冬瓜玉米排骨汤的做法-冬瓜玉米排骨汤的做法和配料

2024-10-23 22:37:18

1、食材：排骨两根、冬瓜一圈、香菇四个、玉米半根、姜一小块。

2、将排骨加水先煮开，然后捞出洗净。

3、将香菇切成小块，洗净。

4、将玉米剥掉叶子和须，洗净，切成小块。

5、取一块姜，去皮，洗净，切成片。

6、将冬瓜也去皮洗净，切成小块。

7、将所有食材放入高压锅里，加入适量的水，开始压煮。

8、待大火将高压锅煮至响声响起时，将火调为中火，继续压煮十分钟，开锅后加盐和鸡精，调味好，即可食用。

排骨汤的做法家常简单好吃

可以啊，但是胡萝卜要先放，冬瓜后放，否则冬瓜会煮的软软的，味道就没那么美味了。

用料：

排骨 2根

冬瓜 1块

胡萝卜 ?1根

姜四片

葱 ?1根

盐 ?适量

料酒 ? 1勺

冬瓜胡萝卜排骨汤的做法

排骨切小段。

2.冬瓜、胡萝卜、山药切大块。

3.排骨段放入凉水中至煮开捞出。

4.重新换水加入葱、姜、大料、排骨大火煮半小时。

5.加入冬瓜、胡萝卜、山药小火煮十分钟后加适量盐。

6.小火慢炖后关火滴入几滴香油。

7.出锅。

参考资料：

百度百科-胡萝卜冬瓜排骨汤

冬瓜、排骨、玉米、海带、胡萝卜可以一起煮吗

排骨汤家常做法

一：冬瓜排骨汤

排骨切小块、焯水，冬瓜去皮、切块，姜片切几片，大葱切段。所有食材放入电炖锅，加料酒和清水，炖煮2小时。加盐调味。

二：玉米排骨汤

排骨切小块、焯水，甜玉米切段，胡萝卜去皮、切块。所有食材放入锅中，加足够清水，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味。

三：海带排骨汤

排骨切小块、焯水，海带结洗净备用。所有食材放入锅中，加足够清水，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味，搅拌均匀即可。

烹制冬瓜玉米排骨汤如何选购食材

冬瓜、排骨、玉米、海带、胡萝卜可以一起煮，以”玉米海带胡萝卜排骨汤“、“冬瓜玉米排骨汤”为例。做法如下：

玉米海带胡萝卜排骨汤

主料：排骨200g

辅料：玉米半根，海带一把，胡萝卜一个，葱1段，姜2片，精盐一勺，鸡精半勺

步骤：

1.排骨洗净，放入沸水中焯水后捞起。

2.海带结泡水十分钟后洗净，切片，同样放入沸水中煮开后捞起。

3.玉米和胡萝卜切块，葱切段，姜切片。

4.把煮过的排骨、海带、玉米、胡萝卜等全部放入电饭煲内胆中，加水漫过食材，就可以放入电饭煲煮了。

5.电饭煲煮1个多小时后加入适量盐和鸡精，再滚多一下子就可以吃了。

冬瓜玉米排骨汤

主料：猪大排2根，冬瓜1块

辅料：玉米(鲜)1根

调料：色拉油少许，食盐1勺，姜1块，白醋2勺，胡椒粉半勺，小葱1根

步骤：

1.排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

2.汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。

3.一次性加足量清水，滴几滴白醋。

4.大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

5.下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。

6.加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

　冬瓜玉米排骨汤是老百姓家中非常多见的一道美味汤品，这道汤选用的是新鲜的玉米和冬瓜，再加上猪排骨，一起炖的汤。经常喝这道汤的朋友可能都知道，冬瓜玉米排骨汤是非常具有营养价值的汤，可以利水除湿、能减肥能抗癌，保健价值非常高。

　 烹制冬瓜玉米排骨汤如何选购食材

　 排骨选购方法：

　冬瓜玉米排骨汤需要优质的排骨，那么我们挑选排骨需要看哪些方面呢?买排骨的时候，应该选择外观鲜红色的，不能太红或者白，可以用手按压一下排骨，如果上面的肉能够迅速复原的话，说明是比较新鲜的排骨。大家还可以闻一闻味道，略带腥味是正常的，但是如果闻起来有异味甚至是臭味，就说明是变质了，千万不要购买。

　 冬瓜选购方法：

　冬瓜玉米排骨汤必不可少的就是冬瓜了，因为冬瓜是非常适合利尿消肿的食物。冬瓜是我们常吃的一种食材，一般有青皮、黑皮和白皮三种类型，黑皮冬瓜的肉厚，可食用的部分比较多，而白皮冬瓜的肉薄，质地比较松软，容易入味，而青皮冬瓜则是介于两者之间，建议大家煲汤可以选择黑皮冬瓜。买的时候用手指压冬瓜果肉，捡肉质致密的买，一般7~8月吃冬瓜最好。

　 玉米选购方法：

　制作冬瓜玉米排骨汤需要选择甜玉米。而真正的甜玉米，是颗粒整齐，表面光滑、平整的明**玉米，普通**玉米则排列不规整，颗粒凸凹不平。真正的黏玉米，是颗粒整齐，表面光滑、平整的白色玉米，而普通的白色玉米则排列不规整，玉米颗粒凸凹不平。

　 冬瓜玉米排骨汤

　原料：排骨，姜，白醋，玉米，冬瓜，盐，胡椒粉，葱花。