藕粉果冻的做法-藕粉果冻的做法窍门

流质饮食：流质饮食为液状食物。食物有米汤、豆浆、牛奶、稀藕粉、果汁、菜汁、肉汁等。

流食是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症用户。如高烧,口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病用户。此种膳食只能短期应用,作为过渡期的膳食。

扩展资料：

熬稀饭注意事项：

1、在煮稀饭之前需要把米淘洗一下，淘洗两遍左右，注意淘洗是不要太用力搓成，搓太用力的话，会导致大米中的营养成分的流失。

2、把淘洗干净的大米，放在清水中浸泡半小时左右，这样大米比较容易煮熟，倒是时间也不要太长，不然熬出的粥口感不好。

3、煮稀饭的时候建议使用开水进行熬煮，这样熬煮出来的米饭口感好，营养成分也保存的比较好，还可以节约煮稀饭的时间。

4、煮稀饭时可以加些杂粮，取玉米碎，小米，红豆，绿豆等，这样熬出来的稀饭口感好，而且营养价值也很高。

百度百科-流食

调糕藕粉的做法

稠小米汤，莲藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；蒸鸡蛋羹，鸡蛋汤，骨头汤冲鸡蛋，牛乳冲鸡蛋；各种各样牛乳及乳制品----乳酪，杏仁豆腐、酸牛奶、冰激凌、可可牛奶，牛乳冲莲藕粉；豆桨、过萝豆汤；菜水，过萝菜汁，番茄汁；现榨果汁，煮果实水，水果茶，水晶果冻；清老母鸡汤，清骨头汤，肝汤等.

流质食物的类型也比较多，能够 依据自身的口感，依据自身需要营养成分的状况，开展有效的配搭流质食物的做法，坚信根据制做有营养成分的流质食物，也可以根据吃流质食物，让自身营养成分不容易欠缺

小孩没有模具简单做雪糕，我没有模具，8岁.没有重要的材料.请越简单越好，要家庭式，超简单，拜托。

　 调糕藕粉

　材料

　紫米(又称黑米、黑糯米)20克，白糯米20克，抚仙湖藕粉（其他品牌藕粉也可)20克，青红丝粒、白芝麻各10克。调料红糖20克。

　做法

　1、将紫米和白糯米分别用50克凉水泡12小时。

　2、将泡好的米放入粉碎机内打碎，制成米糕粉，装入小笼大火蒸10分钟制成米糕。

　3、将抚仙湖藕粉用30克90℃的热水冲成琉璃状。

　4、上桌后，将藕粉调入米糕内，上面撒青红丝粒、白芝麻即可，上桌佐以红糖水(用40克开水调开）和点心食用。

　小诀窍

　特点

　香糯甜润，风味独特。

　制作关键

　1、紫米和白糯米要选用长条状的，这样的米黏度要比圆形颗粒的大一些。

　2、泡米的时间要足够长，否则泡出的糯米会有硬心。

　3、紫米和白糯米一定要打碎。

　藕粉桂花糕

　材料

　白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克

　做法

　1、将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。

　2、加入桂花和藕粉，将藕粉拌匀至无颗粒。

　3、加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。

　4、冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可。

　藕粉桂糖糕家庭版

　菜谱简介

　八月月朗风清，藕结实落粉而桂香金陵城，人得以采之，束之留香，藕粉桂糖糕——在贾府秋天上座的糕点，恰到好处，实至名归。 藕粉清香解热，含有丰富的营养物质，兼有调中止血的药用价值，有人讲“凡一切症,皆可不忌”。 桂花味辛，可入药。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香，持久，可制糕点、糖果，并可酿酒。糕是一种松软的点心，红楼梦的大观园里的鲜果时蔬很多，厨房竭尽所能想出花样为老太太**们准备了可口的`点心，桂花糖蒸新栗粉糕、藕粉桂糖糕就是其中之二，桂花糖蒸新栗粉糕，等栗子成熟时再说。这里我们可以利用家中简单的炊具将藕粉桂糖糕还原。

　材料

　面粉50克，藕粉25克，泡打粉7克，水70克，糖桂花适量，能在微波炉中使用的玻璃杯1个

　做法

　1.微波炉做法：所有食材搅拌均匀，闲置10分钟。

　2.杯子底部可加葡萄干或者松仁儿，瓜仁等，将面糊倒入杯子的五分满。

　3.在微波炉转二分钟，切片食用。

　4.蒸锅版的：将食材混合均匀。

　5.饧半个小时。

　6.擀成薄片。

　7.切成宽度相同的长条。

　8.摞起来。

　9.切块，上屉蒸约5、6分钟就好。

　小诀窍

　1、如果没有桂花糖，用糖和桂花代替，茶店就有卖桂花的，香甜是一样一样的。

　2、桂花揉到面里，和米酒在宫廷奶酪的作用一样，很神奇，不仅是香甜啊，所以仅用来点缀太屈才了啊。

　 藕粉"果"冻

　菜谱简介

　上面这个“果”冻，不是一般意义上的果冻，因为它既没用果冻粉，也没有什么鱼胶粉和吉利丁片等等，它就是藕粉做的。上次看到有帮姐妹聊过一下就没了下文，我家里前阵买了两大包正吃的有点烦，就想起做了这个“果”冻，说它是果冻因为里面有水果，并且吃起来也蛮Q，虽然口感和买的果冻有些不同，所以我就给它加个引号啦，儿子的评价说很好吃，最重要的是我觉得比买的果冻健康，我想有很多人应该看过“十大儿童不宜吃的食品”，果冻位列其中，因为果冻主要成分有明胶还有很多添加剂，并且被果冻卡住致命的孩子也不少了，所以家里有爱吃果冻的孩子，妈妈们不妨试下用藕粉做，加入各类水果和果汁，就是各种口味的“果”冻了，孩子嘛还是很好哄的哈哈。

　材料

　藕粉35克，果汁，水果丁，温水

　做法

　1.藕粉小包装一袋35克，用温水调开，水量是藕粉的1.5倍的样子，加糖一大勺，放在小奶锅里加热，要赶快搅拌，因为很容易结块，搅到透明就关火，并迅速倒入模具。

　2.倒一半在中间塞了个去皮去籽的葡萄，可以用其它水果丁代替，再盖上另一半。

　3.晾凉后冷藏一两个小时就可以吃了。

果冻是用什么做的

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自制香蕉冰糕

夏天本来很少吃香蕉的，但香蕉甜甜的、糯糯的，很适合做冰糕的。香蕉本身糯糯的，做冰糕时就不用再放糯米粉了，做出来以后口感很不错。用香蕉比上次用西瓜还要简单。

原料：

香蕉、酸奶、蜂蜜。

做法：

1、香蕉三根，去皮切块，用搅拌机或榨汁机搅打成糊。

2、酸奶400克，与香蕉糊混合。喜欢甜的可以放蜂蜜或者白糖，搅拌均匀，倒入模具中，放冰箱冷冻4个小时即可。

自己在家制作牛奶蜜豆冰糕

今年夏天由于搬家，好多东西都没随着俺搬走，这几天把父母一起接来，又回来安阳住了，好舒服。家里有冰箱，有大厨房，有各种各样的用具，真是方便哦。

哈哈，虽然刚到郑州生活缺这少那的，不过，这些都是过渡的，都是短暂的，生活肯定会越来越好的，一切都会有的，俺有这个信心。

今天收拾家里的东西时，看到还有往年夏天做冰糕时用的模具，做了牛奶蜜豆冰糕。其实，自己在家做冰糕很简单的，保证你一学就会哦。

原料：

牛奶350毫升、鸡蛋1个（只取蛋黄）、蜜豆适量（超市买的袋装的）、糖30克（可根据自己的口味增减）、藕粉（玉米淀粉或糯米粉都可以）15克。

做法：

1、将牛奶、藕粉、白糖和蛋黄放入碗中搅拌均匀。

2、将搅拌好的牛奶液体倒入小锅里上火加热，出现沸腾泡泡，立刻转小火，越小越好，煮至液体变的浓稠，中间要不停搅拌以防糊锅。

3、继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感，关火。

4、先在模具里放上几粒蜜豆，将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，中间再加入些蜜豆。盖上模具盖子，放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上。

5、吃的时候将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟就很容易取出了。

自做一款绿豆冰糕

绿豆

绿豆放入高压锅，绿豆开花后料理机打成泥状，然后入锅加牛奶，冰糖小火文煮即可，装入模具里，冷冻。

西瓜冰糕

这次是在网上学的冰糕的做法，看了以后让我恍然大悟，原来冰糕和冰块是有区别的，关键在于糯米粉。原来自己做的总是硬梆梆的，但外面卖的总是粉粉的，没那么硬。看来多向别人学习是有好处的哦，会受到不少的点拨，可以让自己长不少的见识！这样，让我更感谢网络给我带来的方便。但做美食关键也在与自己，清楚了关键所在，自己就可以变化着花样的做了。

这几天天气真是热哦，我们这儿今天已到40度了，感觉在外面走的时候，简直要把自己给烤干了，还是吃些凉的东西吧，可以消暑解渴。

原料：

糯米粉、西瓜、白糖。

做法：

1、两小勺糯米粉，倒入适量的开水搅拌，和成无颗粒状。

2、西瓜去籽，加白糖，适当的多加点，因为冷冻后的冰糕甜度口感要降低好多，放搅拌机打成西瓜汁。

3、把糯米糊倒入西瓜汁中再次搅拌均匀。

4、倒入冰糕模具中，放冰箱冷冻4小时以上即可。

5、脱模的时候，室温下放置一会或者用凉水冲一下就很容易脱模了。

剩米饭 做冰糕

家里常常会有剩米饭，如果不好处理的话，可以看一下这种美味冰糕的做法，好看又好吃，做法简单，材料易找，走过路过，千万不要错过~~

呵呵~没想到吧~怎么好看的冰糕竟然是用剩米饭做的，各位爱吃冰糕的人，千万不要错过~接下来，我就要发表做法了~

材料：一碗米饭，一碗牛奶，三勺白糖，三勺奶油

做法：

将一碗剩米饭、一碗牛奶、三勺白糖、三勺奶油倒入搅拌机或榨汁机里搅拌，搅拌好后听下，看起来会像浓稠的豆浆，然后把它倒入冰格里。

倒完后，放到冰箱冷冻，直到冻硬为止。差不多两小时后就冻好了，就可以拿出来吃了~

差不多两小时后就冻好了，就可以拿出来吃了~

如果家里没有奶油，也可以用雀巢炼乳、沙拉酱、奶酪片、蛋黄等代替，用量如下图~

想吃多种口味，也可以加入各种蔬菜、水果、饮料等，喜欢什么加什么~~

好吃美味~简易方便~营养丰富~~

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“鱼胶粉”或 "口者 哩粉"就是我们平常说的"果冻粉",去一些大型超市的食品材料部门都可以买的到的.还有一些烘培店.如果实在买不到,可以用木瓜子粉代替,制作很简单而且冻结时间超快,在你想要冻的食品(液体)上面,用一快布包着木瓜子搓揉,掉下来的粉落来液体中便会将液体冻得项果冻一般,不用放冰箱的!

不知道你能不能买到材料。其实鱼胶粉这种东西真的不好买，一般都是卖外国货比较多的超市才会有的卖的，广州这里也很难买。淘宝网上面倒是什么都有哦~~~西点，烘培的东西挺全的，你不嫌麻烦的话可以去找一下，反正那东西也不是很重。

再给你介绍一些不用鱼胶粉做果冻的简单方法吧，相信总有合适你的。

夏天的清凉音符

做法（10人份）

材料：6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。

1、

用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。

2、 其它果冻粉照1进行。

3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。

4、

音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。

5、

剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。

6、

块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，完成了。

杏仁苹果冻

做法：5克果冻粉用冷水化开，加苹果汁250毫升搅拌均匀，加热至沸腾离火，倒入果冻模中。杏脯切碎加入模中。等凝住后扣出，放容器中入冰箱冷藏。

红豆牛奶布丁

做法：5克果冻粉用冷水化开，加入适量糖和250毫升牛奶搅拌均匀加热，沸腾后离火。果冻模中放入蜜豆，然后倒入热好的奶液。凝住后扣出。蜜豆的甜和牛奶的香完美的结合。

水晶火龙果冻

做法： 5克果冻粉用冷水化开，根据个人口味加适量糖和适量柠檬汁，与250毫升水混合搅拌均匀，加热至沸腾离火，倒入果冻模中。火龙果取出果肉切成小丁加入模中。凝住后扣出。冷藏后食用，酸甜适口

甜橙果冻

原 料：

吉利丁片15片、柳橙汁600克、细砂糖30克、植物性鲜奶油100克、香橙酒30克、水果蜜饯30克、塔皮模型

制法: （1）吉利丁片先泡冰水软化备用。

（2）柳橙汁加细砂糖，煮至80度，待细砂糖完全溶解即可熄火。

（3）加入做法（1）泡软沥干的吉利丁片拌匀，趁热倒入模型中，待冷却后即移入冰箱冷藏定型。

（4）鲜奶油打发，再加入香橙酒轻轻拌匀后备用。

（5）将做法（3）的甜橙果冻从冰箱取出，在上面挤上少许做法（4）的鲜奶油，再放些水果蜜饯点缀，即成为秀色可餐的甜品了。

冰凉薏米冻

材料：

蒟蒻粉10克

幼糖200克

薏米水1000毫升

做法：

薏米水做法：

把100克薏米仁及少许香兰叶，放进1200毫升清水中煮熟，滤出1000毫升的薏米水待用。

果冻做法：

①将>蒟蒻粉及幼糖拌匀；

②将薏米水加热煮至90摄氏度；

③将薏米水倒进拌匀了的蒟蒻粉中混合，调低火候搅拌5分钟，熄火即成薏米果冻液；

④将少许煮熟了的薏米仁放进个别的果冻模型中，再将薏米果冻液填满每个模型，待凉后，放进冰箱冷冻，完全凝固后便可食用。