茄子打卤面的做法-打卤面的做法

肉沫豆角打卤面绝了

连炫三大碗!

调酱汁: 具体步骤:?

生抽2勺，老抽半勺 豆角焯水，肉末炒变色，下葱姜末爆香?

蚝油一勺，黄豆酱2勺 倒入豆角翻炒均匀，倒酱汁?

白糖半勺，淀粉一勺 酱汁煮至浓稠即可， 面条煮熟淋上肉末

碗肉沫打卤面 2勺生抽 1勺老抽?

1勺蚝油 1勺豆瓣酱?

真的好 勺豆瓣酱 半勺白糖?

1勺淀粉 半碗清水?

下葱花蒜末小米辣 定要试试?

锅中放油下肉沫炒熟 不吃辣可不放小米辣?

倒入酱汁 煮制浓稠即可?

做法超级简

面条煮熟过凉水投凉 浇上酱汁撒点黄瓜丝

鸡蛋打卤面

生抽 醋 盐 豆瓣酱?

蚝油 白糖 淀粉水 搅拌均匀?

5个鸡蛋 搅拌 翻炒均匀 青红椒?

翻炒至熟 灵魂酱汁 翻炒出香 开胃?

翻炒均匀 青红椒?

翻炒出香 开胃

尖椒鸡蛋打卤面

比炒菜适量多油 鸡蛋定型后关火?

(鸡蛋吃油下入蛋液后快速搅散) 不然锅余温也会使鸡蛋变老?

在锅里铲碎盛出备用?

加入准备好的酱炸香下入尖椒丁 一勺生抽?

一勺鸡粉 7小半杯热水 勾薄芡出锅?

咕嘟三四分钟

茄丁打卤面

茄丁在盐水里投一下 捞出沥干水分?

炒香葱花 倒入蔬菜丁 炒出水分 蔬菜丁炒软后准备好酱炸香 一勺生抽 半勺糖提鲜 加热水莫过蔬菜 咕嘟8-10分钟 勾芡收尾至浓稠 包尾蒜?

茄子打卤面

茄子切丁加一勺盐 用手挤出多余水分 生抽 老抽 耗油 鸡精 白糖 水淀粉 肉末 葱花 小米辣 葱姜蒜末 倒肉沫 炒出油脂 倒入葱姜蒜沫 倒入茄子炒出香味 淋上酱料 翻炒均匀 放葱姜小米辣