炒豇豆角的做法大全-家常炒豇豆角
素炒豇豆的做法一
素炒豇豆是一道非常可口的家常炒菜,配料简单,做法简单,成菜色泽翠绿,咸鲜适口。素炒豇豆的'做法虽然简单,但也有多种不同做法。现将各种做法具体介绍如下,供朋友们参考。
食材:豇豆250克,酱油2汤匙,醋1汤匙,糖半茶匙,盐、味精适量。
做法:
1、将豇豆洗净,切成3厘米左右的段待用。
2、炒锅上火,加油烧热,放入豇豆翻炒到熟。
3、随即倒入酱油、醋、盐,待开锅后,改用小火,并不断用铲子翻动豇豆,至豇豆熟透时,撒入白糖和味精,翻炒均匀即可。
素炒豇豆的做法二
食材:豇豆200克,辣椒2只,食油、精盐适量。
做法:
1、豇豆洗净择寸节、辣椒洗净去籽也切成寸节待烹。
2、锅内下油,热后下豇豆、辣椒煸炒,加入清水烧制。
3、水干菜熟时稍加精盐铲转起锅。
素炒豇豆的做法三
食材:豇豆200克,蒜4瓣,花椒,盐,糖,鸡精,米醋一茶匙,油
1、豇豆洗净、掐头尾、切4厘米段,沥干水分备用。
2、蒜切片备用。
3、下油,炒至五分热,下花椒粒炒出香气后挑出,下蒜片爆香后放入豇豆角段中火翻炒。4、待豇豆角段从粉绿变成翠绿色加入盐、糖、鸡精、米醋炒匀出锅即可。
豇豆豆子怎么做好吃
农家炒豇豆角
原料:豇豆300克,干辣椒段5克,蒜片、盐、酱油、味精、色拉油各适量。
做法:豇豆洗净切段。炒锅加油烧热,放干辣椒、蒜片爆香,下豇豆段稍炒,加入盐、酱油、水焖炒至熟,最后加味精炒匀即可出锅装盘。
素炒豇豆角的做法,素炒豇豆角怎么做好吃,素炒?
一、干煸豆角
1、用料?
豆角 500克
干红辣椒 10克
盐 3克
葱 3克
姜 5克
蒜 5克
酱油 5克
2、做法?
豆角撕去筋洗净沥干,干红辣椒切断。
葱,姜,蒜,洗净切碎。
锅倒油烧热,放入豆角炸至表皮起皱后盛起。
锅留底油烧热下葱姜蒜爆香。
在加入豆角一起煸炒
最后放酱油,盐,味精,炒匀即可。
二、猪肉末辣炒豆角
1、用料?
豇豆角 600克
猪肉(半肥瘦) 300克
生抽 3勺
料酒 3勺
糖 半勺
蚝油 半勺
老抽 一勺
小米椒 5个
蒜头 6瓣
淀粉 一勺
2、做法?
半肥瘦的猪肉末。加一勺料酒一勺生抽半勺蚝油半勺糖一勺淀粉腌制10几分钟。(也可以不腌,后续调味加重)
加油炒香肉末炒出一些油取出肉末备用
肉末炒出的油再加点油加入小米椒和蒜末炒香后,加入洗干净切粒的豆角大火爆炒,两勺料酒两勺酱油锅边淋入炝锅,水分干了即时补2-3勺水,大概全程大火翻炒五分钟左右,这五分钟内看情况补水
加入炒好的肉末一起翻炒2-3分钟左右,加入小半勺老抽调色,一茶匙盐调味,出锅
三、土豆炒豆角
1、用料?
豆角 300g
土豆 一个
生抽 2勺
蚝油 1勺
老抽 半勺
糖 小半勺
盐 小半勺
2、做法?
调料汁:2勺生抽 1勺蚝油 半勺老抽 小半勺糖 小半勺盐加入小半碗水搅拌均匀
土豆切条,豆角去筋切段,锅里热油中货炸土豆炸五分钟再下入豆角炸三分钟捞出控油
锅里热油爆香蒜末和辣椒,然后下入土豆和豆角,淋入料汁翻炒到酱汁均匀即可~
四、平谷特色豆角粘卷子
1、用料?
面粉 500克
肉 200克
豆角 400克
土豆 1个
油 20克
盐 10克
老抽 1勺
八角 2个
料酒 1勺
干辣椒 2个
花椒 10粒
白糖 2勺
2、做法?
500克面粉加入3克盐增加筋性,加入温水和成中度软硬的面团,这个时候多揉几次,揉光滑,密封醒30分钟
猪肉切片,豆角掰成小段,土豆切块儿,葱姜切片
热锅凉油放入两勺白糖,炒到起大泡,两秒钟以后变成小泡下入猪肉,翻炒上色加入葱姜花椒八角干辣椒
炒至变色加入一滴老抽,一点生抽,料酒,烹一点醋(醋能带走腥味,还能让肉更容易软烂,出锅并不会酸哟)加入豆角翻炒,翻炒两分钟加入热水(一定加热水,冷水会让肉变紧变老)水的量稍微多一点,末过菜,加盖炖煮
取出醒好的面,不用揉,直接擀成大薄片,撒上薄薄一层盐,一层花椒粉(花椒粉一定要加,味道非常不一样哦),淋上油抹均匀,卷起,切成1.5厘米宽的段
取一个,捏住中间往两边抻长,拧一下,再拧另一条捏在一起
把炖了几分钟的菜里加入土豆
把卷子从中间抻一下放在菜上(这个时候可以看汤的量,末到卷子的一半,汤最好一次性加够)
全程大火15分钟
盛出卷子以后菜的状态,只有少量的汤汁,全部包裹在菜上,很粘稠
主料豇豆角300g西红柿2个辅料油适量盐适量大蒜适量
步骤
素炒豇豆角的做法步骤11.豇豆角洗净切段,西红柿切块,蒜切片
素炒豇豆角的做法步骤22.锅里加适量油煸香蒜片
素炒豇豆角的做法步骤33.下入豇豆角翻炒至断生
素炒豇豆角的做法步骤44.加入西红柿继续翻炒
素炒豇豆角的做法步骤55.翻炒至西红柿溶化,加适量盐调味即可出锅
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