牛肉火锅的做法大全家常的做法-牛肉火锅的做法及配菜

主料

3人份

牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克

辅料

朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克

牛肉火锅步骤1

牛肉火锅的做法大全

准备食材

步骤2

牛肉火锅的做法

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）

步骤3

牛肉火锅的家常做法

将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用

步骤4

牛肉火锅的简单做法

锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味

步骤5

牛肉火锅怎么吃

将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均

步骤6

牛肉火锅怎么做

将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟

步骤7

牛肉火锅怎么炒

将白萝卜焯一下水，然后捞出备用

步骤8

牛肉火锅怎么煮

将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用

步骤9

牛肉火锅怎么炖

将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤

步骤10

牛肉火锅怎么煸

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

步骤11

牛肉火锅怎样煸

炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上

步骤12

牛肉火锅怎样做

撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了

牛肉火锅怎么做的牛肉火锅的做法

牛肉火锅最正宗的做法如下：

主料：牛肉适量。

辅料：花椒适量、八角适量、干辣椒适量、大葱适量、生姜适量、大蒜适量。

1、牛肉切3毫米薄片备用。

2、烧开水，放入牛肉焯水，去掉血沫。

3、起锅烧油，放入葱段、姜片、干辣椒段、大蒜、花椒、八角炒香。

4、放入牛肉煸炒，加入少许黄酒，去除腥味，加入红烧酱油、2颗冰糖调味。

5、然后倒进电饭煲中，煮35到40分钟，根据水量放入盐调味，时间到了就可以出锅了，准备些烫菜开吃吧。

1、火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

2、材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，茼蒿要洗干净。

3、调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。

4、放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，用盐、胡椒调味。即可。