炒茄子减肥还是增肥-炒茄子的热量是多少千焦

做肉末茄子，很多人第一步就错了！大厨教你肉末茄子正确做法，茄子好吃不油腻！春季是我们补充营养的好时节，这段时间都是换着花样用各种各样的食材做各种味道的菜，不但可以补充营养而且吃起来口感也非常的好吃。相信很多朋友们都在家做过各种各样的茄子比如，炸茄夹，凉拌茄子，地三鲜，肉末茄子等等。茄子的做法有很多种，每一种都非常的好吃又美味。很多朋友们都会说自己在家做的茄子吃起来非常的油腻，不爽口。那做茄子的时候我们应该怎么做茄子才不会吸油，吃起来口感不腻呢？其实做茄子的时候多加一步，茄子不吸油，做出来的菜口感爽口又非常好吃！

肉末茄子

食材准备：辣椒段、茄子 、淀粉、植物油、蒜末、郫县豆瓣酱、葱碎 、淀粉水、肉馅

做法步骤：

1、茄子切段，放入淀粉抓匀。让每一根茄子截面都要抹上淀粉。烧热油，放入茄子炸软。

2、另起一锅，放入植物油，小火烧热，加入辣椒和蒜末炒香。辣椒炒脆即可。

3、将炒好的辣椒和蒜末盛出备用，留下底油

4、加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油

5、加入肉末炒散

6、沿锅边淋入淀粉水适量，烧开

7、加入炸软的茄子翻炒均匀，让肉末汤汁包裹住茄子即可。

8、装盘后撒上炒好的辣椒和蒜末，再撒一些葱碎，一道美味的肉末茄子就做好了！

总结：

1、茄子非常吸油，外面裹上干淀粉，有效的防止过油时进入茄子内部的油量，这样做出来的茄子既好吃，又不油腻。

2、炒至辣椒和蒜末时，由于蒜末易炒焦，辣椒又不易炒脆。可以先放辣椒先炒一会儿，再放入蒜末。

3、豆瓣酱味道足够调味，不需要加入盐，生抽等。

4、不能吃辣的亲可以不放辣椒，郫县豆瓣酱也可以换成黄豆酱或甜面酱、

5、如果茄子比较嫩一些的话可以不去皮，茄子去皮后容易氧化，影响人体对铁元素的吸收，

6、茄子一定不能喝蟹肉一起吃，两者都属于寒性食物，同时食用容易引起腹泻腹痛

茄子的营养功效及购买指南

食物热量表，是根据单位数量（如100克）的食物中所含的能量，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的能量。

热量的作用?

1、热量来自于 碳水化合物，脂肪，蛋白质?

2、碳水化合物产生热能 = 4 千卡/克?

3、蛋白质产生热量 = 4 千卡/克?

4、脂肪产生热量 = 9 千卡/克

热量的单位?

千卡 Kilocalorie， 千焦耳?

1 千卡 = 4.184 千焦耳?

1 千卡： 是能使出1毫升水上升摄氏1度的热量

成人每日需要热量?

1、成人每日需要的热量 =?人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量?

2、消化食物所需要的热量 =10% x （人体基础代谢的需要的最低热量 +体力活动所需要的热量）?

3、成人每日需要的热量 = 1.1 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量 +体力活动所需要的热量 )?

成人每日需要的热量?

男性 ： 9250- 10090 千焦耳?

女性： 7980 - 8820 千焦耳?

注意：每日由食物提供的热量应不少于己于 5000千焦耳- 7500 千焦耳 这是维持人体正常生命活动的最少的能量?

扩展资料：

1、米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。人们的米饭越吃越精致，营养越来越少，吃得都是热量。1碗100克(2两)米饭热量116卡路里。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，热量却更低，更适宜减肥时食用。

2、一个苹果重200g，热量是79kcal，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是0.3、0.3和1.82g。

3、一盘生花生仁重100g，含热量563 kcal，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是24.8、0.4和5.5g。

4、一盘猪大排230g，含热量412.9kcal，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是28.6、32和0g。

参考资料：

食物热量表-百度百科

食物热量表

茄子的营养功效及购买指南

　茄子的营养功效及购买指南，茄子大家肯定都吃过，茄子是很常见的蔬菜食物，适当吃茄子具有很好的养生作用，但是吃茄子也有许多要注意的地方，下面分享茄子的营养功效及购买指南。

茄子的营养功效及购买指南1

　 简介

　茄子起源于印度，在亚洲的种植历史已有2500年。茄子在中世纪前传入非洲，在14世纪时又被引进意大利。茄子最初的品种非常苦，后来出现了许多改良品种。

　 注解

　在北美和欧洲最常见的茄子呈深紫色，外形椭圆，像个大鸭梨。其他的几个品种通常被认为是亚洲品种。茄子薄而光滑的皮呈深紫色、淡紫色、奶油色、白色、绿色或橘色不等，有些品种的皮比较苦。茄子可食用，淡**的肉像海绵一样，有棕色的、小而可食用的子。

　 营养功效

　茄子富含钾，也含有叶酸、铜、维生素B6和锰。每100克生茄子，水分占92%，含蛋白质1.2克、碳水化合物6.3克，提供113千焦的热量。茄子有利尿、消肿止痛和清凉止血的功效，但也可导致轻微的腹泻。

　 购买指南

　购买时，不要选择那些带斑点或外皮干枯的茄子，一般这种茄子都熟过了头而且味道苦涩。可用手轻压一下来判断茄子是否成熟，如果有压痕，就是已成熟，如果茄身回弹，证明茄子未熟。购买时应选择比较重、结实、表皮颜色均匀而光滑的茄子。

　 储存方式

　茄子极易腐烂，应妥善储存。茄子对温度变化比较敏感，所以茄子不适宜冷冻保存。茄子可以用透气的袋子盛装并置于冰箱，这样可保存1周左右。焯过或蒸过的茄子放入冰箱可储存6~8个月。

茄子的营养功效及购买指南2

　 1、茄子的营养功效

　茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3。

　抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　 1、保护心血管、抗坏血酸：

　茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　 2、防治胃癌：

　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

　 3、抗衰老：

　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　 2、哪种茄子最营养

　茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。

　 3、茄子不要去皮吃

　茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化，很容易发黑，这样可能影响人体对铁的吸收，因此茄子最好不要去皮吃。

　茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。

　 4、吃茄子的注意事项

　 1、大量生吃茄子易中毒

　茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一；但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。

　茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。

　预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。

　 2、茄子的吃法荤素皆宜

　既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档。

　维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

　 3、拌茄泥是最健康的吃法

　尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

　 4、茄子不要和蟹肉一起吃

　茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

　 5、怀孕期间选食新鲜茄子

　孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

茄子的营养功效及购买指南3

　 绿茄子的.营养价值与功效

　 1：绿茄子的营养价值

　绿茄子中含有碳水化合物，脂肪和蛋白质以及多种维生素，另外铁：磷以及钙等微量元素也是绿茄子中最重要的存在，这些物质都是人体代谢时必须的营养成分，除了这些以外绿茄子还含有葫芦巴碱，水苏碱以及龙葵碱和生物碱等药用成分，这些成分对人类的高血压和多种出血症状都有很好的缓解作用。

　 2：绿茄子能预防癌症

　预防癌症也是绿茄子的重要功效之一，它含有的龙葵碱和生物碱都是天然的抗癌成分，它们能抑制癌细胞的生成，也能减少癌细胞的再生，对预防癌症的控制癌症患者病情扩散有很大的好处。

　 3：绿茄子能保护心脑血管

　绿茄子对人类的心脑血管有良好的保护作用，它含有的维生素P，能增加人体细胞之间的粘着力，也能提高毛细血管的韧性，和通透性，能预防血管破裂，也能加快血液流动，对高高血压和冠心病等高发的心脑血管疾病有很好的预防功效。

　紫茄子也就是紫皮茄子，是生活中特别常见的一种家常蔬菜，在每年夏天都会大量上市，它的可塑性特别强，既可以炒着吃也可以炖着吃，还可以腌着吃，能为人体补充丰富营养并能预防多种疾病，下面是对紫茄子功效与作用的具体介绍，能让大家对它多一些了解。

　 紫茄子的功效与作用

　 1：抗衰老

　提高人体抗衰老能力放慢人体衰老速度是紫茄子最重要的功效，因为紫茄子中含有丰富维生素E和花青素还含有一些类黄酮，这些物质都能提高身体抗氧化能力，并能阻止身体内过氧化脂质生成可放慢人体衰老速度，能让人体保持年轻健康状态。

　 2：保护心血管

　紫茄子对人类的心血管有特别明显的保护作用，因为紫茄子中含有丰富的维生素p和抗坏血酸，这些物质都能直接作用于人类的心血管，提高心血管的弹性和韧性，并能增强毛细血管的通透性，能促进血液循环，也能防止心血管出现病变。

　 3：预防癌症

　癌症是最近几年的高发疾病，特别是胃癌极为高发，很多人都会因此而失去生命，而紫茄子中含有丰富的龙葵碱，这种物质可抑制人类胃部癌细胞增殖，能提高人体抗癌能力，也能防止胃癌出现对维持人类胃部健康有很明显的好处。

　 4：减肥瘦身

　减肥瘦身也是紫茄子的重要功效，因为紫茄子是一种低脂低热量的健康蔬菜，人们吃了它以后既有明显饱腹感，又会减少身体对其他食物的摄入，而且能加快身体代谢，能让人类体重明显减轻，会让人类身材变得越来越苗条。

适合糖尿病患者热能量标准的食谱有哪些?

食物热量表：

食物热量表，是根据单位数量（如100克）的食物中所含的能量，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的能量。

对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢患者来讲，控制每天身体所摄取的能量，是减轻他们本身病变的方法。因此，有必要为每一种食物测量所含的能量，以供患者计算或安排每餐所吃的食物总共含有的能量。

扩展资料：

一个正常人每日所需的热量，和他的体重有关。每小时摄取热量和体重的关系，约为1千卡/小时/千克，即4.186千焦/小时/千克。所以一个重50千克的成年人每日所需的正常平均热量如下：

所需平均热量 = 4.186千焦 * 24小时 * 50千克 = 5023.2千焦

平均来讲，体重每增加一公斤，身体所需热量就会增加0.1MJ。普遍来讲，一个成年男子每日约需9.25至10.09百万焦耳热量；一个成年女子每日约需7.98至8.82百万焦耳热量。

一般小学生每日约需的热量和一个成年男子的最低所需热量相若，约9.25百万焦耳。中学生正在发育，所以需要消耗的热量较多，男生平均每日需要10.465百万焦耳，而女生则需要10.046MJ。

百度百科-热量

各种食物100克有多少

(一)低热能菜谱降糖类

低热能菜谱即每份菜提供的热能不超过840千焦(200千卡)，适用于成年人体重超标准20％以上的患者以及病情较稳定的患者和糖尿病患者的加餐。

1．素菜降糖类

(1)素炒青菜

原料：青菜(白菜、油菜、菠菜、芹菜、洋葱等)250克，植物油9克，姜丝少许，盐5克。

制作方法：将青菜洗净，切成寸段。油锅烧热后放入姜丝煸炒，随即放入青菜，旺火炒至半熟，放盐，稍加点温水，略炒即成。

成品的营养成分：热能508．2千焦(121千卡)，蛋白质4克，脂肪9克，糖类6克。

(2)虾皮炒青菜

原料：虾皮10克，青菜(油菜、菠菜、芹菜、白菜、洋葱等)250克，植物油9克，盐5克，葱丝5克。

制作方法：将青菜洗净，切成寸段。油烧热后，放入虾皮、葱丝，再放入青菜煸炒，炒至8成熟，放盐，旺火炒熟即成。

成品的营养成分：热能646．8千焦(154千卡)，蛋白质8克，脂肪10克，糖类8克。

(3)虾子烧青菜

原料：虾子3克，青菜(油菜、白菜、菠菜、菜花等)250克，植物油15克，料酒2克，盐4克，姜2克，葱丝2克。

制作方法：将青菜洗净，切成寸段。虾子用温水泡洗，撇去浮沫杂屑。油锅烧热后放入姜、葱煸炒，再放入虾子、料酒，翻炒几下，放入青菜，稍加温水，盖锅盖，烧至半熟放盐，烧熟即成。

成品的营养成分：热能840千焦(200千卡)，蛋白质5克，脂肪15．5克，糖类10克。

(4)奶油白菜

原料：鲜牛奶50毫升，大白菜心250克，盐5克，味精l克，植物油9克，团粉5克，肉汤50毫升。

制作方法：将白菜洗好，切成寸段。油锅烧热后放入白菜和肉汤，烧至八成熟，放入盐和味精。用牛奶调匀团粉，倒入锅中，搅匀烧开即成。

成品的营养成分：热能722．4千焦(172千卡)，蛋白质5克，脂肪12克，糖类11克。

(5)笋尖焖白菜

原料：白菜200克，笋尖10克，干口蘑5克，干虾仁5克，酱油10克，油10克，葱2克，姜2克，味精少许，盐4克。

制作方法：将白菜洗净，切成寸段。将干口蘑、笋尖、干虾仁分别用温水泡开，切成小块，口蘑汤、虾仁汤留用。油锅熬热后先将葱、姜煸好，然后放入白菜，炒至七分熟，再放入虾仁、口蘑、笋尖等，并加入酱油、口蘑汤、虾仁汤、酱油和盐，烧至入味即成。

成品的营养成分：热能617．4千焦(147千卡)，蛋白质6克，脂肪11克，糖类6克。

(6)冬笋香菇烧白菜

原料：白菜200克，干香菇5克，冬笋50克，盐8克，油10克，味精2克。

制作方法：将白菜洗好，切成半寸见方的小块。香菇用温水泡开，摘去蒂切成小块。冬笋去掉外皮，洗净，切成长方薄片。油锅熬热后，先煸白菜，再加肉汤或水，放入香菇及冬笋，盖上锅盖烧开，放盐及味精，改用文火焖软即成。

成品的营养成分：热能617．4千焦(147千卡)，蛋白质4克，脂肪10．5克，糖类9克。

(7)冬菇烧白菜

原料：冬菇5克，白菜200克，盐5克，花生油10克，味精1克。

制作方法：用温水泡冬菇，去蒂洗净。白菜切成寸段。将油烧热，放入白菜炒至半熟。放入冬菇、盐，加少许肉汤或温水，盖上锅盖烧烂加味精调味即成。

成品的营养成分：热能546千焦(130千卡)，蛋白质3克，脂肪10．5克，糖类6克。

(8)口蘑烧白菜

原料：口蘑5克，白菜250克，酱油10克，盐4克，植物油10克，白糖2克。

制作方法：先用温水浸泡口蘑，去蒂洗净，留用第一次浸泡的水。白菜洗净，切成寸段。油锅熬热后，下白菜煸至半熟，再将口蘑、酱油、盐、糖放入，并加入口蘑汤，盖上锅盖，烧至入味即成。

成品的营养成分：热能651千焦(155千卡)，蛋白质5克，脂肪10．5克，糖类10克。

(9)柿椒炒圆白菜

原料：圆白菜200克，青椒50克，植物油9克，酱油5克，葱、姜各2克，盐4克。

制作方法：把圆白菜、青椒分别切成细丝。油锅烧热后，先煸葱姜，放入圆白菜炒至半熟，加入酱油、盐和青椒丝，旺火快炒几下即成。

成品的营养成分：热能150千卡，蛋白质3克，脂肪10克，糖类12克。

(10)西红柿炒圆白菜

原料：西红柿100克，圆白菜200克，植物油9克，盐5克，蒜片3克。

制作方法：将西红柿、圆白菜分别洗净切成小块。油锅烧热后煸烧圆白菜，至八成熟，放入西红柿、盐和蒜片，炒熟即成。

成品的营养成分：热能613．2千焦(146千卡)，蛋白质3克，脂肪10克，碳水化合物11克。

(11)烧茄子

原料：茄子250克，香油5克，青豆5克，香菜3克，酱油10克，花椒5粒，盐4克。

制作方法：将茄子洗净，削去皮切成菱形块。油锅烧热后，先煸茄块，随即放入青豆、酱油、花椒和盐，炒匀加温水少许，盖上锅盖。烧至茄子酥烂，放入香菜，翻炒几下即成。

成品的营养成分：热能533．4千焦(127千卡)，蛋白质4克，脂肪7克，糖类12克。

(12)素烧小萝卜

原料：小萝卜200克，香菜、青蒜各10克，植物油9克，酱油10克，盐5克，葱、姜各2克。

制作方法：将萝卜洗净，切成滚刀块。油锅烧热后，放入萝卜煸炒几下，放入各种佐料，加少量温水，盖上锅盖烧熟。起锅时撒上香菜和青蒜。

成品的营养成分：热能546千焦(130千卡)，蛋白质2克，脂肪10克，糖类8克。

(13)香菜烧白萝卜

原料：白萝卜200克，香菜20克，植物油9克，盐5克，姜丝少许。

制作方法：将白萝卜洗净切成滚刀块。香菜理好切成寸段。油烧热后煸炒萝卜，稍加温水，用文火烧熟，放入盐、姜丝及香菜，炒匀即成。

成品的营养成分：热能630千焦(150千卡)，蛋白质2克，脂肪10克，糖类13克。

(14)烩酸菠菜

原料：菠菜250克，酱油5克，醋5克，盐4克，香油5克，味精1克，面粉10克。

制作方法：将菠菜洗净，切成寸段。锅内放肉汤煮开，加入菠菜、盐和味精，并把面粉用酱油、醋调匀放入汤中，开锅即熟。进食前淋上香油。

成品的营养成分：热能546千焦(130千卡)，蛋白质6克，脂肪6克，糖类13克。

(15)素烧冬瓜

原料：冬瓜250克，植物油9克，盐5克，香菜5克。

制作方法：冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。油锅烧热后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，盖上锅盖烧开，加香菜和盐即成。

成品的营养成分：热能457．8千焦(109千卡)，蛋白质1克，脂肪9克，糖类6克。

(16)海米烩冬瓜

原料：海米10克，冬瓜250克，植物油9克，盐8克，花椒3粒。

制作方法：将冬瓜去皮洗净切块。油烧热后放入花椒，冒出烟气后，捞出花椒，放入冬瓜和海米，炒至半熟，加少量温水，盖上锅盖，烧熟即成。

成品的营养成分：热能562．8千焦(134千卡)。蛋白质5克，脂肪10克，糖类6克。

(17)芝麻酱白菜心

原料：白菜心200克，芝麻酱10克，酱油3克，醋2克，香菜5克，盐4克，香油2克。

制作方法：将白菜洗净，切丝，装入盘中，将佐料放入碗中调匀，浇在白菜心上，吃时拌匀即可。

成品的营养成分：热能546千焦(130千卡)，蛋白质4克，脂肪10克，糖类6克。

(18)椒油圆白菜

原料：圆白菜200克，花椒10粒，盐4克，花生油9克。

制作方法：将圆白菜洗净切成细丝，放入开水中煮至八成熟，捞出，盛在盘中。将油放在锅中烧热，放入花椒，冒出烟气后，速将椒油浇在圆白菜上，放上盐，拌匀即可食用。

成品的营养成分：热能525千焦(125千卡)，蛋白质3克，脂肪9克，糖类8克。

(19)西红柿拌生菜

原料：西红柿200克，生菜50克，酱油3克，盐4克，香油3克。

制作方法：将西红柿、生菜烫洗干净，切成薄片，放入盘中，加入酱油、盐、香油拌匀即可。

成品的营养成分：热能302．4千焦(72千卡)，蛋白质2克，脂肪3．5克，糖类8克。

风味特色：色泽鲜美，清香爽口。

(20)拌茄泥

原料：茄子250克，芝麻酱10克，盐5克，醋3克，香油2克，蒜泥5克。

制作方法：将茄子洗好切成片，上屉蒸熟，放在盘中，浇上调好的佐料，拌匀即成。

成品的营养成分：热能567千焦(135千卡)，蛋白质5克，脂肪7克，糖类13克。

风味特色：软烂适口，最适宜老年人。

(21)拌小萝卜

原料：小萝卜250克，酱油10克，香油3克，醋3克。

制作方法：将小萝卜洗净，用刀拍碎，盛在盘中，浇上酱油、醋、香油，拌匀即成。

成品的营养成分：热能504千焦(120千卡)，蛋白质4克，脂肪4克，糖类17克。

风味特色：清脆爽口。

(22)炝莴笋

原料：莴笋200克，花生油9克，盐5克，醋3克。香油3克，花椒5粒。

制作方法：将莴笋削去皮，斜切成薄片，用盐腌浸15分钟，沥去水分，盛在盘里。把油倒在炒勺中烧热，放入花椒，烧至冒出烟气，急浇在笋片上。再加入其他佐料，拌匀即成。

成品的营养成分：热能638．4千焦(1 52千卡)，蛋白质2克，脂肪12克，糖类9克。

(23)拌菠菜

原料：菠菜250克，酱油5克，盐4克，香油5克，醋3克，蒜泥5克。

制作方法：将菠菜洗净，切成寸段，在开水中煮开起出，沥去水分，切成寸段，装入盘中，浇上调好的佐料，拌匀即成。

成品的营养成分：热能495．6千焦(118千卡)，蛋白质6克，脂肪6克，糖类10克。

(24)拌黄瓜

原料：黄瓜200克，香油3克，酱油3克，醋3克，蒜末2克，盐4克。

制作方法：将黄瓜烫洗干净，切成细丝，盛人盘中，加入上述所有佐料拌匀即可食用。

成品的营养成分：热能205．8千焦(49千卡)，蛋白质1．5克，脂肪3克，糖类4克。

(25)芹菜拌心里美

原料：芹菜100克，心里美100克，花椒5粒，盐8克，香油3克。

制作方法：将芹菜和心里美萝卜洗净，切成1厘米见方的小丁，撒上盐和花椒拌匀，1小时以后即可食用。

成品的营养成分：热能315千焦(75千卡)，蛋白质2克，脂肪3克，糖类10克。

(26)海米拌芹菜胡萝卜

原料：海米10克，芹菜100克，胡萝卜100克，精盐5克，香油3克。

制作方法：将海米用开水泡开。芹菜洗净斜切成丝，胡萝卜洗好去皮，斜切成丝。将两种菜丝放入开水中煮开，捞出盛在盘里，放上海米，加入所有佐料拌匀即成。

成品的营养成分：热能386．4千焦(92千卡)，蛋白质4克，脂肪4克，糖类10克。

2．鲜豆及豆制品菜降糖类

(1)小白菜炖豆腐

原料：小白菜200克，豆腐50克，植物油9克，酱油5克，盐、姜丝、葱末各3克。

制作方法：将小白菜洗净，切成寸段。豆腐切成寸块。油烧热后先煸姜和葱末，再放入白菜炒至半熟，放入豆腐及其他佐料，烧熟即成。

成品的营养成分：热能688．8千焦(164千卡)，蛋白质8克，脂肪12克，糖类6克。

(2)炒豆芽

原料：绿豆芽200克，植物油9克，醋3克，盐5克，花椒5粒。

制作方法：先把豆芽洗净，沥去水分。油烧热后放入花椒，冒出烟气后，放入豆芽旺火快炒几下，加入醋和盐，翻炒至熟即成。

成品的营养成分：热能680．4千焦(162千卡)，蛋白质7克，脂肪10克，糖类11克。

(3)焖扁豆

原料：扁豆200克，植物油9克，盐4克，酱油4克，蒜片3克，姜末3克。

制作方法：把扁豆洗好切成寸段。油锅烧热后放入扁豆煸炒，加入酱油、盐、姜末和少量温水，盖上锅盖焖熟，放入蒜片即成。

成品的营养成分：热能680．6千焦(163千卡)，蛋白质5克，脂肪11克，糖类11克。

(4)西红柿炒扁豆

原料：扁豆200克，西红柿100克，植物油9克，酱油5克，盐4克，蒜片2克。

制作方法：将扁豆洗好切成寸段，西红柿洗好切成寸瓣。烧热油锅，煸炒扁豆，稍加温水，盖锅盖焖软，加入西红柿及其他佐料，炒热即可食用。

成品的营养成分：热能701．4千焦(167千卡)，蛋白质5克，脂肪11克，糖类12克。

(5)素炒豇豆

原料：豇豆200克，植物油9克，酱油、盐各4克，姜丝2克。

制作方法：将豇豆洗净切成寸段，油锅烧热后放入豇豆煸炒，加入姜丝及其他佐料，再略放些水，盖上锅盖，焖熟即成。

成品的营养成分：热能646．8千焦(154千卡)，蛋白质5克，脂肪10克，糖类10克。

(6)豆腐丝拌白菜丝

原料：白菜心200克，豆腐丝50克，盐3克，酱油3克，醋3克，香油3克。

制作方法：将白菜心洗好切丝，豆腐丝在开水中焯一下，沥干水分，放在白菜心上，盛在盘中，加入所有佐料拌匀即成。

成品的营养成分：热能600．6千焦(143千卡)，蛋白质13克，脂肪7克，糖类7克。

(7)葱花拌豆腐

原料：南豆腐250克，香油5克，葱花5克，盐5克。

制作方法：将豆腐上屉蒸10分钟，盛在盘中，撒上葱花和盐，浇上香油，拌匀即成。

成品的营养成分：热能840千焦(200千卡)，蛋白质12克，脂肪12克，糖类11克。

(8)香椿拌豆腐

原料：南豆腐250克，香椿10克，香油5克，盐5克。

制作方法：同葱花拌豆腐。

成品的营养成分：热能793．8千焦(189千卡)，蛋白质15克，脂肪13克，糖类8克。

(9)凉拌豇豆

原料：豇豆200克，酱油5克，芝麻酱5克，香油5克，盐5克，醋5克，蒜末少许。

制作方法：将豇豆洗净切成寸段，放入开水煮至半熟捞出，装在盘中，浇上调好的佐料，拌匀即可。

成品的营养成分：热能512．4千焦(122千卡)，蛋白质6克，脂肪6克，糖类11克。

(10)豆芽拌油菜

原料：豆芽100克，油菜100克，香油5克。盐5克，花椒5粒。

制作方法：将油菜和豆芽洗净，放入开水中煮烂捞出，沥去水分，盛入盘中，撒上盐。把香油注入炒勺中，放入花椒，烧至冒烟，速浇在菜上即成。

成品的营养成分：热能462千焦(110千卡)，蛋白质6克，脂肪6克，糖类8克。

3．荤素菜降糖类

(1)鸡块炖白菜

原料：鸡肉100克，白菜1 50克，盐5克，料酒3克，花椒5粒，味精少许。

制作方法：将鸡肉洗好切块，加水煮沸去浮沫，加入料酒和花椒，用文火炖酥。白菜切成寸段，放入锅中炖熟，加盐和味精即成。

成品的营养成分：热能596．4千焦(142千卡)，蛋白质26克，脂肪2克，糖类5克。

(2)鸭块白菜

原料：鸭肉100克，白菜150克，盐5克，料酒3克，花椒3粒，味精少许。

制作方法：同鸡块白菜。

成品的营养成分：热能705．6千焦(168千卡)，蛋白质19克，脂肪8克，糨类5克。

(3)鸡片烩菜花

原料：鸡脯肉100克，菜花150克，蛋清1个，料酒3克，面粉、盐各5克，悫姜少许，鸡汤100毫升。

制作方法：将鸡肉切成薄片，用料酒和蛋清拌匀。菜花切成小块放入煮沸的鸡汤中，煮开后放入鸡肉和其他佐料，最后调入面粉，煮熟即成。

成品的营养成分：热能749．6千焦(178千卡)，蛋白质30克，脂肪2克，糕类10克。

(4)鸡块冬瓜

原料：鸡块100克，冬瓜200克，料酒5克，盐5克，葱、姜少许。

制作方法：把冬瓜洗好去皮切成薄片。其他制作步骤同鸡块白菜。

成品的营养成分：热能596．4千焦(142千卡)，蛋白质25克，脂肪2克，糖类6克。

(5)花椒鸡

原料：带骨鸡肉300克，酱油5克，盐4克，姜、葱、花椒各2克，味精少许，香油5克。

制作方法：把收拾好的鸡放在开水锅中煮至半熟，取出剁成1寸长的长方块，摆在盘里。香油倒在炒勺中烧热，炸焦花椒，连油带椒浇在鸡上，再加入其他佐料，上屉旺火蒸熟。取出即可食用。

成品的营养成分：热能684．6千焦(163千卡)，蛋白质24克，脂肪7克，糖类1克。

(6)虾仁炒油菜

原料：鲜虾仁50克，油菜200克，植物油9克，团粉、酱油和盐各5克，料酒3克，葱、姜少许。

制作方法：把虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀。油菜洗净切成寸段。油烧热后先下虾仁煸炒几下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其他佐料，倒人虾仁，旺火快炒即可。

成品的营养成分：热能764．4千焦(182千卡)，蛋白质16克，脂肪10克，糖类7克。

(7)虾仁黄瓜丁

原料：虾仁50克，黄瓜250克，植物油9克，面粉、酱油和盐各5克，料酒3克，葱、姜少许。

制作方法：将黄瓜洗好切成丁，其他同虾仁炒油菜。

成品的营养成分：热能747．6千焦(178千卡)，蛋白质12克，脂肪10克，糖类10克。

(8)干烹虾仁

原料：虾仁200克，蛋清1个，料酒、酱油各3克，面粉和盐各5克，葱、姜少许，植物油10克。

制作方法：大虾仁洗净，用蛋清、面粉和盐拌匀，放入烧热的油锅中炸至呈浅红色，加入其他佐料烹一下即可出锅。

成品的营养成分：热能747．6千焦(178千卡)，蛋白质17克，脂肪10克，糖类5克。

(9)牛肉丸子汆冬瓜

原料：牛肉末100克，冬瓜250克，酱油、香油和盐各5克，葱、姜少许。

制作方法：把牛肉末用酱油、葱、姜调匀。锅中注水煮开，将牛肉末挤成丸子放入锅中，随即放冬瓜和盐，煮至熟透，浇上香油即成。

成品的营养成分：热能831．6千焦(198千卡)，蛋白质21克，脂肪10克，糖类6克。

(10)清蒸鲤鱼

原料：活鲤鱼1条(约250克)，鸡汤400克，香菇3个，海米3克，料酒、酱油各5克，盐5克，葱、姜和味精少许。

制作方法：把香菇、海米用温水泡开。活鲤鱼去鳞鳃及五脏，洗净，放人大汤碗中，放上各种佐料，上屉旺火蒸约30分钟即可。

成品的营养成分：热能789．6千焦(188千卡)，蛋白质28克，脂肪8克，糖类1克。

(11)炒田螺

原料：活田螺500克，酱油、料酒各10克，植物油9克，香糟6克，火腿20克，葱、姜、味精和胡椒粉各2克。

制作方法：将田螺洗净，切去它的尖端，放在清水中浸泡1天，使污泥浸出。

香糟加水浸泡30分钟，用粗布小袋滤出糟汁，弃掉渣滓。火腿切成小丁。烧热油锅，煸炒葱姜，随即倒入田螺，加酱油、料酒和少量水，煮开后，撇去浮沫，加入其他佐料，煮开后搅匀即成。

成品的营养成分：热能806．4千焦(192千卡)，蛋白质12克，脂肪12克，糖类9克。

(12)蛋肠

原料：猪小肠约一尺，鲜鸡蛋150克，肉汤50克，盐5克，味精2克。

制作方法：将小肠刮洗干净，鸡蛋打匀放人盐和味精。将肠的一端扎紧，灌入鸡蛋，扎上另一端。放在开水中煮至**。取出放凉后切成薄片，放上肉汤，煮开即成。

成品的营养成分：热能541．8千焦(129千卡)，蛋白质11克，脂肪9克，糖类1克。

(13)拌肚丝

原料：猪肚200克，白菜150克，酱油、醋、盐、香菜各5克，葱、姜少许。

制作方法：将猪肚用盐和醋洗好，放在盐水中煮开捞出，刮去油脂，再加水煮至烂熟，捞出切成丝。白菜切丝放在盘中，摆上肚丝，浇上其他佐料拌匀即成。

成品的营养成分：热能789．8千焦(189千卡)，蛋白质31克，脂肪5克，糖类5克。

(14)黄瓜拌海蜇

原料：海蜇200克，黄瓜100克，酱油、醋各5克，精盐、香油各3克，蒜末2克。

制作方法：将发好的海蜇洗净，切成细丝摆在盘中。黄瓜烫洗干净切丝，放在海蜇上，浇上其他佐料和蒜末，吃时拌匀即可。

成品的营养成分：热能739．2千焦(176千卡)，蛋白质25克，脂肪4克，糖类10克。

(15)熏鸡拌白菜

原料：熏鸡脯肉50克，白菜心200克，酱油5克，香油3克，味精1克。

制作方法：将鸡肉切成丝，放在盘里。再把白菜心切丝摆在上边，加上佐料拌匀即可。

成品的营养成分：热能537．6千焦(128千卡)，蛋白质15克，脂肪4克．糖类8克。

(16)鸡蛋拌芹菜

原料：鸡蛋1个，芹菜200克，盐5克，醋3克，香油2克。

制作方法：把鸡蛋打匀，摊成鸡蛋皮，切成细丝。芹菜洗净，择去叶子，斜切成丝，放在开水中煮开捞出，放在盘里，上面摆鸡蛋丝，撒上盐和其他佐料，拌匀即可。

成品的营养成分：热能415．8千焦(99千卡)，蛋白质6克，脂肪6克，糖类5克。

(二)中等热能菜谱降糖类

中等热能的菜谱即每份菜提供的热能在840—2100千焦(200—500千卡)之间，适用于病情较稳定的各种患者，作为佐餐辅食。严重消瘦的患者，孕妇、儿童以及有慢性消耗性疾病的患者，可以选择其中的高蛋白菜肴，以补充体内所需蛋白质。

1．鲜豆及豆制品菜降糖类

(1)香干素炒青菜

原料：香干50克，青菜(白菜、芹菜、菠菜、油菜等)200克，植物油9克，盐5克，味精2克葱段3克。

制作方法：将香干切成小片，青菜洗净切丝。油烧热后，先煸炒青菜，再放人香干同炒，加入盐、葱段，炒匀以味精调味即成。

成品的营养成分：热能848．4千焦(202千卡)，蛋白质11克，脂肪14克，糖类8克。

(2)白菜烩豆腐

原料：白菜200克，豆腐50克，植物油9克，盐5克，味精2克。

制作方法：将菜洗净，切成寸段，豆腐切成方块。油烧热后煸炒白菜，半熟后稍加水煮开，放入豆腐及佐料．烧熟即成。

成品的营养成分：热能882千焦(210千卡)，蛋白质6克，脂肪14克，糖类15克。

(3)油菜烩豆腐泡

原料：油菜200克，豆腐泡50克，植物油9克，酱油、盐各4克，味精2克料酒和糖各3克。

制作方法：把油菜洗净切成寸段。油烧热后煸炒油菜，再加入豆腐泡一同煸炒，加少量温水及料酒、糖、酱油、盐，炒匀，用味精调味即可。

成品的营养成分：热能1281千焦(305千卡)，蛋白质17克，脂肪21克，糖类12克。

(4)笋尖焖豆腐

原料：豆腐2

以下为每种日常食物所含有的热量： 主饭 咖喱饭 640大卡 什锦炒饭 781-800大卡 什锦比萨100克 210-300大卡 阳春面 392大卡 牛肉面 540大卡 什锦炒面 860大卡 意大利面1份470克约500- 700大卡 榨菜肉丝面 一碗 400卡 炸酱面 一碗 385大卡 焗海鲜 357大卡 火腿饭 690大卡 烤白菜 149大卡 炸肉片 302大卡 牛肉蔬菜汤 362大卡 热狗堡 263大卡 什锦蛋包 227大卡 海鲜汤 192大卡 排骨饭面1碗 480大卡 混沌面 560大卡 肉丝面1碗 440大卡 方便面 100g 470大卡 主食 白饭 1碗 (140g) 210 大卡 白馒头（1个） 280大卡 煎饼100克 333大卡 馒头(蒸,标准粉)100克 233大卡 花卷100克 217大卡 小笼包（小的5个） 200大卡 肉包子（1个） 250大卡 水饺（10个） 420大卡 菜包 1个 200大卡 咖哩饺 一个 245大卡 猪肉水饺 一个 40大卡 蛋饼 一份 255大卡 豆沙包 一个 215大卡 鲜肉包 一个 225-280大卡 *烧包 一个 160大卡 小水煎包2个 约220大卡 韭菜盒子 1个 260大卡春卷100克 463大卡 烧饼100克 326大卡 油条 1条 230大卡 花生豆花 一碗 180大卡 三鲜豆皮100克 240大卡 烧麦100克 238大卡 汤包100克 238大卡 烙饼100克 225大卡 白水羊头100克 193大卡 艾窝窝100克 190大卡 爱窝窝100克 190大卡 白吐司（1片） 130大卡 米粉汤 1碗 185大卡 粉丝 100克 335大卡 粉皮100克 64大卡 凉粉100克 37大卡 粉条100克 336大卡 肉羹米粉 一碗 350大卡 米粉汤 一碗 185大卡 炒米粉 一碗 275大卡 广东粥 400大卡 皮蛋瘦肉粥1碗 367大卡 鱼肉饭团1个 205大卡凉粉(带调料)100克 50大卡 腐竹皮100克 489大卡腐竹100克 489大卡 豆腐皮100克 409大卡桂林腐乳100克 204大卡 豆腐丝100克 201大卡薰干100克 153大卡 酱豆腐100克 151大卡香干100克 147大卡 豆腐干100克 140大卡上海南乳100克 138大卡 菜干200克 136大卡 腐乳(白)100克 133大卡 臭豆腐100克 130大卡北豆腐100克 98大卡 酸豆乳100克 67大卡 南豆腐100克 57大卡 白薯干100克 612大卡土豆粉100克 337大卡 地瓜粉100克 336大卡大麦100克 307大卡 白薯(白心)100克 64大卡白薯(红心)90克 99大卡 豆腐脑(带卤)100克 47大卡 豆汁(生)100克 10大卡 绿豆凸 一个 320大卡 红豆馅 100克 274大卡 炒肝100克 96大卡 油茶100克 94大卡 茶汤100克 92大卡 小豆粥100克 61大卡 黑轮 一串 90大卡 猪血糕 一串 130kcal 鱼板 一串 60kcal 玉米棒 一串 100kcal 油豆腐 一块 80kcal 贡丸串 一串 100kcal 香菇丸 一串 90kcal 蛋丸 一串 90kcal 多拿滋 一串 70kcal 鸡香卷 一串 70kcal 龙虾棒 一串 95kcal 五味丸 一串 80kcal 豆鼓：100克 244大卡 肉类 鸡蛋1个（58克，较大）86大卡（蛋清16大卡，蛋黄59大卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。 鸭蛋（大，65克） 114大卡 （ 大，85克）. 180大卡 脂肪13克 胆固醇565毫克 咸鸭蛋 88克 190大卡 钙118 脂肪12.7 蛋白质12.7 鹌鹑蛋（10克） 16大卡 火鸡蛋（80克）135大卡 松花蛋(鸡)83克 178大卡 松花蛋(鸭)90克 171大卡煎蛋1个 136 大卡 瘦火腿2片 (60克) 70大卡 白切鸡1块(100克) 200大卡 烧鸭3两(120克) 1份 356大卡 煎˙猪肉 (140克) 440 大卡 火腿 100克 320大卡 香肠 100克 508大卡 蜡肠2条˙煎 310 大卡 羊肉前腿 100克 111大卡 19.7g 蛋白质 羊肉后退 100克 102大卡15.5g 蛋白质 羊肚：100克 87大卡 12.2 g 羊舌100克 225大卡 羊肉串(炸)100克 217大卡 羊肉(熟)100克 215大卡 羊肉胸：100克 215大卡 羊血：100克 57大卡 6.8g 胆固醇92毫克 脂肪 0.2g 羊肝：134克 17.9 g 猪血 100克 55大卡 猪口条： 100克 233大卡 猪耳朵 100克 190大卡 22.5g蛋白质 猪蹄(熟) 43克 260大卡 猪肉(肥)100克 816大卡 猪肉(血脖)90克 576大卡 猪肉(肋条肉)96克568大卡 猪肉(软五花)85克 349大卡 猪肉(硬五花)79克 339大卡 猪肉(前蹄膀)67克338大卡 牛肉：100克 106大卡 10.2g 牛肚100克 72大卡 牛肉松100克 445大卡 牛肉干100克 550大卡 鸡珍：100克 118大卡 19.2g 扒鸡66克 215大卡 烤鸡73克240卡 鸡肝 100克 121大卡 16.7g 鸡心100克 172大卡 沙鸡41克 147大卡 鸡腿69克 181大卡 鸡血100克 49大卡 鸡翅膀： 69克 194大卡 17.4 g 鸡翅膀一只（200g） 422大卡 鸡心：172大卡 15.9 g 鳕鱼 100克 88大卡 石斑鱼 57克 320大卡 蛋白质19.5g 对虾 61克 93大卡 18.6g蛋白质 水果 每100克水果所含的热量 番茄 18大卡 西瓜 20大卡 /57 7.9mg 柠檬 31大卡 香瓜 35大卡 草莓 35大卡 杏子 40大卡 7.8mg 桃 37大卡 48/58 12.8mg糖 哈密瓜四分之一个 48大卡 无花果二个 43大卡 玉米一根 105大卡 梨 38大卡 32/ 橄榄80克 49大卡 红富士苹果85克 45大卡 橘子 42大卡 苹果 44大卡 1个个(中) 约55 葡萄 54大卡 提子10粒 (大) 约120 猕猴桃 54大卡 86克 56大卡 VC62毫克 M 12 钙27毫克 荔枝 57大卡 8粒 (中)约 85 香蕉 84大卡 橙1个 (中) 50 大卡 芒果1个 (中) 100 大卡 新鲜菠萝1片 (120克) 50 大卡 零食（减肥大敌=零食的热量 ） 红糖 100克 389大卡 冰糖 100克 397大卡 爆米花 100g 459大卡 虾味仙（大，1包） 432大卡 虾味先 一包 102公克 460大卡 烤玉米条（1包） 524大卡 巧克力1块100克约 550大卡左右 巧克力甜甜圈 281大卡 爆米花 100克 459 薯片 100克 555 品客薯片 绿色大罐 1072大卡 品客薯片 银色大罐 840大卡 品客薯片 银色小罐 270大卡 品客薯片 绿、红、橘色小罐 340 洋芋片（1盒/一片） 1072卡/11大卡 洋芋片 130公 (未完待续 铜锣烧（一个50g） 约140大卡 麻薯（一个50g） 约120大卡 绵花糖 35公克 140大卡 牛奶太妃糖 100克 366大卡 芝麻花生糖 约3块 160大卡 巧克力约2个30克 150大卡 水果软糖约4块 150大卡 花生糖约2块 150大卡 果汁糖约6块 150大卡 冷饮及冰淇淋： 各种奶油冰激凌1根在240-400大卡之间撒了果仁，碎巧克力的冰激凌热量越高哦 果汁冰捧 1支 80大卡 香筒：小号：230大卡 7克脂肪 中号： 350大卡 10克脂肪 大号：410大卡 12克脂肪 巧克力蛋筒：240大卡 8克脂肪 中号： 360大卡 11克脂肪 冰泡沫红茶(冷饮)60大卡 冰点(冷饮) 60 大卡 冰珍珠奶茶(冷饮) 160 大卡 水果果冻(冷饮) 260 大卡2个260克 统一布丁(冷饮) 380 大卡 2个200克 高纤椰果(冷饮) 100 大卡 2个200克 统一鲜奶酪(冷饮) 185 大卡 120克 咖啡冻(冷饮含奶精) 120 大卡 130克 统一多多(冷饮) 180 大卡 180克 养乐多(冷饮) 100 大卡 100克 统一调味果汁牛乳(冷饮) 130大卡 235c.c. 香豆奶(冷饮) 150 大卡 250cc 草莓优酪乳(冷饮) 180 大卡230克 原味优酪乳(冷饮) 180 大卡230克 乳果(冷饮) 65 大卡100克 可果美蕃茄汁(冷饮) 60 大卡 一罐300cc 绿力柳橙汁(冷饮) 510 大卡 一罐900cc 绿力芭乐汁(冷饮) 510大卡 一罐900cc 藘笋汁(冷饮) 90 大卡 250克 莎莎亚(冷饮) 200 大卡 320克 酸梅汤(冷饮) 190 大卡 375cc 冬瓜茶(冷饮) 100 大卡 250cc 雪露(冷饮) 350 大卡350克 芬达葡萄汽水(冷饮) 190 大卡 355cc 香吉士苹果汽水(冷饮) 185 大卡350cc 健怡可口可乐(冷饮) 4 大卡 355cc 雪碧汽水(冷饮) 135 大卡 355cc 奥利多(冷饮) 90 大卡 150cc 高纤椰果(冷饮) 80 大卡 170克 古道金桔柠檬(冷饮) 200 大卡 340ml 冰镇红茶(冷饮) 120 大卡 375cc 伯朗咖啡(冷饮) 100 大卡 250克 古道贵爵奶茶(冷饮) 150 大卡 340ml 水果凉酒5%(淡酒) 200 大卡 355cc 薄荷茶(冷饮) 60 大卡一杯 石榴红茶(冷饮) 60 大卡 一杯 珍珠奶茶(冷饮) 160 大卡 一杯 桔子茶(冰) (冷饮) 90 大卡 一杯 椰子汁(冷饮) 180 大卡 410克 冰淇淋饼乾(冰点) 180大卡75克 玉米冰淇淋冰棒 155大卡一个果汁冰棒(冰点) 240大卡三支 钻石冰(冰点) 220大卡一个 芋头麻淇冰(冰点) 170 大卡 80克/个 冰淇淋(冰点) 200大卡100克 甜筒(冰点) 290 大卡 一个 圣代冰淇淋(冰点) 250大卡一个 芋头牛奶冰棒(冰点) 200 大卡 一个 巧克力雪糕(冰点) 280大卡一个 百吉布丁雪糕(冰点) 200 大卡 一个 香草冰淇淋(冰点) 180 大卡 75克 芋头蕃薯冰(冰点) 140 大卡 85克 情人果脆冰棒(冰点) 120 大卡 90克 西瓜棒(冰点) 140大卡一支 牛奶花生(冷饮) 600 大卡 340克 红豆粉粿(冷饮) 300大卡260克 珍珠圆(冷饮) 240大卡260克 花生仁汤(热品) 560-580大卡320克 八宝粥(热品) 440 大卡 380克 地瓜芋丸甜汤(热品) 220大卡一杯 烧仙草 (热品) 230大卡一杯 绿豆汤(热品) 220大卡350克 热可可(热品) 180大卡375ml 芝麻奶茶(热品) 345 大卡 一壶 绿豆粉圆(热品) 220大卡一碗 红豆汤圆(热品) 255大卡一碗 开胃酒(酒类) 65大卡一杯 红粉佳人(酒类) 105大卡一杯 Golden ARMS wisky 1150大卡500cc 蔘茸酒（酒类） 575 大卡 300ml 保力达-B(酒类) 705 大卡 一瓶 台湾啤酒(罐)(酒类) 120大卡355cc 台湾啤酒(瓶)(酒类) 200大卡0.6L 黑啤酒 (酒类) 160 大卡 360cc 白葡萄酒(酒类) 450大卡0.6L 重量级 脆皮巧克力+雪糕 250-350大卡 中量级 脆皮巧克力 170-200大卡 全脂牛奶雪糕、优酪乳雪糕 180-200大卡 牛奶+豆类冰棒 160-190大卡 牛奶+淀粉类冰棒 160-190大卡 轻量级 果汁+水果粒 90-140大卡 炼乳冰棒 90-120 大卡 西式中式面包、甜点的热量 苹果Muffins 1.5oz(约42克) 205大卡 7克脂肪 玉米 Muffins 1.5oz 180大卡 7克脂肪 Banana walnut Muffins 2oz（约57克） 220大卡 6克脂肪 胡萝卜Muffins 2oz(约57克) 190大卡 7克脂肪 Bran Muffins 5oz (140克) 405大卡 21克脂肪 Poppy muffins 5oz 495大卡 22克脂肪 Cheesecake 1 cake(9'' dia) 3,400大卡 214克脂肪 Carrot cake 1 cake(10'' dia) 6100大卡 328克脂肪 巧克力蛋糕 1片 320大卡 起士面包 1个 4 (未完待续) (续上) 20大卡 红豆面包 280大卡 面包(黄油)100克 330大卡面包(法式牛角)100克 375大卡 面包(椰圈) :100克 320大卡 面包(果料)100克 278大卡 面包(咸)100克 274大卡 面包(麦胚)100克 246大卡 面包(多维)100克 318大卡 肉松面包 一个 100公克 360大卡 苹果面包 一包 96公克 280大卡 传统蛋塔 一个 95公克 255大卡 苹果派 一个 270大卡 热狗 240-300大卡 15克脂肪 cheese蛋糕（1块） 224大卡水果蛋糕（1块） 297大卡 桃酥 ：100克 481大卡 脂肪22G 鸡腿酥 ：100克 436大卡 脂肪13.4g 京式黄酥100克 490大卡 核桃薄脆100克 481大卡 凤尾酥100克 511大卡 起酥100克 499大卡 黑麻香酥100克 436大卡 福来酥100克 465大卡 黑洋酥100克 417大卡 蛋黄酥100克 386大卡 蛋麻脆100克 452大卡 香油炒面100克 407大卡 酥皮糕点100克 426大卡 开口笑100克 512大卡 硬皮糕点100克 470大卡 鹅油卷100克 461大卡 混糖糕点100克 453大卡 麻香糕100克 401大卡 麻烘糕100克 397大卡 绿豆糕100克 350大卡 开花豆100克 446大卡 老婆饼 一个 60公克 250大卡 京八件100克 435大卡 状元饼100克435大卡 麻花 ：100克 524大卡 31.5g脂肪 月饼(枣泥) ：100克 424大卡 脂肪15.7g 月饼(豆沙) ：100克 405大卡 14.6g脂肪 月饼(五仁)100克 416大卡 月饼(奶油果馅)100克 441大卡 月饼(奶油松仁)100克 438大卡 月饼(百寿宴点)100克 426大卡 月饼(豆沙) ：100克 405大卡 14.6g脂肪 焦圈100 544大卡 松饼（1片） 206大卡 年糕100克 154大卡 江米条 ：100克 439大卡 11.7g脂肪 驴打滚100克 194大卡 碗糕100克332大卡 豌豆黄100克 134大卡 藕粉100克 371大卡 美味香酥卷100克 368大卡 蜜麻花100克 367大卡 桂花藕粉100克 344大卡 茯苓夹饼100克 332大卡 蛋糕(蒸)100克 320大卡 栗羊羹100克 300大卡 果酱 1汤匙 18g 50大卡 岛沙拉酱（1匙） 60大卡 花生酱 1汤匙 16g 95大卡 芝麻酱100克 586-620大卡 番茄酱（1匙） 14大卡 100克433-500之间 辣油豆瓣酱 100克 180大卡 黄酱100克 140大卡 甜面酱100克 136大 卡 辣酱(麻)100克 135大卡 奶油（1匙） 97大卡 豆瓣酱（1匙） 10大卡 白醋（1匙） 93大卡 白糖（1匙） 57大卡 蜂蜜（1匙） 45大卡 方糖（2颗） 27大卡 黄油 100克 639-982大之间（98%脂肪） 猪油 15ml 13g 115大卡 人造奶油15ml 14g 100大卡 橄榄油 15ml 14g 120大卡 花生油 15ml 14g 120大卡 大豆油 15ml 14g 120大卡 葵花油 15ml 14g 120大卡 水果酱 100克 400-880大卡 含糖30%-60% 饮料的热量 麦乳精：429/100 大卡 啤酒 1罐 150大卡 可乐 1罐 145大卡 蕃茄汁 1罐 45大卡 苹果汁 1杯 120大卡 葡萄原汁 1杯 395大卡 柠檬原汁 1杯 60大卡 柳橙原汁 1杯 110大卡 菠萝原汁 1杯 140大卡 汽水1罐 140-150大卡 葡萄酒1杯 (120ml) 95 大卡 绍兴酒 100毫升91.6大卡 陈年绍酒 100毫升102.8 大卡 高梁酒 100毫升324.8 大卡 MC 汉堡 汉堡Hamburger： 260大卡 9克脂肪 吉士汉堡Cheeseburger： 320大卡 13克脂肪 巨型MC汉堡Big Mac：560大卡 31克脂肪 鱼柳汉堡：560 大卡 28克脂肪 麦香鱼fellet 343大卡 13克脂肪 火腿蛋堡：314大卡 麦香鸡： 519大卡 29克脂肪 鸡块： Chicken McNuggets Mc Nuggets 4个 190大卡 11克脂肪 Mc Nuggets 6个 290大卡 17克脂肪 Mc Nuggets 9个 430大卡 26克脂肪 薯条(小) 263大卡 薯条(中) 479大卡 薯条(大) 605大卡 苹果派 260大卡 13克脂肪 4种冰旋风 Butterfinger McFlurry 620大卡 22克脂肪 M & M McFlurry 630大卡 23克脂肪 Nestle Crunch McFlurry 630大卡 24克脂肪 Oreo McFlurry 570大卡 20克脂肪 Vanilla Ice Cream Cone 蛋卷冰激凌：18大2卡 6克脂肪 3种口味的奶昔Vanilla strawberry choclate Shake：360大卡 9克脂肪 草莓圣代Strawberry Sundae： 290大卡 7g脂肪 焦糖圣代 Hot Caramel Sundae：360大卡 10g脂肪 巧克力圣代：312大卡 沛果：296大卡 3克脂肪 松饼：186大卡 3克脂肪 蛋塔Egg McMuffin： 290大卡13克脂肪 玉米浓汤：85/127 大卡 热巧克力： 138大卡 黄油玉米一根：190大卡 3克脂肪 KFC 肯德基 肯德基 鸡腿堡 441大卡 辣味鸡香堡： 396大卡 Hot and Spicy-Drumstick 140 大卡 Hot and Spicy-Thigh 390 大卡 鸡块(6块) ： 286大卡 香辣鸡翅膀6个Hot Wings：471大卡 33克脂肪 辣香鸡翅膀1只Chicken Whole Wing ：180 大卡 11 克脂肪 小腿 140大卡 9克脂肪 整鸡腿Chicken Thigh -：390 大卡 18克脂肪 鸡胸 450大卡 27克脂肪 苹果派： 260大卡 薯条( 小) 205大卡 薯条(重量包) 563 大卡 奶昔 360大卡 9克脂肪 橘子汁：80大卡 雪碧或者可乐：儿童 110大卡 小杯： 150大卡 中杯：210大卡 大杯：310大卡 墨西哥鸡肉卷1个： 600大卡 34克脂肪 咔啦鸡腿堡Triple Crunch Zinger Sandwich w/ Sauce：550大卡，32克脂肪 上校鸡块3个Colonels Crispy Strips： 340大卡 16克脂肪 蛋塔Muffin： 290大卡 13克脂肪 6块鸡块 + 薯条(中) + 可乐(中) 玉米汤 ：114大卡 6pcs Nugget Meal + French Fries (M) + Cola (M) 百士吉：260大卡 13克脂肪 KFC肉汁土豆泥：一份136克 160大卡 6G脂肪 Popcorn Chicken small 360大卡 23克脂肪 Large 620大卡 40克脂肪 PIZZA HUT必胜客 必胜客铁板比萨 超级至尊super supereme： 100克 238大卡 13克脂肪 香荤只尊meat's love：100克 271大卡 16克脂肪 田院风光veggie's love：100克 208大卡 9克脂肪 乳酪大会cheese's love：100克 264大卡 13克脂肪 香辣精选：100克 264大卡 13克脂肪 低卡区 红茶、咖啡（不加糖、奶精）0-1大卡 番茄（100g） 19大卡 蕃茄 1个 135g 约25大卡 海带（100g） 23大卡 蘑菇（100g） 28大卡 冬瓜（100g） 7大卡 芹菜（100g） 10大卡 芦笋 1杯 145g 30大卡 豆芽菜 1杯 125g 35大卡 包心菜 1杯 145g 30大卡 胡萝卜 1条 72g 30大卡 （做蔬菜汤必备，不过最好晚一点放）。 花菜 1杯 125g 30大卡 芹菜 1条 40g 5大卡 黄瓜 6片 28g 5大卡 香菇 1杯 70g 20大卡 芥菜 1杯 140g 30大卡 洋葱 1杯 210g 60大卡 （我经常做蔬菜汤的时候放进去，很多瘦身汤中都有洋葱） 青豆 1杯 170g 150大卡 青椒 1个 74g 15大卡 雪菜 100g 60大卡 竹笋 100g 40大卡 菜心 100g 40大卡 白菜 100g 40大卡 豆苗 100g 40大卡 丝瓜 100g 40大卡 大蒜 100g 40大卡 （做汤放几个，还有味道） 生菜 100g 40大卡 （经常吃生菜沙拉） 冬瓜 100g 40大卡 每100克(2两)不超过40卡路里 很适合减肥MM的蔬菜 椰菜、西芹、菜心、白菜、 青椒、芥菜、椰菜花、 蒜、生菜、菠菜、冬瓜、蕃茄、韭黄、莴苣，丝瓜、茄子、四季豆。 我建议大家做蔬菜汤的时候先把蔬菜用热水烫一下，这样子煮的时间很短，营养也不会流失）。 而且盐可以在吃的时候再放。 蔬菜汤和炒的蔬菜不能比。炒的不但营养流失了大部分，热量也增加了，甚至是成倍。 卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是热量单位，它们之间的换算是： 1卡=1卡路里=4.186焦耳 1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4186焦耳=4.186千焦。