炸素丸子的做法大全-炸素丸子的做法大全家常

炸素丸子的家常做法如下：

主料：胡萝卜4根、面粉150克、香菜100克、鸡蛋1枚。

辅料：盐5克、泡发的粉丝50克、姜15克、五香粉3g。

1、胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末。

2、把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤。

3、搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。

4、取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子。

5、油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可。

6、出锅装盘，炸素丸子即可制作完成。

炸素丸子怎么做才又香又脆

主料

红萝卜

1个

胡萝卜

1个

面粉

200克

淀粉

50克

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

花椒粉

适量

步骤

1.分别将红萝卜、胡萝卜去皮，擦成丝。

2.用少许盐拌均匀，腌10分钟左右，腌出水分。

3.将水分挤出，然后在萝卜丝中打入一个鸡蛋，放入胡椒粉、花椒粉。

4.再放入面粉和淀粉。

5.搅拌均匀，调成粘稠的糊状，静置片刻。

6.锅中放油，油温5成热时，用手挤成圆球状，放入锅中炸至变色浮起时即可捞出。

小贴士

面粉和淀粉的量不是很绝对，可根据萝卜的大小而定

如何油炸素丸子

食材：老豆腐、面粉、鸡蛋、葱花、盐、五香粉、食用油

做法：

1、将豆腐碾碎和葱花搅拌均匀，接着再打入两个鸡蛋一起拌匀；

2、加入适量的面粉和清水，放入盐、五香粉，搅拌成稍微稠一点儿的面糊；

3、给面糊表面倒上一些油，用手挤成一个个小丸子备用；

3、锅中倒油，油温六成热的时候，下入一个个丸子，中火炸成金**，然后捞出控油。

香甜萝卜丸子

食材：白萝卜、红皮萝卜、葱、姜、鸡蛋、面粉

做法：

1、将萝卜和姜洗净，把葱姜切成末，用擦子将萝卜擦成丝，再用刀切成小段。

2、将萝卜丝用手捏干水分，放入碗中，加入小葱，姜末；放入花椒粉、十三香和少许盐，然后加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。

3、起锅烧油，油热之后，将拌好的萝卜揉成圆形的丸子，放入锅中油炸，炸至微黄捞出，然后再将油烧热，将萝卜丸子复炸30秒，然后捞出控油。

芹菜素丸子

食材：芹菜、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、十三香

做法：

1、把芹菜切成小丁，打一个鸡蛋进去，往里加入少量的淀粉和一些面粉。注意面粉的量要比淀粉多一些。

2、加入一些盐和十三香，将它们搅拌均匀。中途可以根据需要添加适量的水和面粉。

3、等到所有的食材被搅拌得足够粘稠以后，把它们捏成一个个小团子；

4、锅中倒油，油温六成热的时候把丸子下到锅里用小火慢炸，好让团子内部慢慢成熟，等团子全部漂浮起来以后，再转用大火炸。炸到团子表面微黄的时候就可以捞出来。

炸素丸子怎么做？

炸素丸子?

用料? ：胡萝卜(洗净去皮后) 400g左右 香菜(洗净后) 100g左右 鸡蛋 1个

葱花 40g左右 姜末 6g左右 盐 8g左右 面粉 145～150g左右 燕麦片(免煮) 60g左右

炸素丸子的做法 ?

胡萝卜洗净去皮擦成细丝，香菜洗净切碎末。

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加入鸡蛋、葱花、姜末、盐，搅拌均匀后，静置20分钟

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20分钟后，菜会出些水，这时加入面粉和燕麦片搅拌。

注意面粉的量要按菜的水分的多少做适当调整，水分多就多加一点儿，水分少就少加一点儿

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用手挤成丸子，放入油锅开炸。

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中火，油温不要太高。

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炸成金**，漂起来了，即可捞出控油

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十种素丸子做法是什么？

炸素丸子

食材准备:

青萝卜1个、胡萝卜1个、鸡蛋1个、面粉、葱姜蒜适量、盐适量、蚝油1勺、生抽1勺。

做法步骤:

1:绿萝卜和胡萝卜去皮洗净，用创丝器将萝卜擦成丝，把葱姜蒜切碎，萝卜丝和葱姜蒜碎放入大碗中，打入一个鸡蛋。

2:再加入盐适量、生抽1勺、蚝油1勺，再加入少量多次的面粉搅成糊状。

3:锅中放入适量的油，油温6成热，用手将萝卜面糊团成丸子，放入锅中小火慢炸，定型后组织，转成中火炸至丸子表示金**即可捞出控油。

炸素丸子的做法：

主料：红萝卜100g、土豆100g、黄瓜50g、鸡蛋50g、面粉100g、小葱20g

辅料：油适量、盐适量

1、材料有葱叶，红萝卜，土豆，黄瓜，鸡蛋两个和适量面粉。

2、将萝卜，土豆，黄瓜擦成丝，小葱切碎，鸡蛋打散。

3、加盐，十三香鸡精和面粉和成稠状面糊。

4、油锅加热，这油里掺了上次炸东西剩下的油，所以有点油渣。

5、先团成圆形摆以盘子里，素馅的太难团了。

6、将团好的丸子放入油锅中炸制。

7、一面炸至金**后翻至另一面炸制。

8、掰开一个看看，是不是外焦里嫩。

9、成品图。