排骨小白菜的做法窍门-排骨小白菜的做法大全
用料 ?
小白菜,排骨,葱,花椒,大料,干辣椒,生抽,老抽,料酒,白糖,盐。
排骨炖小白菜的做法 ?
排骨,焯水,压力锅焖熟。
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小白菜洗净,控干备用。
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锅内倒油,放花椒,大料,干辣椒,葱段。
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炒出香味,倒入排骨,煸香。
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倒入料酒,生抽,老抽,煸香。
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加小白菜,继续翻炒。
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直至小白菜炒软。
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加少许水就行,小白菜会出水,焖5到8分钟即可。
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营养均衡,开吃吧?。
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小白菜炖排骨怎么做
食材准备:排骨,小白菜,粉丝
调料准备:葱,姜蒜大料,花椒,蚝油,料酒,白糖
做法步骤:
1.排骨用凉水泡两小时去血水后锅入凉水将排骨焯一下,待排骨自然冷确后将排骨放入锅内加适量水,大火烧开后转中火小水煮40分钟,小白菜洗净后过水焯熟后切断备用。锅入油,炸香花椒大料,加入葱姜炒香,倒蚝油、料酒爆一下后放入小白菜翻炒,小白菜翻炒均匀后加入排骨继续翻炒,加适量排骨汤没过白菜和排骨,加一小勺糖,开锅后放入粉丝,按个人口味加盐调味,继续炖至粉丝熟透即可。
2.排骨洗净开水焯一下冷水中冲凉后放入锅中倒入适量清水放入排骨、葱、姜、花椒、大料、一品鲜酱油、料酒、糖大火煮30分钟改小火煮十五分钟美味的排骨汤熬制成功喽。小白菜摘除干净在清水中浸泡一会儿清洗干净备用,锅中烧开水将小白菜焯水时间不宜太久小白菜刚刚变色即可,焯好的小白菜理解放入冷水中冲凉沥干水份切菜小段,粉条洗净备用。粉条放入排骨汤中煮至透明口感筋道,小白菜放入汤中煮开锅,切好葱花香菜备用,开锅时放入盐和味精调味最后撒入葱花香菜提鲜即可。
3.先将排骨洗净切成段,锅中放入冷水,将排骨放入其中焯熟去血水;将小白菜洗净切成大块的;另起锅,将焯过的排骨再放入其中,放入花椒,姜大火煮沸,调入大料粉,也可以放一些高汤精;排骨煮的比较烂时,放入小白菜和枸杞,稍煮放入盐, 最后调入鸡精即可。
小白菜炖排骨怎么做好吃,小白菜炖排骨的家常做法
小白菜炖排骨做法一,
材料
排骨750克,小白菜500、葱姜、盐、大料适量
做法
1、排骨焯水,煮出血水,捞出洗净
2、放入铸铁锅内加开水和姜片炖煮一个小时左右
3、小白菜洗净焯水,变色变软捞出,放入冷水盆中
4、挤出水分,切段
5、排骨软烂,加入小白菜,放盐,煮5-10分钟入味即可
做法二,白菜排骨汤
材料
肉排2根,大白菜1颗,姜适量,盐适量,鸡精适量
做法
1.将排骨切长段。
2.大白菜切成两三厘米的一段。
3.加几片姜一起入锅加水,烧开后文火慢炖一个小时下盐、鸡精调味就好了。
做法三,白菜杏仁排骨汤
材料
肉排1根,白菜1斤,胡萝卜1根,南杏仁15克,蜜枣3个,盐适量,鸡精适量
做法
1.白菜洗净,胡萝卜切块。
2.将肉排切大件。
3.将所有材料入锅加水同煮2-3小时。
4.加盐,鸡精调味即可。
做法四,白菜杏仁排骨汤
材料
排骨2根,白菜1斤,南北杏适量,海底椰适量,盐适量
做法
1.将排骨切大块。
2.其它材料洗净。
3.下锅加水烧开,文火炖一小时调味就好。
做法五,黑木耳酸白菜排骨汤
材料
"猪小排 250g","东北酸白菜 100g","黑木耳 80g","姜片 3片","水 1500cc",
做法
1:食材大集合。黑木耳洗净切成粗丝。猪小排请尽量选油花多的。
2:排骨以小火汆烫约1-2mins,之后取出洗净备用。
3:排骨加水及姜片先行炖煮。先加1300cc,后续视炖煮失水状况增加。
4:酸白菜洗净捏干水分后切成粗丝,这边约1cm宽,喜欢汤里酸白菜味较浓者,可切更细。
5:煮约30mins后,加入酸白菜继续煮。
6:再过约15mins后,放入黑木耳,接着续煮至一小时。
7:酸白菜越煮越有味道,且黑木耳是耐煮食材,所以不需担心炖煮时间过长唷。最后可视个人口味斟酌加调味料(盐、鸡粉)。
小白菜顿排骨汤的做法
食材用料
排骨500克相克食物
小白菜100克相克食物
花椒5克
八角5粒
香叶5片
姜少许相克食物
葱少许相克食物
桂皮少许
盐适量
小白菜炖排骨的做法
小白菜炖排骨的做法图解11.准备食材,排骨洗干净泡水1小时,去除血水
小白菜炖排骨的做法图解22.准备配料葱,姜,花椒,八角,香叶,桂皮
小白菜炖排骨的做法图解33.排骨倒入冷水中煮开去除血沫,捞出洗干净放入砂锅中。
小白菜炖排骨的做法图解44.倒入所以的调料,加入适量的水,小火慢炖1个小时
小白菜炖排骨的做法图解55.小白菜洗干净,切段备用
小白菜炖排骨的做法图解66.加入小白菜放入适量的盐调味,在炖2分钟关火
小白菜排骨汤怎么做
小白菜炖排骨是一道家常汤品,主料是排骨,配料是小白菜等,调料为料酒、味精、香油等,通过熬制烹饪的做法而成。
所需食材
原料:小白菜,排骨
佐料:葱,姜,大料,盐,味精,香油,胡萝卜片,香菜
制作方法
1 猪排骨清洗干净
2 将排骨凉水下锅,等到水开后稍煮片刻
3 焯水的排骨捞出备用
4 小白菜摘洗干净控干水分
5 将小白菜切大段备用
6 准备葱段,姜块,大料
7 排骨放进锅中,加足量的水
8 等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫,放入葱段姜块和大料
9 中小火炖煮至排骨软烂后,加盐调味
10 接着放入小白菜
11 放入一些胡萝卜片,到小白菜断生即可
12 最后加味精少许,滴香油,撒上香菜末即可。
食用须知
排骨:
排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
材料:小白菜、排骨、葱、姜、大料、盐、味精、香油、胡萝卜片、香菜。
做法:1.将所有的材料全部准备好。
2.首先将准备好的新鲜排骨清洗干净。
3.锅内加入适量的清水,将排骨放入到锅内煮至变色后取出再次清洗干净备用。
4.将小白菜切成小块以后,清洗干净备用。
5.锅内加入适量的清水,加入排骨煮开,注意里面的浮沫需要去除掉。
6.然后加入适量的葱、姜、大料大火煮开。
7.在排骨已经煮软以后,加入小白菜和盐继续煮开。
8.再加入准备好的胡萝卜片继续煮开。
9.最后加入适量的味精、香油、香菜调味即可。
小白菜炖排骨的营养价值
小白菜炖排骨中富含丰富的营养价值,如蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白、膳食纤维等等都是非常丰富的,可以满足大家对于营养成分的吸收,同时还可以为孩子和老年人提供大量的钙质。经常食用的请跨国下,可以起到滋阴壮阳、益精补血的效果。
1.滋补强身:这款食材中的矿物质以及维生素成分是尤其丰富的,尅满足身体各类营养物质的吸收,尤其是像其中的维生素、胡萝卜素、钙、铁元素都是比较多的,比较适合体质虚弱的人群食用,可以起到非常不错的滋补强身的效果。
2.疏通血管:随着年龄的增长,绝大多数人都存在着一定的血管问题,比较最常见的就是胆固醇比较高,或者是血压比较高,实际上这样的问题都是因为血管不畅通造成的,因此这个时候吃一些小白菜类的食物,可以在很大程度上改善血管的健康,比较适合高胆固醇和高血压人群食用。如果在坚持食用的情况下,可以很大程度上减少患上动脉粥样硬化的几率。
3.滋润皮肤:这款食材中的胡萝卜素含量,要比其他的食物中更高,可以满足身体对于胡萝卜素的需求,同时还可以帮助摄入更多的维生素C,这些成分在滋养肌肤,帮助皮肤更加光滑上效果还是尤其不错的。
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