水煮田螺的做法大全-水煮田螺的做法大全视频

可以在烹饪过程中，加水适当炖煮，田螺肉更容易煮烂。下面介绍做法：

准备材料：田螺2斤、姜末适量、 蒜末适量、紫苏叶适量、酸笋适量、葱花适量、豆瓣酱1汤勺?

制作步骤：

1、材料：姜末，蒜末，酸笋，葱，紫苏叶（这个很重要，去泥腥味），豆瓣酱，田螺（这次买的是已经吐过泥并且去过尾巴的。如果没吐过泥，回来要用清水泡两天）

2、热锅下油，爆香姜末、蒜末和酸笋。

3、倒入一勺豆瓣酱，炒香。

4、倒入田螺，翻炒三分钟。

5、加入1汤勺蚝油、3汤勺酱油、1汤勺料酒、1汤勺糖、1茶匙鸡精、少量盐。

6、加入紫苏叶，继续翻炒均匀。

7、加入清水，没过田螺。水开后，转小火，加盖焖煮二十分钟。

8、焖煮二十分钟后，加入葱花，即可起锅（这个稍微干了点，后来又回锅加了点汤汁，留点汤汁会更好吃）。

9、成品图。

白水煮田螺的简单做法

1田螺洗净剪掉屁股，焯水

2热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味

3加水，放入焯过水的田螺，放点黄酒去腥

4放红烧酱油啊，鲜味露啊

5煮煮煮煮煮

6放金针菇

7淡的话就放点盐，出锅

可以把肉挑出来再烧的，我就是觉得这么点田螺挑出来也没多少肉

一定要先放水再煮田螺，不然过油田螺肉就老了

里面的金针菇炒鸡好吃（其实都是豆瓣酱的功劳），多放点好了

济宁正宗水煮田螺做法？

白水煮田螺的做法，非常简单而易于学习，正常情况下我们先把田螺进行清洗干净或者经过处理，把污物都处理掉，然后把水煮好，开了之后就把田螺倒进去，放在适当的调料品烹煮水干就可以了，这样的做白水煮田螺非常好吃，又有营养。

水煮田螺的做法是怎么样的

田螺是比较常见的一种水产品，它的味道鲜美，营养价值也是非常不错的，很多人都比较喜欢吃水煮田螺，在吃水煮田螺的时候一定要彻底的清洗干净，毕竟它里面的泥沙比较多，可能还会携带一些病菌，所以说在这方面一定要彻底的清洗，清洗以后就可以进行制作了，我们来看一下水煮田螺的做法。

水煮田螺的做法大全

主料螺丝600克

1、买回来的螺丝，先用干净水浸泡1-2天，期间每天换三次水，让螺丝吐出体内的泥土。为了加快吐泥的速度，可在水里放置铁器一块。

2、螺丝捞出后，用蛇皮袋装好，然后反复揉搓，很快就把螺丝表皮洗干净了。用小刀把螺丝口的眼皮去掉，再老虎钳子把螺丝尾部剪掉。

3、将去眼皮和尾部的螺丝放在碗里，然后另扣一个碗在上面，反复晃动碗，利用摩擦将剪得不规则的地方打磨一下。

4、锅内放入一大碗水，倒一大勺盐，放点料酒，然后放入螺丝开大火煮。

5、水开之后3分钟，倒出水剩螺丝在锅内干炒，炒的时候再次放适量盐。

6、等锅内出现白色东西的时候，放入食用油，再放入姜末、蒜末、酱油、辣椒、切碎的紫苏，翻炒3分钟后倒入较多的水(水刚好没过)螺丝开始煮。

7、水开之后2分钟，放入葱末、味精即可装盘。

注意事项

第一次水煮是为了杀菌、去泥腥。

一定要在炒的时候放盐，盐味才能渗透进去，煮的时候再放盐就入味不了了。

如果有带点肥肉的前腿肉，放一点进去，味道更鲜美。

不知道

用料

田螺 葱姜蒜 花椒八角桂皮 金针菇 酱油生抽

调料

豆瓣酱 黄酒

水煮田螺的做法

田螺洗净剪掉屁股，焯水

热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味

加水，放入焯过水的田螺，放点黄酒去腥

放红烧酱油啊，鲜味露啊

煮煮煮煮煮

放金针菇

淡的话就放点盐，出锅