莲藕薏米排骨汤会腹泻吗为什么-莲藕薏米炖排骨

五种薏米排骨汤的做法

莲藕薏米排骨汤：排骨12两，莲藕10两，薏米一汤匙。莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2小时最后放盐调味，即可。

功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健康成长。

苦瓜薏米排骨汤：薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、葱、盐、料酒各适量。提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右；水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟；将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，一次性加入适量的开水，大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右；将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；煲2-3小时以后打开盖子，加入苦瓜继续煲制20-30分钟，加入盐调味即可。

功效：可作为病中或病后体弱患者的补益食品，对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

山药薏米排骨汤：排骨350g、薏米100g、山药200g、葱一段、姜一块、盐少许。薏米冲洗干净，山药洗净，排骨剁块；排骨放锅内焯一下，捞出洗净；薏米，排骨，葱姜，倒入足量开水，大火烧开，小火炖一个半小时；山药去皮切块放入锅内继续炖半小时，洒入少许盐即可。

功效：此汤具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。

提醒：

汆烫排骨用开水较好，肉类遇高温后表面会收缩，能有效的锁住肉类的营养成分；汆烫排骨的时候，加入一颗八角、生姜、料酒可以去除部分的肉腥味，汆烫可以去除排骨里的血水，使汤汁更干净无血沫、腥味。

薏米仁短时间内不易煮烂，最好提前浸泡一会；可以定时的慢炖锅也非常方便，上班前放入材料，下班后就可以喝到和瓦罐煲出的一样鲜美的靓汤了。

薏仁莲藕煲排骨薏仁莲藕煲排骨汤做法介绍

莲藕薏米排骨汤：清热解暑，滋润养颜的夏日佳品

简介

夏季是人体最容易出现口渴、汗多、食欲不振等症状的季节，而莲藕薏米排骨汤作为清热解暑、滋润养颜的夏日佳品，不仅可以帮助我们调节身体状态，还可以提高身体免疫力，是夏季必备的养生汤品。

材料

莲藕：500克

薏米：100克

排骨：500克

姜：适量

葱：适量

盐：适量

料酒：适量

清水：适量

步骤

1.准备材料

将莲藕、薏米、排骨、姜、葱等材料准备好，注意将莲藕去皮切块备用。

2.煮排骨汤底

将排骨放入热水中焯水，去除血水和杂质，再用清水将排骨煮熟，去除浮沫，加入姜、葱、料酒等调味料，煮出浓郁的排骨汤底备用。

3.煮莲藕薏米汤

将煮好的排骨汤底倒入锅中，加入莲藕、薏米等材料，煮开后转小火慢慢煮熟，期间可以根据个人口味加入适量盐调味。

4.装盘享用

将煮好的莲藕薏米排骨汤装入碗中，撒上适量的葱花即可食用。

营养价值

莲藕薏米排骨汤具有很高的营养价值，莲藕富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养物质，可以帮助我们补充能量，增强体质；薏米则具有利水消肿的作用，可以帮助我们排出体内多余的水分，缓解水肿问题；排骨富含蛋白质、钙、磷等营养物质，可以帮助我们补充骨骼所需的养分。

莲藕薏米排骨汤需要准备哪些食材？有什么特别的注意事项？

1、准备材料：薏米仁100克，排骨400克，莲藕干100克、八角、生姜、料酒、盐各适量。

2、薏米仁事先洗净、浸泡2-3小时；

3、莲藕干洗净浸泡过夜，切成小块；

4、水烧开，加入适量八角、生姜、料酒，放入排骨氽烫几分钟，捞出排骨洗净血水；

5、将姜片、薏米仁、莲藕、排骨放入慢炖锅，一次加入盖过所有材料的水，煲3小时以上，出锅前加适量盐调味即可。

春困来了大家都容易感觉的又困又累懒洋洋的，今天介绍一道莲藕薏米排骨汤，既能养生又解渴，不仅好喝还有祛湿润肺的作用，有助于排排体内湿气，春季是食补的好日子大家快行动起来吧。莲藕有清热、薏米的功效强大，既可以美白又能瘦身消肿特别适合女性朋友食用及长身体的孩子。

我们准备的食材非常简单有排骨500克、薏米150克左右、莲藕800克、姜片、适量盐

一、将薏米提前放入热水中浸泡。

二、排骨洗净后放入锅中加入适量姜片焯水等排骨的血水喝浮沫出来后撇去浮沫，可以不用加料酒避免串味。

三、将莲藕去皮，滚刀切成块备用。

三、将焯好水的排骨拿热水洗干净后转入砂锅，加入泡发好的薏米、莲藕、少量拍碎的生姜，加入热水或者开水。

四、大火熬煮开后让食物快速出味，然后转小火慢炖两小时后加入适量食用盐。

这样简单的莲藕薏米排骨汤就好了，如果喜欢出其他猪骨的也可以替换，注意薏米孕妇不能吃，食材要选择新鲜的才能做好好味道。

注意事项

1、煲汤的莲藕最好选粉藕，粉藕中淀粉含量多，糯而不脆，去皮后口感更好。

2、用开水煲汤会更加的清甜，加热水也可以让肉不柴。

3、排骨要先焯水，焯水后汤汁更干净、洁白，个人觉得放料酒去腥会有异味。

4、薏米要提前泡发，更容易煮熟缩短烹饪时间。

4、做好的莲藕薏米排骨汤调味料放少许盐即可，不要放鸡精、味精等，避免失去原本的味道及营养。

5、最好选择砂锅，砂锅透气性强、受热均匀、受热慢，传热快散热慢，有利于食物的相互渗透，汤更加的自然鲜美。