排骨小白菜的做法窍门-排骨小白菜的做法大全

用料 ?

小白菜，排骨，葱，花椒，大料，干辣椒，生抽，老抽，料酒，白糖，盐。

排骨炖小白菜的做法 ?

排骨，焯水，压力锅焖熟。

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小白菜洗净，控干备用。

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锅内倒油，放花椒，大料，干辣椒，葱段。

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炒出香味，倒入排骨，煸香。

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倒入料酒，生抽，老抽，煸香。

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加小白菜，继续翻炒。

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直至小白菜炒软。

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加少许水就行，小白菜会出水，焖5到8分钟即可。

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营养均衡，开吃吧?。

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小白菜炖排骨怎么做

食材准备：排骨，小白菜，粉丝

调料准备：葱，姜蒜大料，花椒，蚝油，料酒，白糖

做法步骤：

1.排骨用凉水泡两小时去血水后锅入凉水将排骨焯一下，待排骨自然冷确后将排骨放入锅内加适量水，大火烧开后转中火小水煮40分钟，小白菜洗净后过水焯熟后切断备用。锅入油，炸香花椒大料，加入葱姜炒香，倒蚝油、料酒爆一下后放入小白菜翻炒，小白菜翻炒均匀后加入排骨继续翻炒，加适量排骨汤没过白菜和排骨，加一小勺糖，开锅后放入粉丝，按个人口味加盐调味，继续炖至粉丝熟透即可。

2.排骨洗净开水焯一下冷水中冲凉后放入锅中倒入适量清水放入排骨、葱、姜、花椒、大料、一品鲜酱油、料酒、糖大火煮30分钟改小火煮十五分钟美味的排骨汤熬制成功喽。小白菜摘除干净在清水中浸泡一会儿清洗干净备用，锅中烧开水将小白菜焯水时间不宜太久小白菜刚刚变色即可，焯好的小白菜理解放入冷水中冲凉沥干水份切菜小段，粉条洗净备用。粉条放入排骨汤中煮至透明口感筋道，小白菜放入汤中煮开锅，切好葱花香菜备用，开锅时放入盐和味精调味最后撒入葱花香菜提鲜即可。

3.先将排骨洗净切成段，锅中放入冷水，将排骨放入其中焯熟去血水;将小白菜洗净切成大块的;另起锅，将焯过的排骨再放入其中，放入花椒，姜大火煮沸，调入大料粉，也可以放一些高汤精;排骨煮的比较烂时，放入小白菜和枸杞，稍煮放入盐， 最后调入鸡精即可。

小白菜炖排骨怎么做好吃，小白菜炖排骨的家常做法

小白菜炖排骨做法一，

材料

排骨750克，小白菜500、葱姜、盐、大料适量

做法

1、排骨焯水，煮出血水，捞出洗净

2、放入铸铁锅内加开水和姜片炖煮一个小时左右

3、小白菜洗净焯水，变色变软捞出，放入冷水盆中

4、挤出水分，切段

5、排骨软烂，加入小白菜，放盐，煮5-10分钟入味即可

做法二，白菜排骨汤

材料

肉排2根，大白菜1颗，姜适量，盐适量，鸡精适量

做法

1.将排骨切长段。

2.大白菜切成两三厘米的一段。

3.加几片姜一起入锅加水，烧开后文火慢炖一个小时下盐、鸡精调味就好了。

做法三，白菜杏仁排骨汤

材料

肉排1根，白菜1斤，胡萝卜1根，南杏仁15克，蜜枣3个，盐适量，鸡精适量

做法

1.白菜洗净，胡萝卜切块。

2.将肉排切大件。

3.将所有材料入锅加水同煮2-3小时。

4.加盐，鸡精调味即可。

做法四，白菜杏仁排骨汤

材料

排骨2根，白菜1斤，南北杏适量，海底椰适量，盐适量

做法

1.将排骨切大块。

2.其它材料洗净。

3.下锅加水烧开，文火炖一小时调味就好。

做法五，黑木耳酸白菜排骨汤

材料

"猪小排 250g","东北酸白菜 100g","黑木耳 80g","姜片 3片","水 1500cc",

做法

1:食材大集合。黑木耳洗净切成粗丝。猪小排请尽量选油花多的。

2:排骨以小火汆烫约1-2mins，之后取出洗净备用。

3:排骨加水及姜片先行炖煮。先加1300cc，后续视炖煮失水状况增加。

4:酸白菜洗净捏干水分后切成粗丝，这边约1cm宽，喜欢汤里酸白菜味较浓者，可切更细。

5:煮约30mins后，加入酸白菜继续煮。

6:再过约15mins后，放入黑木耳，接着续煮至一小时。

7:酸白菜越煮越有味道，且黑木耳是耐煮食材，所以不需担心炖煮时间过长唷。最后可视个人口味斟酌加调味料（盐、鸡粉）。

小白菜顿排骨汤的做法

食材用料

排骨500克相克食物

小白菜100克相克食物

花椒5克

八角5粒

香叶5片

姜少许相克食物

葱少许相克食物

桂皮少许

盐适量

小白菜炖排骨的做法

小白菜炖排骨的做法图解11.准备食材，排骨洗干净泡水1小时，去除血水

小白菜炖排骨的做法图解22.准备配料葱，姜，花椒，八角，香叶，桂皮

小白菜炖排骨的做法图解33.排骨倒入冷水中煮开去除血沫，捞出洗干净放入砂锅中。

小白菜炖排骨的做法图解44.倒入所以的调料，加入适量的水，小火慢炖1个小时

小白菜炖排骨的做法图解55.小白菜洗干净，切段备用

小白菜炖排骨的做法图解66.加入小白菜放入适量的盐调味，在炖2分钟关火

小白菜排骨汤怎么做

小白菜炖排骨是一道家常汤品，主料是排骨，配料是小白菜等，调料为料酒、味精、香油等，通过熬制烹饪的做法而成。

所需食材

原料：小白菜，排骨

佐料：葱，姜，大料，盐，味精，香油，胡萝卜片，香菜

制作方法

1 猪排骨清洗干净

2 将排骨凉水下锅，等到水开后稍煮片刻

3 焯水的排骨捞出备用

4 小白菜摘洗干净控干水分

5 将小白菜切大段备用

6 准备葱段，姜块，大料

7 排骨放进锅中，加足量的水

8 等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫，放入葱段姜块和大料

9 中小火炖煮至排骨软烂后，加盐调味

10 接着放入小白菜

11 放入一些胡萝卜片，到小白菜断生即可

12 最后加味精少许，滴香油，撒上香菜末即可。

食用须知

排骨：

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

材料：小白菜、排骨、葱、姜、大料、盐、味精、香油、胡萝卜片、香菜。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.首先将准备好的新鲜排骨清洗干净。

3.锅内加入适量的清水，将排骨放入到锅内煮至变色后取出再次清洗干净备用。

4.将小白菜切成小块以后，清洗干净备用。

5.锅内加入适量的清水，加入排骨煮开，注意里面的浮沫需要去除掉。

6.然后加入适量的葱、姜、大料大火煮开。

7.在排骨已经煮软以后，加入小白菜和盐继续煮开。

8.再加入准备好的胡萝卜片继续煮开。

9.最后加入适量的味精、香油、香菜调味即可。

小白菜炖排骨的营养价值

小白菜炖排骨中富含丰富的营养价值，如蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白、膳食纤维等等都是非常丰富的，可以满足大家对于营养成分的吸收，同时还可以为孩子和老年人提供大量的钙质。经常食用的请跨国下，可以起到滋阴壮阳、益精补血的效果。

1.滋补强身：这款食材中的矿物质以及维生素成分是尤其丰富的，尅满足身体各类营养物质的吸收，尤其是像其中的维生素、胡萝卜素、钙、铁元素都是比较多的，比较适合体质虚弱的人群食用，可以起到非常不错的滋补强身的效果。

2.疏通血管：随着年龄的增长，绝大多数人都存在着一定的血管问题，比较最常见的就是胆固醇比较高，或者是血压比较高，实际上这样的问题都是因为血管不畅通造成的，因此这个时候吃一些小白菜类的食物，可以在很大程度上改善血管的健康，比较适合高胆固醇和高血压人群食用。如果在坚持食用的情况下，可以很大程度上减少患上动脉粥样硬化的几率。

3.滋润皮肤：这款食材中的胡萝卜素含量，要比其他的食物中更高，可以满足身体对于胡萝卜素的需求，同时还可以帮助摄入更多的维生素C，这些成分在滋养肌肤，帮助皮肤更加光滑上效果还是尤其不错的。