凉拌黄瓜拉皮怎么调汁好吃-东北凉拌黄瓜拉皮的做法大全
黄瓜拉皮
食材:
拉皮、黄瓜、蒜、辣椒油、白芝麻、香油、白醋、生抽、炸好的花生。
做法步骤:
1、拉皮清水冲洗干净,黄瓜洗净拍碎切段,炸好花生;
2、干辣椒面,白芝麻、蒜切末、锅中放入油,油热交上去;
3、泼好的辣椒油,加入香油、生抽、白醋、盐、搅拌均匀,最后交到黄瓜拉皮上搅拌均匀即可。超级简单的凉拌菜做好了,非常适合夏天吃。
东北拉皮怎么凉拌家常做法
家常凉拌菜黄瓜拉皮,好吃有诀窍,跟着步骤做,简单好吃,营养美味,脆爽解腻,开胃又下饭,大人孩子都爱吃。
天气渐渐地热了起来,不做几道凉拌菜,胃口都打不开。老家徐州,不管何时,只要一下馆子,其他先不说,素拼凉菜基本上都是必点的头一道菜,一口下去,爽口又开胃,热意也给驱走了一部分。
这个季节,老家的素拼凉拌菜,黄瓜拉皮可以说是最具特色的代表菜。黄瓜口感清香,爽脆可口,吃起来相当的解腻。拉皮,色泽晶莹透亮,口感劲道,质感细腻,入口非常的绵软滑爽。水煮过的花生米,香糯又有嚼劲,越吃越上瘾。这么一大盘的凉菜素拼,眨眼就被大人孩子一扫而光。
简单好吃又营养美味的黄瓜拉皮家常素拼凉拌菜的做法:
食材:黄瓜、拉皮、花生米、姜蓉、蒜蓉、香醋、芝麻香油、生抽、八角、食盐
做法:
1、花生米用30度左右的温水浸泡四个小时左右;
2、泡好的花生米淘洗干净,放入锅中,再加入一个八角和两大碗凉水,大火煮沸后转中小火继续煮二十分钟左右;
3、将煮好的花生米用笊篱捞出,放入拌菜盆中;
4、拉皮淘洗一下,放入沸水锅中焯烫一分半钟,捞出,用凉水冲洗,控干水分;
5、将拉皮切成大块,或用手直接撕成不规则块状,放入拌菜盆中;
6、黄瓜洗净,削皮(真怀念童年时的黄瓜,摘下就可以直接吃,哪像现在,洗净后还得将营养丰富的外皮削去);
7、黄瓜放在菜板上,用刀背拍扁,斜切成寸段;
8、将切好的黄瓜放入拌菜盆中;
9、生姜去皮,洗净,切成姜蓉;大蒜剥皮,洗净,拍扁,剁碎;将姜蓉和蒜碎放入拌菜盆中;
10、撒上适量的食盐和少许的白糖,调和均匀,静置十分钟入味;
11、调入少许香醋、适量生抽和几滴芝麻香油,翻拌均匀;
12、将调好的黄瓜拉皮倒入盘中,家常素拼凉拌菜就做好了,开吃。
家常素拼凉菜黄瓜拉皮简单易做,营养好吃,是家常餐桌上最常吃的一道菜。尤其天气闷热的时候,胃口不好,食欲不佳,一盘黄瓜拉皮的凉拌菜,味道清新爽脆、沁人心脾,瞬间就能让人胃口大开,食指大动。
家常素拼凉拌菜黄瓜拉皮虽然做起来非常的简单,但想要做的好吃,还是需要掌握一定的技巧和窍门的。首先,黄瓜切片之前
东北拉皮做法
家常凉拌东北拉皮的做法如下:
工具/原料:拉皮、黄瓜、干豆腐、杏鲍菇、胡萝卜、香菜叶、里脊肉、大葱、油、香油、蚝油、盐、五香粉、清水、餐具、锅具、刀具。
1、把拉皮用凉开水泡一下,控干备用。
2、干豆腐切丝。
3、黄瓜也切丝。
4、剩下的食材清洗干净,切丝。
5、平底锅加热加点油炒香葱花。
6、加杏鲍菇、胡萝卜、肉丝翻炒均匀。
7、加1勺蚝油炒香。盛出晾凉备用。
8、拌的时候加香油,盐,糖,醋。因为有小孩子没加蒜末,然后搅拌均匀就可以了。
凉拌黄瓜拉皮的正宗做法,凉拌黄瓜拉皮怎样做才好吃的
东北拉皮
拉皮酱汁调制:
自制酱汁50克 白醋50克 陈醋50克 白糖40克 芝麻酱75克 藤椒油25克 辣椒油30克 白芝麻
10克。
酱汁比例:
东古酱油100克 美极鲜酱油80克 鲜露84克 芝麻油15克 财神蚝油25克 鸡粉10克
拉皮主副料:
拉皮2袋 黄瓜1根 猪里脊肉50克 鸡蛋2个(放油炒碎)火腿丝适量 胡萝卜半根切丝 香菜
适量(根据自己喜好)
做法:
1、拉皮泡好,将黄瓜丝 胡萝卜丝 火腿丝 鸡蛋
2、肉丝煸好摆盘,把泡好的凉皮放在摆好的辅料
3、上面撒上蒜末白芝麻,然后再浇上上面调好的
4、酱汁拌匀最后撒上香菜即可。好了美味爽口的拉皮制作好了,
黄瓜拉皮凉菜做法
1.黄瓜洗净、切丝
2.蒜切末。大拉皮用凉水冲一下,切成宽条。
3.把黄瓜放在盘子下面,拉皮摆在上面,加入盐,糖,酱油,蒜,辣椒油,香醋,鸡精拌匀即可
黄瓜拉皮凉菜,北方人家最爱的美味。那么你知道这道菜具体可以怎么做吗?请阅读以下文章,跟着我一起来了解。
黄瓜拉皮凉菜做法用料
主料 黄瓜1根拉皮50克
辅料 香菜1棵 苹果醋1匙 生抽1匙 绵白糖5克 辣椒油1茶匙 食盐10克 蒜2瓣 麻油1茶匙
凉拌黄瓜拉皮的.做法
1.拉皮先用凉水泡软,再水煮至熟后过凉白开后控干水分
2.黄瓜去皮后切成片用8克盐腌出水
3.腌好的黄瓜挤干放在拉皮上
4.将所有调料准备好
5.按口味将所有调料放入,拌匀装盘即可
6.这么炎热的天气,当然是拌好后先放入冰箱冷藏一下再吃更爽啦
7.这么两盘,是我家每天必做的,上桌就会消灭光光啊
烹饪技巧
凉拌菜,北方人家最爱的美味。做这样的凉拌菜,调味料真是随性而定,爱吃啥味儿的放啥调味料。
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