荞麦面粉的做法大全 馒头-荞麦面粉的做法大全

荞麦面粉的做法有：荞麦面饼、荞麦面条、荞麦饼干、荞麦煎饼、荞麦粥。

1、荞麦面饼

荞麦面饼是一道口感独特又美味的食品。制作方法简单，只需要将荞麦面粉、水和盐混合成面团，然后擀成薄片。在热平底锅上加入少许油，将面饼煎至两面金黄即可。可以根据个人口味添加蔬菜、肉类或酱料等作为配料。

2、荞麦面条

荞麦面条是传统的日本食品，也是许多人喜欢的一道美食。制作荞麦面条时，可以将荞麦面粉与适量的水揉成面团。将面团擀成薄片后，可以选择机械切面机或手工切削成细条形状。煮沸一锅水，加入面条煮熟即可。此外，荞麦面条可以搭配各种调味料和蔬菜，增加口感和味道。

3、荞麦饼干

荞麦饼干是一种健康营养的零食。准备好荞麦面粉、无盐黄油、糖和香草精等原料。将黄油和糖混合搅拌，然后慢慢添加荞麦面粉和香草精。将混合物制成小饼干形状，放入预热的烤箱中烘烤15分钟左右，直到饼干金**即可。

4、荞麦煎饼

荞麦煎饼是一道在中国北方地区非常受欢迎的美食。制作荞麦煎饼时，可将荞麦面粉与水混合，加入适量的盐，搅拌均匀。在平底锅中加入少许油，倒入适量的面糊，摊平并煎至两面金黄。可以选择添加葱花、鸡蛋等作为配料。

5、荞麦粥

荞麦粥是一道温暖营养、易于消化的食品，非常适合早餐或作为养身食品。准备好荞麦面粉和水，将荞麦面粉加入沸水中，搅拌均匀。将混合物煮沸，改成小火煮熟。在煮粥过程中也可以选择添加姜片或其他调味料根据个人口味。

纯荞麦面粉的做法大全

荞麦面的八种吃法：肉末炸酱荞麦面、酸汤荞麦面、柠檬鸡丝荞麦面、荷包蛋焖荞麦面、凉拌荞麦面、红油荞麦面、海鲜荞麦面、黑椒牛肉饼荞麦面等，其中黑椒牛肉饼荞麦面受到了众多消费者的喜爱。

荞麦面相比于白面条血糖升成指数低，膳食纤维丰富，还富含更多的矿物质和B族维生素，真的很适合减脂期的朋友。黑椒牛肉饼荞麦面做法：牛后腿肉剁碎，混合玉米粒、洋葱、胡椒粉、盐煎成牛肉饼，口感嫩嫩的，还有玉米和洋葱的甘甜，一点也不腥。

荞麦面煮熟，口蘑和胡萝卜切片，西兰花掰朵，然后焯熟，淋上韩式辣酱和少量橄榄油混合均匀，边吃面边吃饼，有吃西式大餐的感觉。瘦牛肉不仅高蛋白低脂肪，还富含铁和锌、铁，利于身体健康。

菜品特色

荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。荞麦原产于亚洲，荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地贫瘠，不适合种小麦，所以那里自古就有食用荞麦的习惯。

荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。

荞麦面粉的做法大全（美味又健康的选择）

纯荞麦面粉的做法：

主料：荞麦面粉200克

辅料：鸡蛋50克、盐2克、香葱50克

1、荞麦面放入碗中。如下图所示。

2、加入一个鸡蛋。如下图所示。

3、加入盐和葱花。如下图所示。

4、加入清水慢慢调制。如下图所示。

5、调成可以流动的糊状即可。如下图所示。

6、平底锅中放油,放入面糊。如下图所示。

7、煎至两面金黄即可。如下图所示。

8、荞麦饼成品图。如下图所示。

荞麦面粉的家常做法大全

荞麦面粉是一种非常健康的食材，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对于保持身体健康非常有益。荞麦面粉的制作也非常简单，下面就为大家介绍几种常见的荞麦面粉做法。

一、荞麦面粉的基本做法

1.准备材料：荞麦面粉、清水。

2.将荞麦面粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的清水，搅拌均匀，直至形成一个湿润的面团。

3.将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直至面团变得光滑有弹性。

4.将面团放回碗中，盖上湿布，静置30分钟。

5.面团静置期间，可以准备其他的配料，如蔬菜、肉类、海鲜等。

6.静置结束后，将面团取出，再次揉搓几分钟，使其更加光滑。

7.将面团分成若干小块，用擀面杖将其擀成薄片。

8.热锅烧热，将薄片放入锅中煎炸，直至两面金黄即可。

二、荞麦面粉煎饼

1.准备材料：荞麦面粉、清水、鸡蛋、葱花、盐。

2.将荞麦面粉倒入一个大碗中，加入适量的清水搅拌均匀。

3.打入一个鸡蛋，再加入适量的葱花和盐，搅拌均匀。

4.将面糊倒入平底锅中，用铲子将其摊成薄饼。

5.煎至两面金黄即可。

三、荞麦面粉汤面

1.准备材料：荞麦面粉、清水、鸡蛋、蔬菜、调味料。

2.将荞麦面粉倒入一个大碗中，加入适量的清水搅拌均匀。

3.打入一个鸡蛋，再加入适量的调味料，搅拌均匀。

4.将面糊倒入沸水中，煮至面糊浮起即可。

5.准备蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽等，放入碗中。

6.将煮熟的荞麦面粉倒入碗中，加入适量的调味料，搅拌均匀即可。

四、荞麦面粉糕点

1.准备材料：荞麦面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油。

2.将荞麦面粉倒入一个大碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。

3.打入一个鸡蛋，再加入适量的牛奶和黄油，搅拌均匀。

4.将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180°C烤制15-20分钟。

5.烤制结束后，取出切块即可。

荞麦面粉的做法大全就介绍到这里了。无论是煎饼、汤面还是糕点，荞麦面粉都能为我们带来美味又健康的选择。希望大家能够尝试一下这些荞麦面粉的做法，享受健康美食的同时也保持良好的身体状况。快来动手试试吧！

荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。

翠拌荞麦面

用料：荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

做法：

1：将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；

2：锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；

3：将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；

4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；

5：将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

贴心提示：

1：不习惯生吃绿豆芽的，可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右；

2：煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道；

3：关于凉拌面的调味料，俺家各种用量大概是1:1，请根据各人口味自行调整；

4：因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油（不嗜辣者除外）；

5：里面的黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等；

6：凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。

炒什锦荞麦面

主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱配料：盐、鸡粉、生抽、食用油

做法：⒈干香菇泡发，洗净去蒂切片；

⒉青菜洗净切段；

⒊胡萝卜洗净，去皮切丝；

⒋洋葱洗净切丁；?[2]?

⒌做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用；

⒍炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。

鸡脯香菇麦面主料：鸡胸肉，用配料：葱，姜，香菇，油豆腐，调料：料酒，大酱

做法步骤：

1）鸡胸肉切小块儿，用姜末和料酒腌上15分钟。泡发的香菇切丝或者小块儿，油豆腐两块，切小。

2）锅里加买来的现成低盐鸡汤和清水（我比较喜欢1：1的比例，觉得全部用买来的鸡汤，心理上有点接受不了，如果是自家熬制的就没这感觉，呵呵），烧开，把鸡肉块，香菇和油豆腐丢进去一起煮5分钟左右，边煮边把浮沫用勺子撇出去，拿一个小碗，碗里舀入一匙大酱（味噌酱，Miso），舀量匙锅里的汤稀释，然后把酱倒入汤里，尝尝味道，根据感觉决定是否需要更多的酱调味，撒葱花，关火。如果愿意的话，可以在煮汤的时候，敲入两只鸡蛋，煮成荷包蛋。

在煮汤的同时，在另一个锅里煮面条，煮好后捞出面条，沥干水分，装到碗里，上面浇上汤料即可。