蜜枣粽子怎么做-传统蜜枣粽子的做法

“在我们这里，每年端午节就会包粽子。并且还要煮鸡蛋，我们这民间还有一个通俗的说法“五月蛋五”。今年五月蛋五我就包了一些蜜枣的粽子。”

食材明细

主料

糯米1千克

辅料

蜜枣500g

鸡蛋黄4个

花生适量

甜味口味

煮工艺

一小时耗时

简单难度

蜜枣粽子的做法步骤

1、所有食材

2、糯米要提前泡一到两个小时

3、棕叶入锅煮开，泡一会。煮棕叶的水不要倒掉，一会有大用

4、在煮好凉好的棕叶跟部卷一个漏斗状

5、放入泡好的糯米，蜜枣，在放一点糯米，使糯米均匀的包住蜜枣

6、把上面的叶子盖下来。

7、最后顺着粽子本身的形状把棕叶包裹完整。

8、用线系紧。鸡蛋黄的一样包。在包鸡蛋黄时把提前泡好的花生加几颗进去

9、放入锅内。然后把前面煮棕叶的水倒入锅内，这样煮出来的粽子格外香

10、入锅煮1个小时。煮到糯米熟了。就行了

小窍门

粽子的馅可以随自己喜欢随意变换。

我加花生是因为我妈妈不能吃太多甜的，所以给她包的是花生鸡蛋黄的

蜜枣粽子的做法

这是端午节包的蜜枣粽子，个人感觉粽子里放蜜枣，要比放红枣的口感好。我淘宝上买的无核的蜜枣，个大，晶莹剔透，很好吃哦。

食材

主料

糯米

1000g

辅料

粽叶

适量

蜜枣

适量

步骤

1.糯米洗干净，浸泡四个小时左右。

2.洗干净的浸泡好的粽叶。

3.取两张粽叶，围成锥状。

4.先放入一小部分糯米，并用筷子塞严实。

5.放入一粒蜜枣。

6.在蜜枣上面在盖上一些糯米。

7.将两边的粽叶向中间靠拢。

8.把上面的粽叶折叠下来。

9.用细线将粽子包裹严实。

10.包好的粽子放入电压力锅，加入适量水。

11.开始煮。大约总共煮了80分钟。

12.热气腾腾的粽子出锅了。

小贴士

糯米必须浸泡四个小时以上，也可以隔夜浸泡好。否则易夹生。

导语： 豆沙馅和红枣粽子是北方最常见的甜粽，而蜜枣也算是枣粽中的一员吧。因为经过蜜制更加的甜，经过水煮也不会失去其甜蜜的味道。我这次购买了去皮去核的'蜜枣，吃起来更方便，味道也更甜呢。

　 食材主料

　糯米1000g、蜜枣500g、

　 辅料

　粽子叶适量、线绳适量

步骤

　1.粽子叶用清水浸泡

　2.然后用锅煮15分钟，捞出备用

　3.将糯米放入清水中浸泡十小时以上。

　4.准备好蜜枣

　5.取一粽子叶，卷成三角型

　6.将糯米放入一些

　7.然后放入蜜枣

　8.再放入一些糯米，上面再放上蜜枣

　9.最后上面用糯米整个铺平

　10.将上面的叶子按在米上捏紧，包裹好

　11.然后用线绳缠紧

　12.将包好的粽子放入锅中

　13.逐一包好后在高压锅内码好，加水没过粽子

　14.大火上汽后再煮25-30分钟，关火后再焖10分钟，然后就可以食用啦

　 小贴士

　糯米根据米的吸水性，选择的浸泡和煮制时间不同;

　为了防止粘连粽叶，可以在煮叶子时滴少许油。