豆鼓鲮鱼炒苦瓜-豆豉鲮鱼炒苦瓜是哪里的菜

主料豆豉鲮鱼罐头1盒苦瓜2根辅料糖1小勺香油少许

步骤

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤11.豆豉鲮鱼撕成小块备用。

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤22.苦瓜洗净切条，放少许盐使其出水减少苦味。

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤33.滚水中放盐将苦瓜汆烫一下捞出。

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤44.热锅，利用罐头本身的油脂把豆豉爆香。

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤55.倒入鲮鱼块炒香。

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤66.再加入苦瓜快速翻炒均匀。

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤77.最后加少许糖。

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤88.淋入香油拌匀即可

豆豉鲮鱼炒苦瓜——增强免疫力促进脾胃

用料

主料

苦瓜1条

辅料

甘竹牌鲮鱼罐头

半罐

蒜

2瓣

精盐

少许

鲔鱼罐头炒苦瓜的做法

1.

把鲮鱼肉切粒 苦瓜切片 蒜头切粒备用

2.

锅大火烧热 直接放鲮鱼肉 翻炒一分钟

3.

放蒜粒 继续翻炒

4.

在放苦瓜 翻炒均匀

5.

中火盖上锅盖焖煮五分钟

6.

打开锅盖 翻炒一下 放少许盐

烹饪技巧

甘竹牌鲮鱼罐头比较没有那么咸 油也少一些 如果喜欢吃咸口的 可以选择用豆豉鲮鱼 炒这道菜不用放油 因罐头里面的鱼是用油着泡的 本身就油水很够啦 如果怕苦瓜的苦味 可以炒前用盐水泡一下！就没有那么苦了！

豆豉鲮鱼炒苦瓜——增进食欲提高免疫力

　豆豉鲮鱼炒苦瓜是比较出色的一种食物，在平时很多人都喜欢吃这样的食物，首先是可以帮助我们解决掉苦瓜的苦涩味道，同时还可以通过吃豆豉鲮鱼炒苦瓜来补充营养，起到补充的养生食用效果，那么具体豆豉鲮鱼炒苦瓜怎么样，下面就让我们一起看看吧。

　 豆豉鲮鱼炒苦瓜的材料

　豆豉鲮鱼罐头、苦瓜、大蒜、盐、食用油、豆豉、糖。

　 豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

　豆豉鲮鱼罐头打开，取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用。大蒜两颗拍散切碎。苦瓜洗净后切成两段，对半剖开，挖干净中间的瓤，切成厚薄适中的片。苦瓜放大碗中加入少量盐，腌15分钟，腌出的水分倒掉不要，苦瓜放入沥水蓝中冲去盐分，沥干备用。油五成热，转小火放入一半蒜碎和豆豉，爆出香味后加苦瓜同炒，苦瓜变色后加入鲮鱼和剩下的一半蒜碎同炒片刻，加入少量糖炒匀即可。

　 豆豉鲮鱼炒苦瓜的食用功效

　豆豉鲮鱼炒苦瓜不仅吃起来的味道好，而且我们还可以通过吃豆豉鲮鱼炒苦瓜来补充营养，起到补充的治病作用，首先在豆豉鲮鱼炒苦瓜中是有丰富的蛋白质的，含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质，而苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，并且苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，对我们增强身体的免疫力也是会有帮助的，同时豆豉鲮鱼炒苦瓜这道菜对肠胃健康也会有帮助，可以促进我们的脾胃健康。

　上面介绍了豆豉鲮鱼炒苦瓜的一些情况，能发现吃豆豉鲮鱼炒苦瓜是不错的，在其中的营养价值含量非常丰富，同时还可以帮助我们促进脾胃健康，对于我们的身体免疫力来说，通过吃豆豉鲮鱼炒苦瓜就能很好的养生，大家要多吃才行。

豆豉鲮鱼炒苦瓜的功效

　苦瓜是大家都非常熟悉的一种蔬菜，由于吃起来的味道是非常苦涩的，所以在平时很多人都不太爱吃苦瓜，但是实际上苦瓜经过烹饪之后的味道还是非常好的，豆豉鲮鱼炒苦瓜就是其中不错的一个选择，下面就让我们一起看看豆豉鲮鱼炒苦瓜如何烹饪比较好。

　 豆豉鲮鱼炒苦瓜的材料

　苦瓜、豆豉鲮鱼、蒜、盐、白砂糖、酱油、食用油。

　 豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

　首先需要我们把材料都准备好，然后先将苦瓜一根洗净切片。豆豉鲮鱼罐头备用。选择在锅内热油爆香蒜米。然后倒入苦瓜入锅内翻炒。拿两条豆豉鲮鱼撕开放入碗内备用。等到苦瓜变色后加入一勺盐，给苦瓜入味，然后选择把撕好的豆豉鲮鱼倒入锅内。选择加一勺白砂糖提鲜，最后加少许酱油调味上色，就可以出锅了。

　 豆豉鲮鱼炒苦瓜的食用功效

　豆豉鲮鱼炒苦瓜是大家常吃的一种家常菜，在平时不少人都爱吃这种食物，对我们健康来说还是有好处的，能起到很强的养生作用，对于我们的健康来说是非常有好处的，首先在豆豉鲮鱼炒苦瓜中的营养物质含量还是非常丰富的，同时适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人食用，这些人群吃豆豉鲮鱼炒苦瓜都很健康，而且这道菜味道好，可以很好的增强食欲。同时常吃还能帮助预防疾病的产生。

　作为家常菜的一种，豆豉鲮鱼炒苦瓜是很适合我们在平时吃的，常吃这种食物对我们健康也是有帮助的，能起到很强的养生作用，同时我们还可以吃豆豉鲮鱼炒苦瓜来预防疾病的产生，所以在平时推荐大家多吃豆豉鲮鱼炒苦瓜这道菜。

豆豉苦瓜的好吃做法？

鲮鱼香酥软韧，豉香味浓郁，但因为泡在油里保鲜，所以油比较大，跟苦瓜同炒，很好地中和了苦瓜的苦和鲮鱼的油，清爽不腻，是很适合秋天吃的一道开胃降火菜。

材料：苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、盐、糖

豆豉鲮鱼炒苦瓜

材料：苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、盐、食用油、蚝油

详细做法

1.到街上买2根苦瓜回来，清洗干净之后，把苦瓜切开，把里面的苦瓜籽去掉，接着把苦瓜切成薄片，尽量切薄一点，这样子比较容易熟呀，切好的苦瓜先放一边备用。准备一个豆豉鲮鱼罐头，这个东西一般超市都有卖的，先把罐头打开，把里面的鲮鱼、豆豉跟油一起倒进碗里。

2.用筷子把鱼肉弄散，也可以用菜刀把鱼肉切成块，准备好之后，放在一边备用。锅里放水烧开，放入一勺盐一勺食用油，接着把切好的苦瓜片倒进去焯一下水，大概焯水一分钟左右就可以了，焯好水的苦瓜捞出来沥干水分备用。焯一下水可以去除一点苦味，也容易熟。

3.锅烧热，倒入一点点油，不用多，接着把苦瓜倒进去翻炒，稍微翻炒30秒，接着把刚刚倒出来的罐头油也倒进去一起翻炒，这样子香味会比较浓，大概翻炒一分钟之后，把准备好的豆豉跟鲮鱼也一起倒进去翻炒30秒。

4.时间到了之后，来调一下味，放入一点点盐，少许的蚝油，开小火把它们翻炒均匀就可以出锅了。如果想吃软烂一点的可以炒久一点，我个人是比较喜欢吃软一点的苦瓜。