炸薯条怎么做才又香又脆不用淀粉-炸薯条怎么做才又香又脆

炸红薯条的做法

用料：红薯（地瓜）若干、油适量

1、首先准备适量红薯，然后洗干净，用小刀把皮削掉。

2、把红薯削皮之后，用小刀切成条。再冲一下流动水，再放在篮子里沥干水。

3、然后在锅（非平底锅）里倒油，中大火烧热后下红薯条，改中火，慢慢炸就可以了。

4、等到红薯条炸成金**，微微有些焦黄的时候，就把它捞出来，把油漏干。

5、最后把红薯条装到碗里就可以吃了（撒上一些盐或者番茄酱即可食用）。

炸薯条时，直接下锅炸就错了，多加哪一步，薯条酥脆可口更好吃呢？

用空气炸锅做又香又脆的炸薯条方法如下：

工具/材料：中等土豆2个、食用油少许、番茄酱适量、盐少许、胡椒粉少许、孜然粉少许、空气炸锅、清水、厨房纸。

1、土豆削皮切条，放水中泡半小时，水中放一小勺盐。

2、从水中取出土豆条，晾干水分，可以用厨房纸吸一吸，放入空气炸锅，倒少许油，一小勺盐，抓匀。

3、空气炸锅180度预热五分钟，再放入土豆条，180度20分钟。

4、到10分钟到时候，拿出来翻拌一下，继续后面的10分钟。

5、出锅撒上胡椒粉和孜然粉，挤上番茄酱。

刚参加工作的情况下，每一次发放工资，我都要到快餐厅大吃一顿，薯条、汉堡包、可口可乐，我还喜欢吃。我非常喜欢吃的便是炸薯条，又香又脆，蘸着酸甜可口番茄沙司，太美味了。如今有了小孩，去快餐厅次数也就多了，儿子和我一样，喜欢吃炸薯条，想让他吃的更加健康，我经常在家为他炸着吃。

很多人炸薯条都可以直接入锅炸，实际上是不正确的，那样炸出来的薯条表面有点硬，可里边或是半生不熟的。小编今天给大家分享一个方法，便是在入锅炸以前直接把薯条煮一下，以后马上过冷水减温，这么做可以确保薯条金黄酥脆不蒸软，比买回来的还好吃。

小孩最喜欢吃的便是薯条了，众所周知薯条要用土豆制成的，根本就没有不喜欢吃土豆的小孩，现在孩子很多都不喜欢吃蔬菜水果，但对于土豆，这可是十分偏爱，不论是土豆丝，或是土豆片，或是炖土豆，小孩都爱吃，土豆的价格是便宜一点的，可是薯条的价钱并不划算，一个土豆就能做一份薯条，而一份薯条的价钱却能买一大包装袋土豆，因此很多人都想着能够自己在家做炸薯条。

可能很多人都在家试过炸薯条吧，自己在家里炸薯条，还能让孩子享受一下自己亲手做美食的快乐，可是在设计完后以后才发现，自己做薯条和外边买了相距太远了，压根做不出来那类酥脆的觉得，炸时间长了很硬，炸时间较短一些就比较软，即使口味还能够，等晾凉之后又完全蒸软了，这种炸薯条真不美味！那样怎么才可以炸成和炸鸡汉堡一样的薯条呢？让我们一起来看看吧！

炸薯条时，立即入锅是大错，每天做1步，薯条鲜美爽脆，久放不蒸软！很多人在炸薯条时，都是把土豆切完之后直接放锅中炸，但是这样做是不正确的，正确做法是这样的的。我们可以把土豆买回去之后，直接把土豆清理干净并削皮，随后把他切割成和木筷类似大小的条。锅里倒进适量冷水，水烧开了之后，把土豆放进锅里，加入适量食用盐，当土豆煮至类似7分熟时，把土豆捞出来沥干水。

土豆水分控干之后，把它放到保鲜袋里放进冰箱冷冻，冷冻时长做到24个小时之后，把土豆取出来把沙冰砸掉，提前准备一盘小麦面粉，把土豆放小麦面粉中，让每一根薯条都能够裹上一层小麦面粉。锅里倒进适量油，用走红将油烧沸5分熟，把土豆条放进锅里，当土豆条越来越双面淡黄时，把它捞出来，再次给锅里的油烧，当温度烧沸7成热天，把土豆放入锅中开展再炸，再炸的时间也无需很久，类似30秒的时长，薯条变为金黄以后就可以把他捞出来沥油了。

土豆炸熟以后，要根据自己的口感，上洒辣椒面或者五香粉，还可以蘸着番茄沙司过来吃，鲜美爽脆，真的和炸鸡汉堡做出来薯条没有区别，关键在于晾凉之后，口味或是新鲜的如初见！大家都能自己在家做炸薯条哦，可是千万不要立即土豆放锅中炸，一定要先把土豆煮到7完善，放在冰箱里里冷冻24钟头，然后逐渐炸，不要忘记再炸哦！