韩式大酱汤怎样做-韩式大酱汤家常做法

韩式大酱汤

材料

干海带结10克，土豆1个，豆腐1小块，白蘑菇2个，西葫芦半个，红椒1根，豆芽30克，调料：淘米水（米洗净后再放水用手搓米直至水变白），葱1根，蒜若干瓣，韩式甜辣酱，韩式大酱，辣椒粉

做法1、土豆、豆腐切块，蘑菇、西葫芦、红椒切片，葱切段，蒜切碎，海带结泡发

2、淘米水倒入锅中，放入大酱和甜辣酱，搅拌匀

3、将海带结放入，煮10分钟

4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐，煮几分钟

5、再放入豆芽、西葫芦、红椒

6、放入葱段、蒜碎，调入辣椒粉，搅拌匀，关火

大酱汤做法韩国料理

冬天到了，喝一碗韩式大酱汤真是美美的啊，今天就来介绍下做法。

韩式大酱汤如何做？

食材

牛肉馅 100克

淘米水 3碗

花蛤 适量

包菜 适量

豆芽 适量

方法/步骤

一、包菜切丝，和豆芽一起洗净，然后准备2-3碗淘米水，用第二次淘米的水，然后生花蛤洗干净，过水煮熟捞干，然后热油放蒜末、葱末，爆香后放入牛肉末，炒熟变色后加入豆芽和包菜。

韩式大酱汤如何做？

二、加淘米水。

韩式大酱汤如何做？

三、加2-3勺大酱，一勺韩式辣椒酱。

韩式大酱汤如何做？

四、煮开后放花蛤，煮的过程中加适量盐调味，原本够咸的话就不用加盐。

韩式大酱汤如何做？

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五、做好大酱汤大概15分钟就完成啦，包括准备洗菜的时间，白米饭就做好啦。

饭要用心做，毕竟是做给自己吃的！

用料

牛肉 50克

蛤蜊肉 50克

豆腐 一小块

土豆 半个

西葫芦 半个

豆芽 一小把

大蒜 2瓣

青椒 少许

淘米水 1碗

韩式辣酱 1勺

韩式大酱 2勺

好喝又下饭的韩式大酱汤的做法

豆腐切块，牛肉、土豆、西葫芦、大蒜切片，青椒切圈，豆芽、蛤蜊肉洗净备用！好喝又下饭的韩式大酱汤的做法 步骤1

锅中放少许油，油热后放入蒜片和牛肉煸炒！好喝又下饭的韩式大酱汤的做法 步骤2

牛肉颜色变深后倒入淘米水，大火烧开后撇去浮沫！好喝又下饭的韩式大酱汤的做法 步骤3

放入辣酱和大酱，搅拌均匀，中火煮沸！好喝又下饭的韩式大酱汤的做法 步骤4

转小火，依次放入土豆、豆腐、豆芽、西葫芦、蛤蜊肉，煮15分钟！好喝又下饭的韩式大酱汤的做法 步骤5

最后放入青椒圈，关火！盛上一碗米饭，一口汤，一口饭，暖胃又美味！好喝又下饭的韩式大酱汤的做法 步骤6

小贴士

1.淘米水可以增加汤的香味和浓度，如果没有，也可以用清水替代！

2.如果用的是新鲜的带壳蛤蜊，需要将蛤蜊清洗干净后放入盐水中浸泡2小时以上吐沙！

怎样制作韩式大酱汤？

大酱汤不用到韩国料理店吃，照着食谱，自己也能做出一番风味！～

不知道大家平时是否喜欢吃泡菜？或者是喜欢常常韩国料理？如果你也有这样的喜好，那么接下来的大酱汤做法，肯定也会让你想自己动手做一做

大酱汤（）在韩国是一道相当常见的家常料理，对韩国人的重要程度媲美泡菜，几乎每个妈妈都会煮，每个家里煮出的味道也不大相同。大酱汤是使用韩国大酱（豆酱，类似日本的味噌）为主要材料熬煮而成，里头的材料有蔬菜、海鲜及豆腐等，营养又好喝。

韩国的大酱汤跟日本味噌汤最大的不同，在于味噌是最后才加入，只煮1～2分钟；而韩国大酱则会一开始就加入一起炖煮20～30分钟。

酱料

· 韩式味噌酱(火锅汤用) 200克、蒜末 40克

韩今辣酱韩式辣酱韩国进口石锅拌饭酱辣椒酱韩式烤肉火锅调味酱 500g

京东

月销1945

购买

· 糖 20克、韩式辣椒粉 40克、香油 适量

其他食材

· 生米 100克、熟饭 200克

做前热身：热锅下香油，下辣椒粉拌炒，让辣热锅下香油，接着下蒜、韩式味噌酱、糖、水，拌匀即可。

1.调好的酱料可以放冰箱冷藏约1个月，随时能取用。

2.椒粉的辣味更突出。

3.如果不吃辣，可以把炒过的辣椒粉分开放。

海鲜口味材料

· 白萝卜 100克、豆腐 半块、绿栉瓜 100克

· 金针菇 50克、洋葱 100克、葱 100克

· 蛤蛎 50克、花枝 100克、虾 100克

做法：

用洗米水（前两次不要，取第三次），加入蛤蛎、洋葱、节瓜、白萝卜、豆腐、花枝

接着加入一匙步骤2的大酱，然后继续放入炒好的辣椒跟虾子。

猪肉口味材料

· 白萝卜 100克、豆腐 半块、绿栉瓜 100克

· 金针菇 50克、洋葱 100克、五花肉 150克、葱 100克

做法：

洗米水加入步骤2的大酱、猪肉、节瓜、白萝卜、洋葱、豆腐，以及炒好的辣椒。

两种口味皆煮15～20分钟后，加入葱白、金针菇、辣椒，接着续煮2～3分钟即完成。

用料准备:

1.肉酱的做法

酱油,白糖1勺,切好的葱2小勺,切好的蒜3小勺,芝麻油,盐各一小勺,胡椒粉少量。

2.汤料的做法

大酱1大勺,辣椒酱1/2小勺,辣椒粉1/2小勺。

3．洋葱切小丁，土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。

韩式大酱汤制作步骤：

1.先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,关火。

2.取韩国石锅一只，放入豆油大约40秒后，放入贝壳汤。

3.汤开始沸腾的时候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,这是出来的泡沫要去掉。

4.再放贝壳,土豆,南瓜,洋葱,大葱,最后放辣椒。

5. 加水，水开后，放入酱料。根据个人口味可调整。豆腐要等最后其他菜快熟时放。

6.大火煮约10分钟，待煮熟后，调至小火，加盐和鸡精即可。

韩式大酱汤的制作要诀：1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3-4小时,贝壳吐出污泥,然后再洗干净。2.在锅里倒满4杯水和洗干净的贝壳煮,贝壳打开后,把贝壳和汤分开。3.牛肉切的很细,然后再放适当的肉酱,再搅拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成４半。5.辣椒和大葱要大段的切，而且辣椒要去辣椒籽。提示：１．很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。2．韩国石锅基本不透气，而且保温效果好（如果没有就找一个相似功能的锅）。3．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的块，辣椒和大葱要大片的切。4．一般配米饭吃。