汤圆的馅怎么做-汤圆的馅怎么做作文
主料:黑芝麻60克、花生40克、砂糖35克、黄油75克
辅料:糯米粉200克、温水170克
步骤一:炒熟的黑芝麻放凉和砂糖一起放在料理机里面打碎
步骤二:黄油放隔热水融化,不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面
步骤三:一次性全部加进去,搅拌均匀然后放冰箱冷藏至凝固
步骤四:每个10克,搓成圆形备用。
步骤五:将200克糯米粉,加入150克温水捏揉均匀
步骤六:揉好的元宵面,取15克,搓圆
步骤七:两手拇指轻轻按压成小碗状
步骤八:取一个馅料放入。左手按住馅料,右手拇指和食指配合慢慢收紧,一点点缩小,最后捏紧收口
步骤九:最后放到干糯米粉里面滚上一层干粉,汤圆就做好了
怎样做汤圆馅才好吃?
用料
主料:糯米粉200克
辅料:温水160克、熟黑芝麻100克、糖100克、猪油100克
1、黑芝麻倒进破壁机
2、加入白糖
3、打开开关,一起打碎成芝麻糖粉,放到碗里
4、加入熟猪油
5、然后搓成8-10克左右的芝麻馅团
6、糯米粉加入温水
7、揉成团
8、搓成汤圆
8、包上芝麻馅,表面粘点糯米粉防粘
9、放锅里煮熟即可
10、成品
汤圆馅的配料及做法如下:
准备食材:黑芝麻适量、花生适量、核桃适量、橘子皮一片、红糖适量、白糖适量、猪油适量。
汤圆馅的做法:
1、花生、核桃炒熟汤。
2、晾凉去皮。
3、剁碎。
4、可以用擀杖擀。
5、黑芝麻炒熟,同时将橘子皮炕一下。
6、擀碎。
7、花生核桃碎,橘子皮碎,黑芝麻碎集合。
8、花生碎、核桃碎、黑芝麻碎、红糖、白糖、猪油加一起搅拌均匀。
9、这是搅拌好的样子,如果觉得干还可以加点猪油,我是直接这样包的,汤圆蒸熟后感觉馅稍微有点干。
汤圆
汤圆,别称“元宵”“汤团”“浮元子”,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料,煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久。
据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤团。然而,汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区,人们在春节的时候也会习惯吃汤圆,而不是饺子。
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