番茄虾球的正宗做法-番茄虾球的正宗做法视频

干锅手撕鸡是湖南株洲汉族传统名菜，属于湘菜系。

制作方法如下：

1.盐焗鸡腿一只，撕碎

2.葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段

3.锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香

4.倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀

5.放入锅仔中一边加热一边吃即可

1.准备好虾，去头，去壳，从背上开一刀取虾线

2.收拾好的虾仁加葱姜末料酒蛋清上浆抓匀

3.处理西红柿，西红柿顶部1/3处切开

4.用勺挖出西红柿瓤，别弄穿了。取出的肉，切细丁，越细越好，这步忘了

5.再切点姜粒蒜粒

6.热锅里加油，稍多点，下入姜蒜粒

7.炒香姜蒜粒下入虾仁至变色

8.铲出虾仁

9.锅里留底油，下入切好的西红柿末

10.小火慢炒至西红柿末起沙，汤汁变浓时下入虾仁，翻炒均匀就可以出锅

11.把炒的虾仁用勺子盛进西红柿内，就上桌了