君之蛋挞液的做法窍门-君之蛋挞液的做法

蛋挞皮制作方法：

原料：面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。

1、100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。＜br>2、分别擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。＜br>3、对折。＜br>4、多次对折擀薄。＜br>5、按圆形。＜br>6、用手按一下做好挞皮。＜br>7、蛋黄2个，淡奶油140g、牛奶100mL，白糖40g，玉米淀粉10g搅拌均匀，做成蛋挞液。＜br>8、倒入8分满。＜br>9、180℃，烤盘放中层烤30分钟左右。烤好。

880W的烤箱如何做蛋挞

懒人烘焙—黄桃蛋挞（飞饼版）

份量：12个材料：印度飞饼4张、糖水黄桃丁挞水：低粉10克、纯牛奶100毫升、炼奶20克、细砂糖30克、蛋黄2个制作过程：1、取两张飞饼重叠放在一起。2、用擀面杖略微擀一下，卷起，均匀切成6个小剂子。3、将切好的剂子上下沾少许面粉放在蛋挞模里，用手将其捏成塔模的形状。4、挞皮捏好连同模具一起放入冰箱冷藏松弛20分钟。5、将低粉、砂糖、牛奶、炼乳全部倒入碗内调匀成奶浆。6、倒入锅中小火加热至砂糖完全溶化，稍微放凉。制作过程：1、取两张飞饼重叠放在一起。2、用擀面杖略微擀一下，卷起，均匀切成6个小剂子。3、将切好的剂子上下沾少许面粉放在蛋挞模里，用手将其捏成塔模的形状。4、挞皮捏好连同模具一起放入冰箱冷藏松弛20分钟。5、将低粉、砂糖、牛奶、炼乳全部倒入碗内调匀成奶浆。6、倒入锅中小火加热至砂糖完全溶化，稍微放凉。7、将蛋黄倒入奶浆中，调至均匀后过筛即为挞水。8、取出冷藏的挞皮内装入8分满的挞液。9、加入沥干汤汁的黄桃丁。10-11、烤箱预热220度，中层烤制20-25分钟即可。小贴士：1、做好的挞皮要松弛一下，防止挞皮烤制过程中回缩。2、调好的挞水要过筛去杂质，口感会更细腻。?不知道可不可以用微波炉做，一般做这个是需要预热的，你看下你的微波炉能不能预热咯，或者你可以把待烤的蛋挞放微波炉里试试。我没尝试过。

蛋挞皮购买半成品之后，只需要做蛋挞液即可。

根据个人口味进行选择配备，可以从君之 百度搜索各种蛋挞液的配方。

然后选择上下加热模式，如果最高功率是800W， 那么加热时间需要适当的延长，25分钟左右吧。中间层。