀粉 适量
白糖 适量
盐 适量
蚝油 1茶匙
酱油 1茶匙
剁椒 1茶匙
油豆腐塞肉的做法
在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀。油豆腐塞肉的做法 步骤1
把三角油豆腐对半切，中间挖空。油豆腐塞肉的做法 步骤2
塞入搅拌好的肉末，然后抹平。包好的油豆腐塞肉放入冷水锅煮。油豆腐塞肉的做法 步骤3
用香菜末、剁椒、蚝油、白糖和适量清水混合成调料，并加入一点煮油豆腐的水勾芡，倒入锅中一起煮即可。油豆腐塞肉的做法 步骤4
小贴士
万能的油豆腐可以塞入自己喜欢的一切食材，口味多变，美味难挡。酱油的使用双重酿造工艺，香味独特，让这道菜鲜上加鲜。
油豆腐塞肉的家常做法
导语 ：油豆腐是豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。下面就来看看油豆腐塞肉的做法吧!
食材主料
油豆腐250g 猪肉糜200g
辅料
油适量 盐适量 料酒适量 糖适量 鲜抽适量 葱适量 姜适量 鸡精适量
步骤
1.准备好油豆腐猪肉糜用盐，糖，料酒，姜末，葱末搅拌好。
2.油豆腐用筷子戳一个孔，把肉糜塞进油豆腐
3.把塞好肉糜的油豆腐放入锅里，加1碗清水，加些糖，鲜抽，大火煮开，中火12分钟。
4.加些盐，大火煮至汁稠，加鸡精煸匀，撒些葱花即可。
油豆腐塞肉怎么做？
油豆腐塞肉的家常做法：
主料：油豆腐250克，猪肉糜200克。
辅料：盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，鲜抽适量，鸡精适量。
做法：
1、准备好油豆腐猪肉糜用盐，糖，料酒，姜末，葱末搅拌好。
2、油豆腐用筷子戳一个孔，把肉糜塞进油豆腐。
3、把塞好肉糜的油豆腐放入锅里，加1碗清水，加些糖，鲜抽，大火煮开，中火12分钟。
4、加些盐，大火煮至汁稠，加鸡精煸匀，撒些葱花即可。
油豆腐的来源
油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡，南方称之为油豆腐，也有些广东的本地人叫豆炸。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。
油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。
灌肉馅清蒸是宴席的名菜；切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂；切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。
油豆腐塞肉的家常做法是？
油豆腐塞肉的做法：
准备用料：豆腐泡200g、猪肉60g、干香菇6个、油适量、淀粉适量、酒适量、盐适量、老抽1勺、生抽、勺、白糖适量、葱适量。
1、猪肉洗净，剁成肉糜。
2、干香菇泡发。
3、泡发好的香菇切成碎末（泡香菇的水留着）。
4、香菇末和肉糜混合，加入盐、淀粉、酒，顺一个方向搅拌
5、葱切成葱花。
6、用筷子小心的在豆腐泡的一面戳一个洞。
7、将前面腌制的香菇肉末填塞进豆腐泡里面。
8、这是填塞好的豆腐泡。
9、坐锅，开火，倒油。
10、油热后，关中小火，将豆腐泡开口的一面放入油中，小煎一会。
11、加入泡香菇的水（量不够的话，再加些清水，以没过豆腐泡）。
12、加入生抽。
13、加入老抽。
14、加白糖，一直煮。
15、煮至汁还剩一些的时候，将豆腐泡先盛出锅备用。
16、锅里大概剩那么多汁，加入水淀粉勾芡一下。
17、将芡汁淋在豆腐泡上，再撒上葱花即可。
油豆腐塞肉的家常做法怎么做？
主料：油豆腐250g、猪肉500g
辅料：油适量、盐适量、香葱适量、十三香适量、茶叶适量、辣椒粉适量、生抽适量
步骤一：准备食材。
步骤二：肉剁成肉泥，香葱切碎。
步骤三：加盐，辣椒粉，十三香，生抽。
步骤四：合拌均匀。
步骤五：拌好的肉泥酿进油豆腐里。
步骤六：酿好的酿豆腐。
步骤七：鲜茶叶少许。
步骤八：酿好的酿豆腐放进电压锅或不粘锅里。
步骤九：倒进茶叶。
步骤十：适当放点清水，焖半小时焖熟焖香。
步骤十一：成品。
大油豆腐、猪肉末、黄酒、葱花、盐、蛋清、生抽、鲜酱油、八角
1、准备好需要的材料。
2、猪肉末里加入盐，黄酒，生抽和葱花等配料。
3、把油豆腐中间用猪肉末填满。
4、油豆腐放入汤锅加入八角。
5、烧开后，加入酱油转中小火烧20分钟左右。
6、大火收汁。
7、盛入碗里即可，问题解决。
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