香菇鸡汤的做法-香菇鸡汤的做法怎么做

香菇炖鸡汤好吃又好喝的做法如下：

主料：鸡半只。

辅料：香菇8朵、红枣7个、干花椒10粒、老姜6片、蒜2瓣、小葱1根、料酒1勺。

1、准备好食材，香菇放水里用芡粉泡一会儿，这样清洗的更干净。

2、鸡肉放料酒和姜片焯水，放猪油，下姜蒜片，稍微油煎一下。

3、砂锅加入适量水，加入姜蒜片、干花椒，鸡肉也放入砂锅煮开。

4、煮开以后放入红枣香菇炖半个小时以上，如果是土鸡需要炖1个小时以上，可以晚点放红枣和香菇。

5、最后撒上葱花即可。

如何将香菇炖鸡汤做的浓郁？

主料：全鸡1只、香菇7朵

辅料：蒜头适量、姜适量、清酒适量、盐巴适量

1、准备好材料。

2、先把干燥香菇泡水至软、备用。

3、再把蒜头拍碎、生姜切片。

4、整只鸡洗净后、用热水汆烫一次。

5、再把汆烫后的鸡移至压力锅里、加入适量的水、和蒜头、姜。

6、再加入泡软后的香菇、和适量的清酒。

7、盖上压力锅盖子、先开大火、压力锅声响后转中小火、继续煮十二分钟左右、即可熄火。（然后一定还要等锅内蒸气疏散后才能打开锅盖）

8、煮好的鸡汤里加入适量的盐巴调味后、这道鸡汤就完成了。

9、成品。

炖鸡要放什么材料香菇炖鸡汤的做法

香菇炖鸡汤做的浓郁关键在于和红枣一起炖，做法非常简单，把所有材料放入锅中一起炖就可以了，具体做法如下：

主料：香菇10瓣、红枣12颗、老母鸡1000克

辅料：香葱2根、食盐适量

1、香菇提前用温水泡发。

2、将香葱、香菇、红枣和老母鸡一起放入压力锅内胆中。

3、倒入适量清水后再放入电压力锅中。

4、加盖插电启动：煲汤程序，炖2个小时。

5、打开上盖，带着浓香和枣甜的老母鸡汤就炖好了，完全不用放料酒、吃时加些食盐调开就可以了。

注意事项：

因加了香菇和红枣的缘故，所以炖出来的汤汁颜色比纯鸡汤显更深红些，且吃起来有微微地甜味。

香菇炖乌鸡汤的做法

1、香菇炖鸡汤所需食材：鸡半只、香菇20朵、红枣5颗、姜5片、枸杞10克、花旗参20克、盐10克、料酒1勺

2、做香菇炖鸡汤一般都使用干香菇，将干香菇提前泡发20分钟，并去掉香菇蒂，备用。

3、将鸡清洗干净并切块，冷水下入锅中，加入料酒、姜片焯水，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗，沥干水分。

4、锅中烧油，加入姜片爆香，然后将鸡肉倒入锅中，炒至鸡肉表面金黄，盛出。

5、将炒好的鸡肉放入砂锅中，倒入开水，放入姜片，大火烧开，烧开后将枸杞、红枣、花旗参片加进去。

6、待汤再次煮沸后加入香菇，调成小火，盖上盖子煮一个半小时，出锅前加入盐调味即可。

做道香菇乌鸡汤，营养滋补，鸡肉嫩滑，鸡汤香浓，美味还独特

嗨喽，大家好！欢迎来到味滋味家常菜厨房，每天都会推出一道简单美味的家常菜。秋冬季节正是进补的好时节，先来介绍一下今天的主要食材，那就是乌鸡。那乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史，乌鸡外形奇特，典型的乌鸡具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，有“十全”之誉。乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品，食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰等功效。先拍张乌鸡的供大伙认识一下；

乌鸡

接下来我们来制作今天的乌鸡炖香菇汤，首先准备好一只乌鸡清理干净，然后把乌鸡斩成块待用；

乌鸡斩块

准备适量的香菇干和红枣用水浸泡一下再清洗干净，去掉香菇的香菇蹄待用；

浸泡香菇干和红枣

起锅放入清水，把斩好的鸡块冷水下锅，放入几片生姜片，少许料酒去腥，待水煮开3分钟左右捞出；

乌鸡焯水

准备好一个紫砂锅，把焯好水的鸡块放进紫砂锅，再把清洗干净的香菇干一起放入，加入清水没过鸡块，加几片生姜片，用大火煮开后转中小火炖30分钟左右，再把红枣放进去炖20分钟左右，加入适量食盐，搅拌均匀即可出锅了。

香菇乌鸡汤

温馨小提示：

1.乌鸡最好选用农家散养的乌鸡，这样营养价值更高；

2.乌鸡焯水后再煲汤，这样煲出来的汤更清晰，味道更鲜美；

3.香菇选用香菇干，汤更香浓。

好了，今天这道做法简单易学，营养美味的香菇乌鸡汤就介绍到这里了，如果您喜欢这道菜记得点赞收藏并转发给更多的朋友，让更多的朋友学会这道菜哦！要是您有不同的观点和建议，欢迎您在文章下方留言，大家一起来探讨！