排骨和什么一起蒸好吃-排骨和什么一起蒸的做法

做法如下：

1、2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。

2、排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。排骨表面油腻腻的，沾了不少灰尘、杂质，用吸附力强的面粉来搓洗，能把排骨洗干净，变得清爽，再用清水冲洗干净，沥干水分。

3、把排骨段放入碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌2分钟。

4、加入一勺玉米淀粉，继续用手抓拌，给排骨上浆，可以锁住水分，这样排骨就会更加滑嫩多汁，最后放一旁腌制30分钟。

5、准备一些葱花、蒜末、姜末，可以去腥增香。香芋去皮后洗净，切成大块。

6、把姜蒜末倒入排骨中，然后淋入一勺食用油，用筷子拌匀。

7、把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋块，盖上一个盘子，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中小火蒸40分钟。

8、取出后，将蒸碗倒扣在盘子上，撒上一把葱花，香喷喷的清蒸排骨就做好了。

毛豆蒸排骨的制作方法是什么？

粉蒸排骨

食材：

猪排骨500g土豆2个蒸肉米粉100g

调料：

生姜大葱段料酒豆瓣酱生抽老抽糖花椒粉葱花

做法：

1.排骨用清水浸泡2小时泡出血水（中途换两次水），清洗干净

2.加姜片、葱段＋2勺料酒＋1勺豆瓣酱＋2勺生抽＋1勺老抽＋1小勺糖＋半勺花椒粉抓拌均匀腌制1小时

3.挑出姜片、葱段，排骨加蒸肉米粉，适量清水裹匀呈湿润的状态

4.底部摆上土豆（也可以换成红薯、南瓜、芋头等）放入排骨，上锅大火煮沸后转小火蒸1小时，撒上葱花

排骨和什么蒸

相信大家在平常的生活中，很多人都是喜欢吃毛豆的，而它和排骨搭配在一起不仅非常的好吃还很容易增加大家的食欲。但是很多人在吃做这道菜的时候，不知道选择什么样的调料会更加的好吃也不知道具体的制作方法，今天就来教教大家如何在家里制作毛豆蒸排骨。

首先我们在做这道菜之前需要准备好适当的材料主要就是毛豆和排骨，其他的辅料就需要准备香菇红椒以及大蒜还有小葱，当然还有很多的调味料我们可以根据自己的口味进行选择。我们在制作之前需要把我们准备的香菇去掉它的根部，然后再把它切成丁，接着也要把红椒和大蒜分别切成丁和末。我们先把排骨放入碗中加入一些清水，倒入一点盐和白醋刷洗干净之后，又漏勺将它捞出沥干水分。接着再把我们的毛豆放入锅中加入适量的清水，烧开之后两分钟，捞出备用。

接着就是非常轻松的开始制作这道菜，首先我们需要在锅中烧入一些的油，等到油温差不多已经热了的时候就倒入蒜末和香菇炒香备用。接着我们再把我们的排骨和毛豆放入其中，等到炒的差不多的时候我们再倒入刚刚备用的香菇丁，再放入一些豆豉油和老抽。我们看到排骨差不多已经上色的时候就把它放进盘子里再拿出我们的容器，把排骨放入容器中蒸10分钟左右，等到时间差不多的时候再撒上红椒和葱花那一分钟就可以出锅。

我们在做这道菜的时候，一定要先将我们的排骨焯水，用盐和醋进行焯水能够让它的腥味减少很多。同时要先把它和毛豆放在一起炒热了，之后再放入笼屉蒸，这样蒸出来的排骨更加软糯也更加的有味。

让你在家也能吃到广式蒸排骨

做法一

食材：特级肋排、永川豆豉、红椒、葱、姜、盐、白糖、生粉、油、海天金标蚝油、料酒、步骤：

1、排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟

2、将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末

3、往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀

4、取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用

5、烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟

6、取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。

我们常吃豆鼓是可以很好的帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛，豆鼓中含有的多种营养元素是可以改善胃肠道菌群。

做法二

食材：猪肋排、豆豉、葱、姜、大蒜、干辣椒、生抽、料酒、白糖、鸡精、盐、油

步骤：

1、葱蒜姜切片备用，排骨洗净后，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫

2、锅中油约7成热时，下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味

3、葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀，腌制1—2小时左右

4、口味淡的可以不用加盐，因为豆豉本身是有咸味的，口重的可以少量加盐

5、腌好的排骨放入蒸锅中大火蒸50分钟即可。

我们食用这道菜是可以很好的补充除蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是有很好的滋阴壮阳、益精补血的功效。

蒜蓉排骨怎么蒸的好吃又嫩

豆豉蒸排骨

食材：排骨 槟榔芋

调料：豆豉、蒜、糖、盐、鸡精、蚝油、生抽、福建老酒、淀粉、美人椒、葱、水、油

步骤

1.切配菜，排骨切小块，芋头切块放入盘中，豆豉切碎、蒜切末、葱花、辣椒切圈

2.腌排骨，排骨洗净擦干，加生抽2勺、蚝油1勺、老酒2勺，盐、糖、味精少许。起锅烧油，油热下豆豉、蒜、葱白、辣椒炒香，倒入排骨中，加3勺淀粉搅拌均匀腌制半小时

3.蒸排骨，腌制好排骨均匀铺在芋头面上，水开入锅蒸30分钟，时间到，撒上葱花，淋上少许热油即可

排骨蒸什么好吃

蒜蓉排骨这样蒸的好吃又嫩：

主料：排骨1斤、蒜5瓣。

辅料：老母鸡口味浓汤宝半粒、淀粉（2克）1/2茶匙、生抽（5克）1茶匙、油少许、香油少许、葱花适量。

步骤：

1、所有食材。

2、将猪肋排洗干净，剁成3厘米左右的小块，用水冲去血水。

3、大蒜剥皮洗净后，用刀拍松后，剁成细细的蒜茸。

4、将猪肋排和蒜蓉放入容器中拌匀。

5、在肋排中加入半杯浓汤宝、生抽、淀粉、油并拌匀。浓汤宝在蒸制过程中会渗入肉中，令排骨更加多汁。

6、锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸20分钟。

7、出锅后，表面淋少许香油，撒上葱花即可。

8、成品如下。

豆豉蒸排骨

用料：排骨1根、芋头半只、淀粉3汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、蒜3小瓣、盐1/2盐勺、姜3片、油1汤匙。

步骤：

1、准备好所有的材料。

2、买回来的排骨加入1汤匙淀粉，用手抓一小会，这个方法比较容易去掉排骨里的血水，然后用水冲洗几遍，洗好的排骨需要沥一下水。

3、大蒜拍扁剁末，姜片也是剁成末。

4、把姜蒜末放入排骨中，加入1/2盐勺的盐，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙料酒，1/2汤匙白糖，1汤匙淀粉。

5、抓均匀后放冰箱里腌制2个小时。

6、芋头削皮洗干净，切成小块，把芋头放在盘底。

7、腌制好的排骨再加入1汤匙花生油，拌均匀后再加入1汤匙淀粉拌均匀。

8、把排骨铺在芋头上面。

9、热水下锅，中火蒸30到35分钟即可完成。

10、成品。

豆豉蒸排骨

食材：排骨、豆豉、姜蒜

做法：

1.将排骨洗净放入碗中，加入姜蒜末，1勺生抽、1勺豆瓣酱，少许盐、胡椒粉，1勺淀粉，2勺豆豉抓拌均匀腌制20分钟

2.准备好蒸锅，水开后放入排骨蒸15-20分钟，出锅撒上葱花即可