盐焗鸡爪-盐焗鸡爪可以放冰箱多久

步骤

1.鸡瓜洗净加入两片柠檬和盐入锅焯水

2.滤干水分，加入一包盐焗鸡粉拌匀腌制一至两小时

3.准齐卤水配料

4.锅中加入适量清水、盐、料酒、酱油和准备好的卤水配料开火煮沸，倒入一包盐焗鸡粉

5.把柠檬片去掉，鸡爪倒入汤料锅中煮五分钟

6.再大火煮五分钟，关火焖十分钟

7.煮好的盐焗鸡爪捞出即可食用，沥干水分，凉后放入冰箱冷冻后口感更佳

客家风味的盐焗鸡爪怎么做

原料：

鸡脚、花椒、八角、姜。

做法：

1、将鸡脚洗好去指甲，用厨房纸将水吸干；

2、海盐放少许花椒、八角、姜片炒热；

3、然后用碗装起大部分盐；

4、底部留一层盐垫底；

5、撕开羊皮纸（Parchment)一大块；

6、用羊皮纸包住鸡爪；

7、放进盐焗的生铁锅里，面上铺上盐；

8、放进烤箱里，不盖盖子，400F烤30分钟左右；

9、烤好打开，好香。

盐焗鸡爪消费人群

1.先将鸡肉 盐 花椒 葱 姜都准备好，然后再将葱切成段，生姜切成片，然后倒入花椒水里面

2.倒入料酒，将洗干净的鸡爪剪掉趾甲洗干净后先浸泡2,3小时，之后再将浸泡好的鸡爪反复揉搓干净

3.注意鸡爪那层**的皮要撕掉，一般浸泡好后轻松就可以撕掉，之后将水倒入锅里放入葱姜

4.倒入料酒煮开后放入浸泡好的鸡爪在沸水里面，焯去腥膻味后捞出，再冲洗干净

5.全部都处理准备好后，就可以开始腌制鸡爪了，先将麻油倒入盐焗鸡粉里面骄傲办成泥糊

6.再放入鸡爪搅拌均匀，放入保鲜袋里面反复揉搓，再密封紧实放入冰箱冷藏一晚

7.然后将锡纸铺在蒸笼底部，然后等蒸锅里面的水煮开后放入腌制好的鸡爪，再盖好锅盖大火蒸

8.大概蒸一刻钟左右就可以连锡纸一起移至烤盘中，再放入预热200度的烤箱中烤

9.大概烤6,7分钟左右就可以令表皮焦脆鲜香。

盐焗鸡爪正宗制作方法

年轻人，女性等。

年轻人：盐焗鸡爪这种休闲食品的消费主力军以年轻人为主，特别是90后和00后。这些年轻人注重食品的健康性、口感和新鲜感。盐焗鸡爪以其独特的口感、咸鲜的味道和方便携带等特点，深受年轻人的喜爱。

女性：女性在食品消费上往往更注重产品的口感和品质。盐焗鸡爪口感酥脆，味道鲜美，且具有低脂肪、高蛋白的特点，符合现代女性对健康饮食的追求。同时，鸡爪的外形美观，也符合女性对食品的审美需求。

怎样使盐焗鸡爪变黄？

盐焗鸡爪正宗制作方法：

用料鸡爪400克，鸡翅160克，盐焗鸡粉1包30克，黄栀子8个，花生油10毫升，盐11克，料酒15毫升，姜30克。

1、鸡爪买回来剪去指甲。

2、加大概900毫升的水，姜拍碎，15毫升料酒，一点柠檬皮。

3、水开之后放鸡中翅和鸡爪，鸡中翅煮8分钟，鸡爪煮3分钟。

4、准备好一盆冰水，冰水用自来水直接冷冻就行，因为等下上色的时候还要再煮一次，冰水最好冷冻久点带多点冰，煮好的鸡爪先用自来水冲洗下降温，然后再放入冰水泡，如果直接不冲直接泡冰水的话，冰水都变热水了。

5、鸡中翅鸡爪放进冰水中泡30分钟，泡的时候冰水要带冰，这样是让鸡爪爽口的关键，这步不要偷懒。

6、泡过冰水的鸡爪捞出来稍稍沥干水分，加15克盐焗鸡粉，6克盐搅拌均匀腌制3个小时，需要放入冷藏。

7、850毫升水加黄栀子拍碎，因为颜色都在籽上，15克盐焗鸡粉，10毫升花生油，5克盐一起煮到水开再煮6分钟，把黄栀子的颜色煮出来。

8、然后把腌好的鸡爪倒进黄栀子水里，水开之后关小火，煮10分钟。

9、煮好之后关火泡20分钟上色。

10、然后捞出沥干水分，加了花生油煮的鸡爪才有光泽。

11、然后把鸡爪放入冷藏5个小时。

12、冷藏好之后可以开吃了。

用两包盐焗鸡粉加上2茶匙黄姜粉，具体做法如下：

准备材料

新鲜鸡爪：1000克、盐焗鸡粉：2包、盐：适量、炒熟的白芝麻：适量、黄姜粉：2茶匙。

1、把鸡爪的指甲剁掉，洗干净备用。

2、锅里放水，放入鸡爪飞水。

3、然后捞出。

4、飞好水的鸡爪捞出快递放入冰水中。

5、锅里放水，水不要太多。放入黄姜粉和盐焗鸡粉，少许鸡粉 盐。煮开放入沥干水的鸡爪，煮开后小火煮10钟。捞出晾凉就可以吃了。

6、装盘。