水煮罗氏虾的做法-罗氏虾的做法

最好吃的罗氏虾做法如下：

用料：罗氏虾500g，葱，姜，料酒。

适量酱汁：姜末，适量蒜末，适量葱末，香菜，适量热油，一大勺生抽，2勺蒸鱼酱油，1勺米醋，半勺香油，半勺蚝油。

做法：

1、活捉罗氏虾。

2、用剪刀在虾头靠眼睛的部位剪一刀。

3、轻轻一捏，沙包就出来了。这个是不能吃的。

4、用剪刀剪去须，脚等尖锐的棱角。

5、修剪得干干净净的。

6、全部弄好，清洗干净。

7、取一个小碗，放入葱末，姜末，葱末和香菜。烧一大勺热油，趁热浇上去。

8、加入生抽，蒸鱼酱油，米醋，香油，蚝油，搅拌均匀。

9、一大锅水，加入葱姜，料酒，烧开。

10、加入处理好的罗氏虾，再次烧开，关火，浸5分钟。

11、捞出过冰水。

12、装盘。

13、剥壳，蘸料。

小贴士

1、倒入虾水再次烧开后关火泡虾，能让虾慢慢熟，不至于太熟。

2、过冰水能让虾的口感更爽口。

3、换其他虾也超级好吃。