香干炒肉的做法大全窍门-香干炒肉丝怎么做好吃

肉丝炒香干是一道非常简单的快手，在尤其对于那些食欲不振、提不起精神的人来说，是一道很下饭的菜肴，一盘菜搭配三碗米饭都不够吃。我们先把五花肉用料酒，葱姜，生抽、糖、淀粉腌制20分钟，锅中放油，油热后把肉丝放入锅内炒至发白，盛出放在一旁备用。

香干切成条，喜欢吃辣的可以多切一些红青椒备用。锅中重新倒油，油热后加入香干，青红椒翻炒几下，加入盐、糖调味，加入焯好的肉丝和少量的清水，水开后出锅。之所以要在最后一步加入开水，目的是为了让香干能够更加入味，口感更加软烂，而且这样有利于把各种食材的味道全部融合在一起，让美味加倍。

除了肉丝炒香干之外，我们还可以制作芹菜香干炒肉丝，加入芹菜之后，口感会变得更加清爽脆嫩，同时也能够多摄入一些膳食纤维，营养更加充分。我们先把香干切成丝，锅中烧油，油热后把肉片先放进去翻炒几下，最后加入蒜末、姜丝和干辣椒炒出香味。放入切好的香干、芹菜，加一点点盐调味，为了让香干的口感更好，我们往里面加点开水，盖上锅盖闷1~2分钟左右，出锅之前加一些酱油和鸡精。好吃的芹菜肉丝炒香干制作完成。

其实这道菜完全可以根据我们的喜好来适当的增加配菜，例如胡萝卜丝，青豆，青蒜等等，都可以加入到这道菜里。但无论哪一种制作方法，但最后都一定要倒一些水，保证菜肴的口感。香干属于豆制品的一种，里面含有大量的优质蛋白，可以帮助我们补充维生素和膳食纤维，瘦肉更是我们身体的重要能量来源之一，所以这道菜可以经常吃。

小学作文一一学炒香干肉丝

　香干其实就是大家平时吃的豆腐干，它具有独特的香味，所以很多人称为香干。下面是我收集整理的'香干肉丝的做法，希望对您有所帮助！

　 食材准备

　香干肉丝，香菜，酱油，醋，淀粉少许，料酒，味精，植物油，蒜末。

　 方法步骤

　1、将香干切成丝，猪肉切丝加淀粉，盐拌匀；

　2、锅中放入少许油，烧热油放入蒜末翻炒均匀；

　3、然后下入肉丝翻炒2分钟，再倒入香干翻炒；

　4、接着加入酱油，醋，味精翻炒1分钟左右装盘即可。

　 食材准备

　香干，肉，芹菜，蒜苗，盐，油，生抽适量，花椒少许。

　 方法步骤

　1、香干切丝，肉切丝腌一会，蒜苗切段；

　2、锅烧热油，倒入肉丝和蒜苗爆香盛出；

　3、锅中再倒油，倒入香干和芹菜翻炒；

　4、接着倒入肉丝翻炒，加入盐，生抽调味即可。

原材料：

猪肉200克，香干100克，辣椒50克，指天椒4个，姜5克，盐6克，味精5克，葱1根。

调味料：

盐6克，味精5克。

做法如下：

1、香干洗净切成长条状，瘦肉洗净切成片，辣椒洗净切丝；

2、锅中加热油烧热，下入肉片炒至变色；

3、再加入香干，辣椒丝翻炒至熟后，调入味即可。

营养师温馨提示：

根据营养师建议，本菜谱温馨提示：中医认为，猪肉性味苦，微寒，有小毒，归经入脾，肾，有滋阴脏腑，滑润肌肤，补中益气之功效。它营养丰富，蛋白质和胆固醇含量高，还富含维生素b1和锌等，是人们最常食用的动物性食品之一。

烹饪特别提示：

新鲜猪肉煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚表面，有香味，而变质的猪肉煮沸后，肉汤浑浊，有腐臭味。