热汤面条家常做法视频-热汤面条家常做法
这才是懒人热汤面的正确做法,不揉面不擀面,10分钟轻松搞定
想吃面条别总下馆子,教你懒人汤面,做法简单,比鸡汤混沌还香
最近大米成为了最为热销的食材之一,大爷大婶们排着长队去超市购买大米,一次买很多袋,准备囤着慢慢吃。但是在我们陕西,这种现象还是特别的少,因为我们的主食大多是以面食为主,所以即便要囤粮,也是囤面粉。
陕西人离不开面条,几乎每天都要吃一顿面条,各种面换着吃,比如扯面、刀削面、臊子面、削筋等等,总之都是百吃不厌,似乎一天不吃面,就会觉得少了点什么。
但是对于很多年轻人来说,自己和面擀面确实很费时间,所以大家通常都会去面馆里吃,偶尔家里会准备一些挂面,但是一放就是几个月,因为大部分人觉得挂面没有手擀面好吃。
挂面确实没有手擀面好吃,但是作为一种方便面条,它做起来比较简单,也很节省时间。如果挂面做的味道好,那么吃起来也是非常有滋有味的。
最近我就学习了一道美味的热汤面做法,自己改良了一番,从来不吃挂面的老公,直呼好吃。连续3天都要让我给他做,每次把面吃完,汤都要喝的一干二净。这种做法极为简单,对于上班族来说,为合适,不耽误时间,几分钟就能搞定。
热汤面
主要食材:细挂面 葱花 香菜 小米椒 蒜末
第一步,首先准备几个大蒜压扁,然后再将大蒜切成蒜末,小葱切成小葱段,小米椒切成圈,小孩子吃可以不放。香菜切碎备用。
第二步,将所有切好的食材放入碗中,然后加入一勺芝麻香油,加入适量胡椒粉,再用热油泼一下,激发出蒜末辣椒的香味。
第三步,锅里水开后放入半个浓汤宝,然后下入挂面,煮熟即可。
第四步,面条煮好后直接捞入碗中,舀入面汤,加一勺盐,一勺香醋,几滴酱油,搅拌均匀以后就可以开吃了。
简简单单的热汤面就做好了,虽然看似简单,但是味道真心不错,浓郁的骨汤味道,加上香菜葱花的香味,让整个面条唇齿留香,喜欢的话你也试试吧。
小贴士:这道面有两个关键之处,第一就是浓汤宝,加入浓汤宝的面条香味更加浓郁,浓浓的骨汤味道,非常的诱人。也可以换成鸡汤味道的,如果家里有高汤,那是最好的。另面尽量选择那种圆的细面条,煮出来的特最为合适,不耽误时间,几分钟就能搞定。#春季美食大赛#
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12种家常热汤面的做法是怎样的?
1、用料:干面条150克、鸡蛋1个、火腿半根、白菜叶1片、白萝卜半根、葱1段、生抽1勺、盐2克、胡椒粉1克、芝麻油1勺、香菜1段、花生油1勺。
2、白菜只选嫩叶,洗净切成小段,白萝卜洗净去皮,先切成片,再切成细丝,葱切葱花,这三种切好放在盘子里备用;取一个大碗,里面倒入生抽、盐、胡椒粉和芝麻油,用筷子搅匀;
3、锅中倒入花生油,先把葱花倒入炒出香味,再倒入白菜叶和萝卜丝翻炒变软,倒入半锅水大火煮开;锅中水开后,把面条放里面煮熟,再打入一个鸡蛋做成荷包蛋,煮熟;
4、面条煮开后,舀一汤勺面条汤倒入装料汁的大碗中,搅匀使盐彻底融化;火腿切成薄片,把面条捞入碗中,再把鸡蛋和火腿放在上面,撒上香菜碎,再将所有的面条汤倒在里面,再次用筷子拌匀就可以开吃了。
一、土豆西红柿汤面
1、西红柿去皮切块。
2、土豆去皮切成宽条。
3、大葱切碎。
4、鸡蛋打散。
5、烧热油,下葱花爆香。
6、西红柿下锅炒匀。
7、土豆条下锅,加入一勺生抽提鲜,适量盐炒一分钟入味儿。
8、加入足量水。
9、水开下挂面煮熟,鸡蛋淋进锅里,淋入香油关火。
10、撒上香葱,汤面好了。真的很经典,味道超级赞。
二、爽滑鸡汤面
1、准备食材:全麦筋爽面、鸡汤1碗龙香葱等食材;
2、清水煮沸,放入面条煮软;
3、捞出,过冷水;PS:过冷水防粘。
4、洗净锅,放入鸡汤煮沸;
5、把面条加入;
6、再次煮沸,放盐、香葱拌均;
7、爽滑的鸡汤就可以享用了。
三、酸汤面
1、小白菜切成截。葱蒜苗芹菜香菜切碎。
2、热锅倒油,将花椒粒放入炸成黑色捞出,火关小将葱花芹菜和蒜苗放入炝炒,放入盐炝入醋,稍微翻搅一下倒入清水大火烧开。
3、鸡蛋打均匀后,调小火,转着圈的一点点滴入在锅内,加老抽和鸡精后再慢慢的翻搅。
4、将面条煮熟,捞入铺着白菜的空碗中,淋上油辣椒,浇入热汤,用汤和面将白菜烫熟,这样保持了白菜的绿色和脆爽。
四、葱油汤面
1、起锅烧水,水烧开后放入面条。
2、再次烧开后,加入清水,继续烧开,面条差不多就煮熟了。
3、现在可以加调味汁。
4、味极鲜,香油,少许盐,葱花,鸡精,搅拌均匀。
5、将调味汁倒入锅中,搅拌均匀,即可出锅。
五、香菇鸡汤面
1、鸡腿洗净,和姜片一起入砂锅,加入适量清水和料酒。
2、大火煮开,撇去浮沫。
3、待鸡腿快要熟烂加入香菇一起煮。
4、另起锅,入清水烧开后加适量盐,将面条煮熟后捞出。
5、在面碗里加一勺盐,依次入鸡汤和面条,最后撒上葱末即可。
六、排骨汤面
1、蔬菜洗净后,锅中放少量油,鸡蛋放入,鸡蛋成型后,放入提前炖好排骨汤半碗,煮开后加面条和木耳。
2、煮2分钟加小白菜叶。
3、放入少许盐,面条熟后,点缀葱花几滴香油即可。
七、朴素的混汤面
1、白菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇去蒂切丝待用。
2、锅烧热下1大匙的油,入香菇丝大火煸香,边缘微焦香味四溢,下胡萝卜丝和白菜炒匀,倒入一大碗水(冷的热的皆可),锅中发出呲啦的响声。
3、水烧开后转中火,下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。
八、小葱麻油酱油面
1、煮一大锅水,煮开。
2、准备一个碗,碗底倒适量酱油,刚刚煮开的水倒出一部分冲泡,面汤汤底完成。可以尝一下咸淡,淡了加酱油,咸了加水。
3、剩下的开水,继续用来煮面;面条放入,煮个两三分钟就好。
4、面条直接捞到酱油汤里,淋上麻油,撒上葱花,完成完成。
九、西红柿鸡蛋热汤面
1、锅中油热后加入葱花炝锅,葱香味出来后下入西红柿丁。保持中火翻炒,加入一勺盐、一勺糖和番茄沙司,继续翻炒至西红柿出汤。
2、锅中加入清水,盖锅盖煮沸。
3、水开后下入挂面,用筷子轻轻将面条搅匀。
4、两分钟后加入鸡蛋,此时保持小火2分钟,待鸡蛋稍微凝固后再开大火,煮到面条成熟即可。
5、出锅前撒入少许香油、香菜提味儿。
十、家常酱油汤面
1、烧适量水,水开后,下面,水再次煮开后,加冷水,又开了,再加冷水,这次煮开,面就好了。
2、煮面的时候,调汤底,碗中放醋、生抽、麻油和冷开水。
3、将面捞进碗里,撒上青蒜末。
十一、麻油阳春面
1、烧开水,加点盐。烫熟小青菜。
2、下面条,经常点些冷水。保持微沸的状态。煮至面条软熟。
3、大碗里放生抽和麻油,冲入沸水(不是煮面的水)。放入面条和小青菜即可。
十二、香辣酸汤面
1、用机切面(粗细均可)或手擀面,下入锅内煮熟,中途浇二次冷水,这样煮面口感比较劲道。
2、趁锅里煮面时调一个碗汁,用上面所写的调料全部调在一个碗中,和匀备用。
3、将煮好的面条捞出装大碗里,再乘两大勺煮面的热水,倒上已经调好的香辣汁,拌匀即可食用了。
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