兰州牛肉炒面热量是多少-兰州牛肉炒面

兰州小吃丰富，而且规模不小。市内小吃街就有五六条，在午夜时分你仍然可以享受美食。很偏僻的巷子都会经常看到赚钱的小吃摊。牛肉面是兰州最闻名的小吃了，除它之外，其实还有许多令人难忘，比如凉面、面片、炒面、 酿皮、甜醅、灰豆、羊杂、麻辣烫。

牛肉面

兰州牛肉面的最大秘密在于汤，自本世纪初马保子做出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，秘而不宣。

所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成，也许您不相信，这其中唯独没有大香！正如武功，它的至高境界就是返璞归真，这“清”自然淳厚无比。可能是水土方面的原因，兰州位于黄河上游的一个河漫滩上，于来自高原的细砂的过滤作用，是省会以上级城市中地下水质最好的，另外，兰州的食用牛肉主要是甘南和青海牦牛，外地是无论如何做不出真正地道的牛肉面的。吃牛肉面还得去兰州。

牛肉面的一种特殊拉法叫做“荞麦棱棱子”，即三棱形，很别致，不是吗？

据说牛肉面有多种药用，俺是深有体会，如果肚子不适，吃一碗就立刻见效。

除了马子禄外，兰清阁也是名气很大的，牛肉面宴就是兰清阁推出的，使小吃登上了大雅之堂，另外金鼎的连锁店也不错。但是作为曾经的兰州人，还是建议你去找一家门口有个大胡子老回回收票的店里，花上一块七毛，保证满意而归——这才是兰州人眼里大众化的牛肉面。

凉面

兰州凉面最大的特色在于它的勾芡过的素汤，里面有各类应时的青菜，加之芥末等凉性调料的使用，夏天厌食时特别能开胃口。凉面用盘子装，汤汤水水的。冬天也有凉面，那时素汤就是热的了。

据说有的卖凉面者手法奇异，能将其实并不多的面条蓬松到极限，使人以为好大的一盘，这都是口粮紧张年月的事了，呵呵。 如果有不习惯牛肉面的外来素食者，我会向他极力推荐凉面。

卤面、干拌、面片和炒面

所谓卤面，一般是和牛肉面一块儿卖的，面条自然也是拉出来的，特点是用油炸冻豆腐、和多种素菜混以牛肉面原汤勾芡，文火慢煮，浇到新出锅的面条上，配以几大块牛肉及蒜苗香菜辣椒油。

而我对干拌面的印象就是汤较少的牛肉面，在兰州曾一度流行，近来少见了。

以上两种面条特适合于喜吃干饭和饥饿感较强的人们。为防噎食，配有煮面的汤供享用，另外也因为有原汤原食的说法。 面片是很具有平民性的小吃，在兰州普通家里和街头都可吃到。面片的关键在于揉面，配以少许热水，揉得越匀越好（这是个力气活），加上如果使用西北一年熟、日照长的小麦，就会特别筋道，当然越筋道的面片，配以炖得烂熟的土豆、豆芽等菜料和少许瘦肉，这样的面片就越是上品。

炒面在兰州很具有多样性，面片可用来炒，二细的牛肉面也可用来炒，当然怎么炒都挺香。特别注意的是它的量是很足的，进食者要有很好的胃口才行，

羊肉泡馍

兰州羊肉泡馍与西安羊肉泡馍是大不相同的。

先说馍，西安是面（没有发酵的面）饼，而兰州的是当地一种发面饼，它采用一种特殊的发酵工艺，保持了面粉的原始香味，任何佐料不放时都很可口，放进姜黄（一种食用色素）和苦豆（一种有淡淡苦味的香草晾干磨碎使用）就更不得了，如果中间夹上酱肉，浇点肉汤，那味道就更好地没法形容了。

做法也不一样，西安泡馍需自己掰碎（现在有了掰馍机〕然后回锅做好，而兰州泡馍只管做好汤给你放好肉，然后塞给你一个大饼，然后你就自便了，你可以盘起腿，或一股脑将饼放进汤里，或一口汤一口饼。

西安泡馍和兰州泡馍无孰优孰劣，前者属于细腻型，后者则属于粗犷型。俺现在就常去吃西安泡馍。

麻辣烫

看到这标题可能许多四川朋友不高兴了，其实这麻辣烫的确是传自四川，且名字版权应属于它的故乡，只不过十年前到兰州后入乡随俗，发展成另外一个模样。

听说四川麻辣烫是需要许多家伙的，比如中间有洞供放汤锅的小桌等等，而兰州麻辣烫只要有个大点的铝锅就能烫个热火朝天。

而烫的材料就更有区别了，兰州麻辣烫最有特点的比如宽粉、土豆之类，宽粉就是由兰州当地淀粉做成的如皮带般宽的粉条，而土豆也是甘肃本地的特产，在黄土高原上因为缺水其它作物很难生长，但是土豆却个大质好。宽粉出锅后变成半透明状，泛着辣椒和牛油的光泽，特别耐嚼，对咀嚼肌是很好的锻炼，从经常有人贪吃烫伤舌头和上火来看，其受欢迎程度可见一斑。土豆切成片状，多煮一会，就会很面，同样吃者如云。

甘肃人民日常吃的面食，除了牛肉面，还有哪些？

农民巷阿力大盘鸡，在农民巷靠近天水路 旅游 大厦对面，吃的人很多，做得很慢，做好心理准备，真的很好吃。甘南路民族饭店的涮羊肉，真不错还实惠，不论是羊肉卷还是手切羊肉都很不错。静宁路阳光珍宴，各路 美食 的高逼格版本都有，粤菜川菜做的也是不错！大众巷里的小海鲜，蟹香居，香辣面配上一盘辣炒螃蟹、辣炒圣子，简直美味！

在西北，黄焖羊肉和手抓羊肉一样受欢迎，手抓更原汁一些，黄焖羊肉则是把羊肉与土豆、粉条、青红椒加密制调料炖熟而成。配菜里最讲究的是手擀粉，也是黄焖羊肉里的主食，和汤汁拌着吃最美味。推荐：阿西娅羊羔肉

大众巷 美食 街集中了多家在兰州的老字号，如“灰豆王”、“茹记烤肉”“金城炒面片”等等。除此以外，还有一些口味地道的小店，像牛奶鸡蛋醪糟、甜酒胚子、油炒凉粉、灰豆子等等，在这里都可以吃到。

好的餐馆很多，关键看你要吃什么，我列几个兰州口碑不错的店，供您参考吧：

牛肉面：

吾穆勒牛肉面，七里河区北滨河中路；

磨沟沿牛肉面，七里河区吴家园

金强牛肉面，城关区五泉下广场

炒面，羊肉面片：

伊兴面片，城关区五泉下广场西200米

一碗兰，城关区金昌南路天主教堂对面

炒菜：

浆水源，城关区广场南路 体育 馆北对面

姊妹酒楼，城关区秦安路三中对面

火锅：

海底捞，城关区广场国芳百货9楼

九记，城关区广场南路金昌南路交叉口

烤肉：

大漠，城关区双城门中山路丁字路口

尕蛋，城关区酒泉路南关夜市北段

酿皮：

再回首，城关区张掖路新世界百货旁

羊肉泡馍：

金鼎，城关区永昌南路正宁路夜市对面

伊兰园，城关区解放门大清真寺对面

兰州 美食 从低端的开始说起：

路边摊篇：1.知名的开头，正宁路夜市白帽帽大胡子老爷爷做的那一家牛奶鸡蛋醪糟。味道真是好，据说没啥秘方，就是牛奶纯，鸡蛋多。不过正宁路在改造，还没完工。

2.尕蛋烤肉，绝对好吃，大腰子没啥骚味，羊肉烤的时候羊油放的少，没那么腻，地址：庙滩子洪道桥三岔路口中国移动营业厅以南30米。（兰州公路段院子旁边）

3.五泉下广场的舌尖尖牛肉面，这是唯一一个好吃的舌尖尖，认准这家！味精少，吃完没辣么多痰！

4.农民巷阿力大盘鸡，在农民巷靠近天水路 旅游 大厦对面，吃的人很多，做得很慢，做好心理准备，真的很好吃，一百多的大盘四个人吃不完！

5.西关十字圆圆阁药膳鸡，好不好吃看看就知道了下午四点之前鸡爪和翅中就卖完了，就在车站后面荣华商城附近

6.甘南路民族饭店的涮羊肉，真不错还实惠，不论是羊肉卷还是手切羊肉，赞！

中端偏高端：

1.静宁路阳光珍宴，各路 美食 的高逼格版本都有，粤菜川菜做的也是不错！

2.雁滩鼎火锅，鼎火锅的味道真心兰州第一（个人认为），之所以推荐这一家是因为排队没有中环广场那家那么让人绝望。

3.机场附近的周六爆炒牛肉，好吃的叫人停不下来，下了飞机来一盘，坐飞机前来一盘，绝对比什么汉堡王强！

4.大众巷里的小海鲜，蟹香居，香辣面配上一盘辣炒螃蟹、辣炒圣子，简直美味！肠胃不好别吃，拉肚子别打我啊！

好了好了，先说这么多！

看你吃什么了，问题有些广。兰州牛肉面有北滨河路的吾穆勒，东方宫，马子禄。炒菜有秦安路的姊妹酒楼，国府一品等等，特色小吃就到正宁路夜市，特色是上过CCTV舌尖尖中国的甜胚子奶茶，各种烧烤！兰州好吃的餐馆不少，看你的口味！消费水平了！

牛肉面和手抓我就不说了。酒泉路卷烟厂门口的凉面，磨沟沿临洮凉面，大众巷再回首和双城门车站马老太凉皮，黄庙门口的凉面或臊子面加隔壁店的烤肉，四十三中附近的豆浆油条，摩托车市场石记肥肠，31路车五泉山站的尕蛋的猪蹄排骨，下沟的尕马子羊肉面片牛腱子。价格实惠味道可以的餐厅，里面有好多兰州菜的生物所家属院里面的兰生食堂（三楼）最让我回味的武都路西头的卤肉店可惜关门多少年了

餐馆建议去广武门的姊妹酒楼、福乐泉酒楼，陇西路的新大众酒楼，好吃不贵有本地特色菜，特别推荐兰州糟肉外地没有。清真的阿西娅、马大胡子羊羔肉、西固马源顺手抓羊肉、天龙手抓羊肉……很多。小吃牛肉面不用说还有卤面、炒面、炸酱面等，羊肉泡馍也不错，大众巷的俊杰、平凉等。不清真的面食如肥肠面、炸酱面、扁豆面、臊子面……。小吃名气大的是“再回首”环境卫生、品种最多、质量稳定，肉馅饼、酿皮、灰豆、粽子……都不错，本地人多。

兰州老胜利宾馆后面的小二楼穆斯林的涮羊肉是非常可口的。

要说兰州的好吃的很多，大到品牌店，小到街边小吃，数不胜数，品牌店有火车站全聚德，民族西路的狗不理，还有蓝宝石的和家和，在到街边的兰州拉面思泊湖，吾穆乐都不错，各街道的火锅也很好。

您好，我是热爱 美食 的奶爸，很高兴能回答你的问题。俗话说的“好民以食为天”，“一方水土养一方人”，作为一个土生土长的甘肃兰州人，兰州的 美食 友很多，牛肉面、臊子面、浆水面、羊肉泡馍、羊杂碎、烤羊肉、手抓羊肉、清水牛排、甜胚子、灰豆子、热冬果等等很多很多。下面就由我给您介绍几个非常具有代表性的兰州特色 美食 。

面食

说到兰州的面食，可能全国没有几个人不知道这个兰州特色 美食 ，没错就是“兰州拉面”，我们本地人其实根本不这么叫，我们都是叫牛肉面或者牛大。牛肉面讲究的是“一清（汤清），二白（萝卜白），三红（辣椒油红），四绿（香菜蒜苗绿），五黄（面条黄）”。以前的牛肉面通常在和面的时候加入蓬灰水，现在很少有用，因为自己烧制的蓬灰里面还有不少有害物质，代表的为砷，现在都是用的改良的拉面剂。一个牛肉面好吃不主要是汤和辣椒油，肉汤一般是用牛骨、牛肉（有的面馆还加入整鸡提鲜），加入几十种调料熬制而成，辣椒油也是有十几种调料混合两种甚至两种以上辣椒面炸制而成的，汤和辣椒油的调料每一家面馆都有不同配比，正所谓千馆千味。城区四区我一个区给您推荐一个。

1.城关区的 金福牛肉面， 这家特点是 汤醇肉香， 一定要吃热肉，软糯可口，地址在 金城关小学往西50米。

2.七里河区的 磨沟沿牛肉面 ，这家特点是 面劲道汤鲜美 ，每天食客络绎不绝，总店地址： 兰州文化宫对面雷坛河西岸 。吴家园店地址： 吴家园西街66号

3.西固区的 陈记清汤牛肉面 ，这家特点 牛肉汤非常香， 地址在 陈官营庙沟街72号。

4.安宁区的 吾穆勒蓬灰牛肉面， 这家特点是 面劲道辣子香 ，地址在 北滨河中路1268号。

肉食

说到肉食，不得不提兰州的手抓羊肉，手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的 历史 ，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。我依旧一个区给您推荐一个店。

1.城关区的 胖妈妈手抓 ，地址在 定西路258号。

2.七里河区的 马大胡子羊羔肉， 这家最出名的是黄焖羊羔肉，但是他家手抓业很不错，地址在 马滩中街549号银滩佳园。

3.西固区的 如华手抓 ，地址在 西固北街31号新天乐对面。

4.安宁区的 马老六手抓， 地址在 安宁西路381号飞天世纪新城2-3号商铺(费家营十字以南)

甜食

兰州甜食有好多，灰豆子，热冬果，廿糕等等，但本人最钟爱的还是甜胚子，甜胚子是一种西北地区的特色小吃之一，主要材料有燕麦、酒曲等，属于清明节，端午节节日食品。食用时兑入凉开水，糖，口感酸甜，具有解暑功效。甜胚子是用莜麦加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。

甜食店我给您推荐两家最出名的。

1. 马国礼甜食店 ，地址在 兰州市城关区草场街10号。

2. 张掖路甜食店， 地址在 张掖路步行街西段南侧德盛大厦1层。

兰州的各种 美食 还有好多，不胜枚举。欢迎您有时间亲自前来品尝，我们兰州人热情欢迎您。

希望我的回答能够帮到你，最后祝您吃啥啥香，干啥啥成。

解放门华润万家对面的马一刀胡辣汤味道不错干净卫生

真正的兰州拉面有何讲究？

1.浆水面

天水浆水面又叫酸菜饭，是一种传统面食，在天水地区，特别是农村一带的家常饭。它是用发酵的酸菜炒成卤而制成的面条。一般上好的酸菜用一种叫“苦苣”的野菜腌制，味酸，浆水，既可做清凉饮料，又能在吃面条时做汤。再加上葱花、香菜调味。吃起来酸爽无比，浆水又清热解暑的作用。夏天吃上一碗浆水面，立即会感到清凉爽快。

2.搓鱼面

搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的面食。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。先把面皮擀至5毫米左右的厚度，切成5毫米宽，然后搓成圆柱形。再把圆柱形的面条搓断，这就形成的小鱼状。成型的面就可以直接下锅了做好的面条既可以加辣椒和醋干吃，又能用来炒菜。虽然搓鱼面的做法略复杂，但胜在口感好。是张掖不可错过的一道精品小吃。

3.呱呱

天水呱呱不是青蛙，而是一种甘肃天水的传统风味小吃，荞麦面做的，被誉为“秦州第一美食”，天水呱呱口味独特，以香、辣、绵、软着称。相传起源于汉代。是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称。

4.高担酿皮

兰州的酿皮有两种，分水洗酿皮和高担酿皮。高担酿皮主要以芝麻酱为主，（芝麻酱调的即稠又多）其它调料依次为油泼辣子、香醋、食盐，再佐以绿豆芽，拌匀即可。而水洗酿皮则突出的是各种调料的冲味。调料为：芝麻酱（调的较稀）油泼辣子、蒜泥、芥末水、香醋、食盐。高担酿皮口感顺滑、柔软，制作简单，深受很多兰州人的欢迎。

5.藏包子

甘南藏包子是非常有特色的面食，其制作精细，工艺有独到之处。甘南藏族人民大多都有一手捏制包子皮的高超手艺，一次可捏制成4至5个大小相等、薄厚均匀的包子皮。藏包子因体积较小，一般放置在旺火上蒸制15至18分钟即熟。用筷子把包子夹入盘内，佐以蒜泥、醋、酱油、辣子油、吃起来油而不腻，软嫩可口，鲜美异常。

6.洋芋搅团

说到洋芋搅团，不得不提及一下“搅团”这种食物，搅团也是甘肃的一种做法，不过搅团的食材一般是小麦面粉、玉米面粉或者豆面等杂粮面粉，和洋芋搅团是完全不一样的吃法，而洋芋搅团的原材是土豆，和面食搅团的成品相像，吃法接近。甘肃人又叫土豆为洋芋，所以才有了洋芋搅团的叫法。据小编了解，在全国各地土豆产区，大都有甘肃洋芋搅团类似吃法。这种小吃在甘肃的分布较多，主要在有陇南的武都，平凉的华亭和庄浪，以及甘肃临洮。这些地区洋芋搅团的做法大都类似，吃法略有差别。

7.炮仗面

炮仗面又称“炮仗孔子汤饭”，由于这道面食的传播性非常广泛，融合了不同的历史、民族、地区的特色，因而有时也管它叫民族团结的“串串面”。方言中叫“炮仗子”，其实就是爆竹的意思，回族叫炮仗，是回族的一种汤面，个个如小炮仗一般。简便快捷的炮仗子汤饭，由于加入了西北特有的麻辣香料，吃着火辣辣的，吃到嘴里有放炮仗的味道，越吃越想吃，令人胃口大开。有的地区人民用此汤来发汗去病，不少的人还称它为感冒汤。炮仗面，面条劲道弹韧，辅菜香辣爽口，是西北穆斯林经典面食。特别在西北地区，深受各族人民喜欢。炮仗面的拉面，出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。出锅前的制做等同于拉面的制做，出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味与两者各不相同。先长后短，先煮后炒、面菜混一。

有一种比扁豆小、薄、嫩的食物叫什么？类似下图。还有请问烹饪方法？谢谢！

真正兰州拉面确实不叫兰州拉面，正宗的叫做“兰州牛肉面”，它的做法非常考究，讲究一清（牛肉汤：牛大骨熬制而成，汤清味浓）二白（白萝卜片）三红（红红的辣子油，干辣子也很好吃）四绿（蒜苗）五黄（面条，按照粗细不一，分为毛细、细滴、三细、二细、二柱子、韭叶子、宽滴、大宽等），搭配牛肉、茶叶蛋和小菜（最普遍的是小葱拌豆腐、凉拌三丝、凉拌土豆丝、凉拌豆角、拍黄瓜、海带丝、洋葱木耳等）。在兰州，正宗牛肉面一般均由回民开馆，因此里面谢绝带入其他食品，也不允许吸烟喝酒。对于兰州人民来说，清晨是从一碗热气腾腾的牛肉面开始的！

兰州的小吃街在哪？

首先是牛肉面。旧的马子禄是最有名的一个，绝对正宗，价格便宜，三块钱一碗，表面分为广泛的精细两个非常筋道汤美味醇香。吃了宽面，因为有精湛技艺的个人建议是非常好，非常薄宽面拉。

酿皮：面粉酱蒸出来的面团，切成条，豆芽，黄瓜，各种调味料拌成。酿皮分为两种类型：洗涤和高谭。这两个都非常好吃，兰州女孩特别喜欢吃酿皮。

凉面副本：在金鼎吃，一个伟大的，简单地吃。也拉出来的水，混合食用植物油，加上各种新的蔬菜面条煮熟后，再浇上勾芡素食汤味道不错。

方面：混炼的面粉用热水，然后拉成一个拇指覆盖薄片的大小。红烧也可以炒，完全是个人喜好。我吃炒面芯片表面的一块小绿豆，番茄，豆芽等食品原料，再加上一点点小茴香伴随着削减，啊，香气四溢。再配上一碗店内促销汤，汤化原食。

灰豆：甜食，煮豌豆，大枣文火，呈红褐色，面面，甜度适中，口感好，营养丰富，味道鲜美。兰州最有名的灰豆灰豆王“杜潍城家灰豆，挂满了他的商店的各种奖牌，商店，不只是卖灰豆，也卖甜谷物，油炸小吃，灰豆只要一块钱一大碗。 BR />

最后隆重推荐的甜醅，我最喜欢的。甜醅蒸麦曲发酵，再加上冷水。有点类似于我们南方的米酒，但是，根据材料，一米，一个小麦，甜醅保持小麦，它是甜的，酸的，具有一定程度的酒精，喝，我还是很怀念它。，这都委撑家甜醅做的最好的是一碗美元。

BR />兰州额外的零食，如油炸（注意：不是南炒这里，炒粉是一个三维立方体，:)酷），羊杂碎汤，锅魁，等真的没有吃到肚子里，当你JM们有到等待到去重新品味。的兰州人好食品，尤其偏爱酸辣食品，四川菜和火锅是情有独钟。城市的餐厅，服务美食和民族风味一应俱全的食物，盘旋路集中区周围是酒店，宾馆，可供食客选择。景扬楼，悦宾楼，峨嵋川菜馆徽餐厅，4个当地最有名的店，烧猪，千层便宜又美味的汉堡包?。

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兰州美食小吃。兰州广泛的独特的品味，更取得比面食小吃，除了闻名全国的兰州牛肉拉面的面条，自制小吃，面，炒面，酿皮，甜醅，灰豆类，羊杂碎，麻辣烫，兰州市，开设了许多小吃街，专门在兰州和领域的各种小吃，如农民巷，和政路，建兰路，开放时间一般为上午持续至午夜十二时，一些摊位是开放的白天和黑夜。

另外，兰州特产水果和其他原料制成的菜肴，如百合桃肉白瓜子，金城八宝瓜雕金鱼海藻，雪的雪山驼掌，炒驼峰，黄焖鸭也很有名。（这些菜，我怎么从来没有听说过？）

兰州大学榆中校区，这样的机会吃兰州小吃大大降低了，但我建议你到兰州市城关区时，没有忘记吃零食，渝中区太不地道了，家里的蛋糕，其中亚洲和欧洲东部，旁边的巷子里，A·木塔巷一直往里走了很多零食，但不上档次，但味道不错，张掖搓鱼，点揉不点鱼，白麻食记麻辣烫，走到底的店都可以吃冷的面条，烤羊肉，亚洲和欧洲的跨天元大排档麻辣粉巨大的人气一路车在西关什字站，家用兰州小吃店，味道还不错。比较干净。

兰州小吃 - - 牛肉面

从的零食牛肉面，但我长大，但他们没有吃的每次吃累了，会有不同的感觉-----非常好吃！

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兰州市的兰州牛肉拉面，最有名的美食牛肉面始于光绪年间，老人系马慧雹灾率先在全国在过去的一个世纪的漫长岁月里，一碗面条和著名的金城，唐县腐烂的肉，表面质量好，知名的中国和外国，到。在结晶马堡子及后来无数专营牛肉面条汤厨师的智慧和努力。今天，清汤牛肉面是美味，经济实惠无处不在，不只有在兰州，在许多地区，西北各省和全国兰州牛肉面兰州牛肉面讲究一个清朝的五大特点（唐清），二白（白萝卜），三红（辣油红），四绿（绿色的香菜），五黄（面条黄亮）。面可分为大宽，宽，薄，毛细，韭叶子，桥麦椤种的厚度，拉面条手现场一碗面，在不到两分钟的时间做一个很好的工作，一个好的牛肉面汤，白萝卜片，然后浇上音音的红辣椒油，青蒜苗，香菜，令人叫绝。这成为兰州人负担得起的家常便饭。花两块钱，保证满意流行的牛肉面，兰州的眼睛。

牛肉面俗称牛肉面，兰州，人气最独特的经济小吃。兰州人吃牛肉面，吃他们的方式对他们的地方，吃了上瘾。据传说，清朝末年，一个叫马堡子许煮面条，牛肉面光绪年间，这是为了年轻一代创新令人眼花缭乱的面食极端的文化，吃一个传奇。今天，兰州市街道，无论大小，至少有12个牛肉面，黄河岸边的古城兰州，充斥着大街小巷，总有这样的牛肉面香味。

兰州牛大碗中心火难捺。三天没有听起来有点夸张，但是，已成为兰州人生活的一个组成部分在牛肉面做的。不要以为煮面条加上了一块牛肉是牛肉面的精致，吃兰州牛肉拉面优雅的可怕，虽然拉面厨师拿起面节，一搓一拉，甚至延伸一碗细长的面条想象拴住拉几次看似轻松，其实，这个过程是相当复杂的表面上。蓬灰和万物线的，艰苦的训练技巧是最关键的。

首先是选择含有丰富的麸质，高品质的面粉的韧性，兰州当地的植被发射蓬灰和柔软的表面上。通常情况下，前一天，这个年轻人的膀胱轮力大组软面反复捣，揉，拉伸，拉，扔，一扔，捋成长条，揪成一个茶杯粗的筷子长款的带钢表面，然后爱食客，拉出来的面条的厚度的大小吃圆面条，可以选择厚，两个细，三细，细，毛细5种风格;吃平坦的表面上，你可以选择宽，宽，韭叶3种款式;吃的角度拉面的厨师会把你拉一碗特别的荞麦震惊。拉面是独特的技能，只是表面部分拉一个大碗里，每个在手腕上拉折了回来，拉到最后，双手摇起来，下了几下，然后面厚度均匀灵活的缠绵。观看拉面似乎欣赏杂技，拉一拉闪光就像一个舞者挥舞着彩带。取决于牛肉拉面高汤的优点。

兰州牛肉面的汤，最大的秘密是，自本世纪开始的马堡子以来的第一碗牛肉面，这汤的配方是通过一代又一代，秘而不宣。所谓的清汤是不沸腾的水与盐混合，但准备从几十种调味品和牛肉汤，也许你做的不相信，这是不是大香，它是作为武术的最高境界是回归自然，清除自然淳厚无比。可能的土壤和水也是一个方面，兰州位于上游黄河，河漫滩因从高原细沙的过滤作用，在省会级以上的城市地下水水质是最好的吃牛肉，兰州，甘南和青海牦牛因此，无论怎么领域是如何没有正宗的牛肉面，所以今天去兰州吃牛肉面，也许将来有一个解决方案。牛肉面，所谓的特殊荞麦边缘拉的格子，或棱形，很别致，没有你？牛肉面有多种药用，我是深，胃部不适，吃了一碗立即生效。在除了马陆兰青苑是一个巨大的声誉，牛肉面宴兰推出的清代宫廷小吃登上正式的场合，另一金鼎链。

兰州人吃牛肉面的汤喝乍一看是不是正宗的。选择的水果草原上的肥嫩牦牛肉或牛肉汤往往加大块牛头骨和脚骨头，然后比例加入牛肝汤和鸡汤，煮沸，肉汤中之王罐形镬气香味浓，清澈明晰。使用只能吃清汤，加入清煮萝卜片和调味料，煮好的面条浇上萝卜清汤，佐以牛肉丁（或片），香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。

兰州牛肉面的汤清晰，白，三红，四绿，五黄五大特点。牛肉酒颜色清晰气香，纯粹的白萝卜片，辣椒油，红浮，取新鲜香菜，大蒜，绿色，面条柔滑的透明的**。兰州人似乎特别喜欢的醋，一碗面，先拿起一个大腹醋壶。转波香醋，仿佛只有这样，才能得到吃牛肉面，牛肉面，酸辣清香。往往超过平常的食物的摄入量，直，吃一碗面条发梢出汗，但酸辣汤也喝了个精光。太好吃了，舍不得浪费。大莱卡吃酸辣，但是，可能会发现很难享受牛肉面汤，酸辣清香。任何街道兰州牛肉面馆，你可以吃到正宗的牛肉面。因此，面店的招牌没有发挥最正宗的文字。兰州人吃牛肉面，而且大多不支付关注的温柔，把一蹲，嘿哟一大碗瞬间你会觉得。

拉面，平凉路的金鼎牛肉面馆和翡翠楼，张掖民族特色的餐馆餐厅，可以吃他们的方式到饮食文化。面无特殊，就在于在优美的环境优雅，套菜，一般5元，8元，10元，18元一个月。有人说，一些有一半然而，来到中国的连锁店，名气不小的困难。牛肉面兰州牛肉面馆，要找到一个城市，兰州变了味，不看真实的迹象玩法，但要吃到真正正宗的牛肉面，不会容易。游客到兰州值得一尝牛肉面的汤，酸辣鲜香。食客如云的街头牛肉面味道很好，大众每一个大的一碗牛肉面只花了2元钱，相当便宜。不到两分钟，可以使一碗拉面，非常节省时间。在渝中区，我吃在北京正宗的，我吃牛肉面，真的不骗你，榆中不正宗的牛肉面。

兰州牛肉拉面的脸很有些技巧。它是感性的，人性化的非常中介和随和的一个人谁想要什么，性情好恶碧看到男孩吃“罚款”（厚）的中老年人喜欢的女孩吃“精” “韭菜叶”和“毛细血管”（细）;知识分子知识分子喜欢吃“小”和“韭叶子”，工人，军人和猛汉是首选的“宽”，甚至是“大W”（指宽）......，兰州人吃牛肉面已印入潜意识的变化不大。不同的人的不同性格的创建牛肉面面临各种不同的脸形兰州人的尊严和气质。“毛细血管”温柔，漂亮的头“随和”细“是阳刚，”韭让你平静，“W”给你不羁的“大广”的人，强大的竹野的女孩，老人改变了他们的饮食“大宽”，男孩莽汉改吃“毛细美联储阴错阳差。

这个女孩的牛肉面应该罚款三精细的粗铣两个薄，只是夹在中间，不建议细，因为牛肉面拖了很难吃的面拖延的可能性，这意味着表面粘在一起的兰州，兰州人吃牛肉面是快速的，两个罚款，如果捞面人更着急不是很熟悉，但三精牛肉面店可能会拉坏，只是在罚款两个细中间的表面不容易均匀地拉。

个人建议盘旋路电脑城对面的张君乐亚特兰大，汤很地道，下一辆校车可以吃。兰州人喜欢吃牛肉面，清晨，这就是原因，哦，中午以下汤会变得非常泥泞，表面上是不好吃（爸爸）

酿皮词：

说，让我们的3倍，多见于甘肃围绕做精，特别是临夏酿皮系统，皮革，质地是最有名的。要产生的酿皮午夜，首先，质量的面粉和成面团，然后逐渐加水，加少许盐，碱，并不断揉洗，洗出的面糊倒入一个特殊的“填充篮子推匀，笼蒸3-4分钟，取出就可以了，吃时切成条状，拌芥末，大蒜，芝麻酱，辣油，醋，酱油等调味品，风味和口感，风味独特。面团用面粉蒸出来的酱，切成条，豆芽，黄瓜，调味料的各种材料办成。酿皮分为两种类型：洗涤和高谭。两个都很好吃，兰州女孩特别喜欢吃酿皮。

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我什至喜欢吃洗净，把各种面筋。

凉面

凉面给我的印象，是一个令人眼花缭乱的极阵列的彩色调味料侧是丰富多彩的钵满，至少有七八个高大的大碗里，另一边则是金色的面条，当然，就是拉了，像牛肉面用冷水，也只是删除了微混点食用植物油。

兰州凉面最大的特点是，它变厚超过素食汤，各种蔬菜应该在那里，除了冷芥末等调味料的应用，特别是能唤起夏天厌食的胃口，当然，味道肯定会令您满意，吃一盘，调料和汤，吃的时候先喝一杯，你可以防止扩散。事实上，可以吃凉面在冬季，当素汤会变热。

有人说，一些卖凉面的异国情调的做法，其实并不多面蓬松的极限，一个大的印象，这是口粮紧张年的事情。

如果你不习惯于以外国牛肉面素食主义者，我强烈建议他凉面。

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兰州烤羊肉

新疆大串！

因此并没有说，这是一个香！！！（皋兰路的孙子烤肉很不错哦）

如果是男性，那么你一定要回来要了一碗凉面！

据我爸说，兰州吃了一碗凉面，然后有一些烤羊肉，所有的混合与冷面条，真的超香，回味无穷，其实我离开兰州前的最后一个月之前，我们知道，这种吃法，太糟糕了55555555的后面必须满足欲望。

面

面粉用热水，揉，再揪成拇指盖大小的薄片。红烧也可以炒，完全是个人喜好，我吃炒面芯片表面切小片陪同豆，番茄，豆芽等食品原料，再加上一点点小茴香，啊，香气四溢。再配上店内促销汤一碗，汤化原食。手羊肉面片和面条，拉面，揪成一个指甲盖大补丁，加羊肉，豆腐丁，胡萝卜，香菜，大蒜，淋上香油，入口光滑细腻。吃辣椒，也可以调点油，放少许醋，口味独特。方面的平民小吃可以吃普通的家庭，在兰州街头。的方面在于捏合到一起少许热水，擦越均匀越好（这是一个力气活），再加上，如果使用小麦西北煮熟的阳光，一年之久，当然，会特别有嚼劲，越嚼劲的面，一起炖烂熟的土豆，豆芽和其他食品的材料和一点瘦肉等方面更高档。

卤面，干混砂浆，炒面

所谓的卤面，销售和牛肉面，面条自然拔出功能，炒冻豆腐，和各种素食汤拌牛肉面，淀粉，文火煮，倒入一个新的泛面，伴随着几大块的牛肉，蒜苗香菜，辣椒油，和我印象中的干面条汤比牛肉面在兰州曾一度风行，近期罕见，这两种面条特别适用于强的人喜欢吃米饭和饥饿，当然，为了防止窒息与面条汤享受的同时，也鲜汤原来的说法。

兰州多样性方面的猜测，两个薄的牛肉面炒面可以用来炒的，当然，如何炒所有类型的香，它的量是足够的，要特别注意饮食的工作有一个良好的食欲。

兰州小吃 - ---灰豆：

甜食，煮豌豆，大枣文火，红褐色的表面表面，甜度适中，口感极佳，营养丰富，味道鲜美。

灰豆独特的麻色豌豆制成的食品。方法是在第一轮黄豆洗净入锅，熬至半熟一起在铁锅中的水，家庭食用碱，红枣等调料，小火煮成稀糊状，加白糖，吃的和独特的风味，很多年轻人和老年人的欢迎。都委塍主继承灰色，兰州豆灰豆灰豆工艺，生产的著名的马汤，风味独特，甘肃省营业部于1989年授予都委成“金城灰豆王的称号。杜维灰豆汤豆，棉汤糊，枣甜香味，营养丰富，价格便宜，著名的JC，夏季感冒可以祛暑冬季，过热的食物可以是营养丰富。外国游客，张掖中间兰州市的北部，工人俱乐部杜维灰豆汤店品尝。

最有名的灰色兰州豆灰豆王“都委柽家灰豆，在他的店铺挂满了各种奖牌，商店，不只是卖灰豆，也卖甜醅，油炸等小吃，灰豆只要一块钱一大碗。灰豆王再往北数步之遥的马陆。

兰州小吃 - 甜醅子

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清明结束了，是兰州人一般甜醅本赛季，甜醅子兰州的传统小吃和葡萄酒酒醅子。是原始的系统表小麦品种，首先裸燕麦，青稞材料青藏高原独特的系统。这两种方法大致相同，当第一顺位去裸燕麦或大麦细凿，然后放入您的口袋或莜麦编制簸箕，反复揉搓组合，去眼袋，大麦将有舂净精皮，然后把删除的情况下就把放入锅内，煮八成熟干重多大的比例添加歌曲混合放入锅中，盖燕发酵设置白色栅栏或炉子上加热，到是23天时，他们闻到香味的酒精。吃这个东西是香和异丁基醇芳的酒汁，故名甜醅，有点类似于南方的黄酒，但原料是不同的，一米，其中小麦，甜醅保持小麦，它是甜的，酸的，具有一定程度的酒精，喝，我还是很怀念它。，这都委承家甜醅做的最好的是一碗美元。

甜醅这么多的孩子（注后的“颗粒”不要写坏的）

兰州小吃 - 热冬季水果

冬季吃水果甜点！哈哈哈！独特的机会，

当然，您可以品尝！！

据传说，1300多年前，唐代宰相魏折嗯的母亲，疾病咳嗽，想寻求医疗照顾，他们怕苦的药物。魏征青年孝，深知其母爱吃梨，他叫卜人梨果汁和草药的研究成粉末，熬成膏，甜，酒精，魏母服后不久，康复。兰州热冬季果源于魏母吃梨膏的传说，冬果梨兰州生产结善果，辅之以冰糖煮烂，饮汤食梨，甜的甜美国对加拿大和美国，具有滋阴，润肺，止咳化痰。

热东果，东梨加冰糖，红枣煮，有时加姜，咳嗽和感冒很有效哦！当然，味道非常好。但兰州特有的。

羊肉！

兰州，西安的羊肉泡馍是大不相同的。将熟羊肉切成大看跌的球迷兰州的羊肉泡馍，蒜，香菜，浇上羊肉汤，可以吃正宗的。髻，西安是面面），饼（没有发酵，兰州是一种局部脂肪的面包的面粉，保持原有的风味，让去的任何调味料的美味。的做法是不一样的，西安泡馍自己动手掰碎和油炸，兰州泡馍，刚刚好汤，放好肉，然后给你一个馅饼，你可以帮助自己，你可以下降到面包，拉开撒入汤中，享受羊肉汤泡馍味道一个汤的蛋糕，再夹大块的羊肉慢慢咀嚼，西柳两个风扇，大口包子，大块的肉，感觉没有说。

西安泡馍和兰州泡馍无孰优孰劣，前者是细腻的类型，后者是一款坚固耐用型向西北，您可以自由舒适，无论你怎么骑。

但我认为兰州羊肉最好吃的，我知道有一个西安还表示，兰州更美味的羊肉，但仍看就不多说了，再次看到顶部的个人喜好。

兰州小吃---水晶饼 - 热！

的甜美

完成的枣儿香稍微

兰州小吃 - 炒凉粉

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兰州市，当地著名的美食的地方，他将酿皮卖油炒粉出售。（注：不是南炒，在这里，炒粉是一个三维立方体:)凉爽！）

炒让女孩的喜爱，并把芝麻酱和辣椒油，就不行了，口水亚洲。

油炸果冻的第一个平底铁锅熬卤猪油，粉末切成麻将牌大盒分次放入锅中，加入糖，葱，蒜，盐，酱油，继续翻炒，直到金色的热准备的食物碗，可根据个人口味，唱调，辣椒油，芝麻酱，醋，蒜，盐，食用。

兰州小吃----煤泥水

是兰州风味的食品时，要注意所用的材料，制作精细。浆水发酵新鲜蔬菜导致揉面团擀的手，用刀子切成细长的面条，俗称“刀表面浆水烧开泡入葱花，盐，胡椒，煮好的面条捕鱼放入碗中，浇上阴凉干燥的浆水，撒上香菜，清爽，美味的食物，煤泥水清热解暑清热解暑的美味盛夏青，治疗本病的效果可以单独为饮料，在炎热的夏天夏天的水，喝了一碗浆人感到清凉，可缓解疲劳，恢复体力。经常食用的泥浆水可以治疗一些疾病，高血压患者经常吃芹菜浆水，能起到降低和稳定血压的作用。也有一定的效果在某些胃肠道和泌尿系统疾病的治疗烧伤的药物，一些医院与浆水可以大大减少患者痛疼取得的显著疗效。

清末兰州进士王璇书面（水浆歌剧院翼），颇能告诉煤泥水是美好的浆水，严萧胃，因为炎热的夏季。面长咀嚼耐芹菜我们品尝，更多的。溅赤酸含透明，秦冰冻的心是不是哦零食整天饱腹感，味道比学者何？

马拉

看到这个标题，可能很多四川的朋友的不满，其实，这麻辣烫的确来自四川，和名称的版权应属于它的故乡，就在十年前到兰州，罗马人，发展成另一种外观。

听说四川麻辣烫许多人，如中间的孔汤锅，把小桌子等，兰州麻辣烫只要有一个大点的铝锅可以烫发如火如荼。

热材料有区别的兰州麻辣烫的功能，如宽粉，土豆，宽粉是一样的宽腰带由兰州当地淀粉粉条，土豆甘肃当地的特产，在黄土高原，由于缺乏其他作物难以生长的水，但土豆一个天大的好品质的宽粉锅变成半透明的，泛着光泽的胡椒和黄油，尤其是耐嚼饭咀嚼肌锻炼身体，经常被烫伤了舌头，并点燃看起来贪婪，受欢迎程度可见一斑。土豆切成片，煮了一段时间，将是非常表面，同样在该领域的正宗川菜馆吃如云。 BR />点麻辣烫宽粉和土豆，没有实现自己的怀旧兰州麻辣烫。

兰州面食臊子

臊子面是兰州另一个著名的传统面食。说是长寿面在唐演变成了老人的生日，孩子的生日和节日招待分享的意义福寿疾病。臊子精湛的工艺：先用猪肉，**的花，木耳，鸡蛋，豆腐，大蒜，和种酱臊子;碱性水和面，反复搓揉，然后擀成厚度均匀的面团用菜刀切碎，煮熟后在锅里。食用，首个捕捞的面条，再舀臊子，多面少汤，臊子可口，汤味酸辣，面条细长的，筋韧清爽，营养丰富的美味佳肴，所有年龄段的。

臊子兰州过年的时候招呼客人，都在做自己的家园，风味兰州人的脸真的行

兰州炸酱面

一般老兰州吃时，用切面，高级一些使用手擀面，味道没有太大的不同，但更多的嚼劲的手擀面很多地方卖类似手擀面的部分，也是一个不错的选择面，我个人不喜欢太粗的面条，所以我自己的面条是一种类似手擀面部分的。

表面来完成更多谈论的小菜，一般要注意其他人的规则，如何保证4种常见的黄瓜（如果大老爷们整个啃，MM最好吃切碎的至少超过六个菜，切条），时令蔬菜（芹菜，白菜等），大蒜，绿豆，黄豆，萝卜，豆芽，豆腐，喜欢吃大蒜等，当然，回来一些丁香大蒜...... />

醪糟子

GA（GA），鸡蛋，牛奶，发酵的糯米香老饮水尼泊尔西关的木塔巷里面家里非常娜八宝醪糟杰里 - 超过它只能看这里面

希望的小吃店可以恢复真正

正宗的名小吃8醪糟子

兰州小吃 - 羊杂碎

兰州有名的小吃的羊杂碎的原料之一，但不知道具体的做法口感，味道非常好高栏中间的道路，巷胡同家的羊杂（远景网吧对面）味道，但非常干净，吃一的哈吉斯上热汤，然后禁食一张嘴，煎饼保存晋娜（一个糖果店附近，也很不错）

这是女孩的最爱哦，我爸说没有肺，肺不干净！

软子梨！

这是一个稀罕物，现在在兰州昂贵。清热解毒，止咳化痰！

羊肉！

汤挖嗯抓“王钰源1978年兰州操作系统七里河区的后裔！西湖区为主要特征，形成市场羊肉的饮食。

国产十大好吃方便面分别是哪些？

兰州的小吃街在大众巷和正宁路，白天去大众巷，晚上就可以去正宁路吃小吃。

兰州的小吃街主要两个地方比较出名：大众巷，正宁路。

1、大众巷，这里有兰州著名的马子禄牛肉面、胡家包子、马爷炒面、茹记烤肉和杜记甜食，还有幺妹川菜和香满楼等。

2、 正宁路的特色是晚上的集市小吃，热闹非常，很适宜休闲时光、休闲小憩、随便吃喝、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐的地方。

国产十大好吃方便面分别是：康师傅红烧牛肉面、今麦郎糖醋排骨炒面、统一汤达人、白象大骨面、五谷道场番茄面、四川白家红油面皮、华丰三鲜伊面、小浣熊干脆面、阿宽重庆小面、五谷道场牛腩紫薯方便面。

统一汤达人是统一集团旗下一种高品质的方便面，已推出日式豚骨拉面、酸酸辣辣豚骨拉面、海鲜口味汤面、罗宋汤面、味噌拉面、辣牛肉汤面及椰汁鸡汤面七个口味。

好面汤决定，好汤在里面项目，是统一汤达人品牌，针对年轻一族，基于现今广为流行的社交网络平台所发起的活动。　统一汤达人通过新浪官方微博及活动网站，以更加直接及创新的方式与消费者进行互动。旨在激发他们对汤达人的热情，引导他们对汤达人好汤好食材的了解。好面汤决定，好汤在里面活动于2012年11月26日正式启动。

统一汤达人最新动态发布的首要平台，通过一系列与消费者的互动及微博线上活动，让消费者了解更多产品理念。官方微博的活动致力于从时下年轻人的角度出发，结合热点有趣话题，引起网友讨论从而达到互动的目的。