香干炒肉的做法大全窍门-香干炒肉丝怎么做好吃
肉丝炒香干是一道非常简单的快手,在尤其对于那些食欲不振、提不起精神的人来说,是一道很下饭的菜肴,一盘菜搭配三碗米饭都不够吃。我们先把五花肉用料酒,葱姜,生抽、糖、淀粉腌制20分钟,锅中放油,油热后把肉丝放入锅内炒至发白,盛出放在一旁备用。
香干切成条,喜欢吃辣的可以多切一些红青椒备用。锅中重新倒油,油热后加入香干,青红椒翻炒几下,加入盐、糖调味,加入焯好的肉丝和少量的清水,水开后出锅。之所以要在最后一步加入开水,目的是为了让香干能够更加入味,口感更加软烂,而且这样有利于把各种食材的味道全部融合在一起,让美味加倍。
除了肉丝炒香干之外,我们还可以制作芹菜香干炒肉丝,加入芹菜之后,口感会变得更加清爽脆嫩,同时也能够多摄入一些膳食纤维,营养更加充分。我们先把香干切成丝,锅中烧油,油热后把肉片先放进去翻炒几下,最后加入蒜末、姜丝和干辣椒炒出香味。放入切好的香干、芹菜,加一点点盐调味,为了让香干的口感更好,我们往里面加点开水,盖上锅盖闷1~2分钟左右,出锅之前加一些酱油和鸡精。好吃的芹菜肉丝炒香干制作完成。
其实这道菜完全可以根据我们的喜好来适当的增加配菜,例如胡萝卜丝,青豆,青蒜等等,都可以加入到这道菜里。但无论哪一种制作方法,但最后都一定要倒一些水,保证菜肴的口感。香干属于豆制品的一种,里面含有大量的优质蛋白,可以帮助我们补充维生素和膳食纤维,瘦肉更是我们身体的重要能量来源之一,所以这道菜可以经常吃。
小学作文一一学炒香干肉丝
香干其实就是大家平时吃的豆腐干,它具有独特的香味,所以很多人称为香干。下面是我收集整理的'香干肉丝的做法,希望对您有所帮助!
家常香干肉丝
食材准备
香干肉丝,香菜,酱油,醋,淀粉少许,料酒,味精,植物油,蒜末。
方法步骤
1、将香干切成丝,猪肉切丝加淀粉,盐拌匀;
2、锅中放入少许油,烧热油放入蒜末翻炒均匀;
3、然后下入肉丝翻炒2分钟,再倒入香干翻炒;
4、接着加入酱油,醋,味精翻炒1分钟左右装盘即可。
芹菜香干肉丝
食材准备
香干,肉,芹菜,蒜苗,盐,油,生抽适量,花椒少许。
方法步骤
1、香干切丝,肉切丝腌一会,蒜苗切段;
2、锅烧热油,倒入肉丝和蒜苗爆香盛出;
3、锅中再倒油,倒入香干和芹菜翻炒;
4、接着倒入肉丝翻炒,加入盐,生抽调味即可。
原材料:
猪肉200克,香干100克,辣椒50克,指天椒4个,姜5克,盐6克,味精5克,葱1根。
调味料:
盐6克,味精5克。
做法如下:
1、香干洗净切成长条状,瘦肉洗净切成片,辣椒洗净切丝;
2、锅中加热油烧热,下入肉片炒至变色;
3、再加入香干,辣椒丝翻炒至熟后,调入味即可。
营养师温馨提示:
根据营养师建议,本菜谱温馨提示:中医认为,猪肉性味苦,微寒,有小毒,归经入脾,肾,有滋阴脏腑,滑润肌肤,补中益气之功效。它营养丰富,蛋白质和胆固醇含量高,还富含维生素b1和锌等,是人们最常食用的动物性食品之一。
烹饪特别提示:
新鲜猪肉煮沸后肉汤透明澄清,脂肪团聚表面,有香味,而变质的猪肉煮沸后,肉汤浑浊,有腐臭味。
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