凉拌黄瓜拉皮怎么调汁好吃-东北凉拌黄瓜拉皮的做法大全

黄瓜拉皮

食材：

拉皮、黄瓜、蒜、辣椒油、白芝麻、香油、白醋、生抽、炸好的花生。

做法步骤：

1、拉皮清水冲洗干净，黄瓜洗净拍碎切段，炸好花生；

2、干辣椒面，白芝麻、蒜切末、锅中放入油，油热交上去；

3、泼好的辣椒油，加入香油、生抽、白醋、盐、搅拌均匀，最后交到黄瓜拉皮上搅拌均匀即可。超级简单的凉拌菜做好了，非常适合夏天吃。

东北拉皮怎么凉拌家常做法

家常凉拌菜黄瓜拉皮，好吃有诀窍，跟着步骤做，简单好吃，营养美味，脆爽解腻，开胃又下饭，大人孩子都爱吃。

天气渐渐地热了起来，不做几道凉拌菜，胃口都打不开。老家徐州，不管何时，只要一下馆子，其他先不说，素拼凉菜基本上都是必点的头一道菜，一口下去，爽口又开胃，热意也给驱走了一部分。

这个季节，老家的素拼凉拌菜，黄瓜拉皮可以说是最具特色的代表菜。黄瓜口感清香，爽脆可口，吃起来相当的解腻。拉皮，色泽晶莹透亮，口感劲道，质感细腻，入口非常的绵软滑爽。水煮过的花生米，香糯又有嚼劲，越吃越上瘾。这么一大盘的凉菜素拼，眨眼就被大人孩子一扫而光。

简单好吃又营养美味的黄瓜拉皮家常素拼凉拌菜的做法：

食材：黄瓜、拉皮、花生米、姜蓉、蒜蓉、香醋、芝麻香油、生抽、八角、食盐

做法：

1、花生米用30度左右的温水浸泡四个小时左右；

2、泡好的花生米淘洗干净，放入锅中，再加入一个八角和两大碗凉水，大火煮沸后转中小火继续煮二十分钟左右；

3、将煮好的花生米用笊篱捞出，放入拌菜盆中；

4、拉皮淘洗一下，放入沸水锅中焯烫一分半钟，捞出，用凉水冲洗，控干水分；

5、将拉皮切成大块，或用手直接撕成不规则块状，放入拌菜盆中；

6、黄瓜洗净，削皮（真怀念童年时的黄瓜，摘下就可以直接吃，哪像现在，洗净后还得将营养丰富的外皮削去）；

7、黄瓜放在菜板上，用刀背拍扁，斜切成寸段；

8、将切好的黄瓜放入拌菜盆中；

9、生姜去皮，洗净，切成姜蓉；大蒜剥皮，洗净，拍扁，剁碎；将姜蓉和蒜碎放入拌菜盆中；

10、撒上适量的食盐和少许的白糖，调和均匀，静置十分钟入味；

11、调入少许香醋、适量生抽和几滴芝麻香油，翻拌均匀；

12、将调好的黄瓜拉皮倒入盘中，家常素拼凉拌菜就做好了，开吃。

家常素拼凉菜黄瓜拉皮简单易做，营养好吃，是家常餐桌上最常吃的一道菜。尤其天气闷热的时候，胃口不好，食欲不佳，一盘黄瓜拉皮的凉拌菜，味道清新爽脆、沁人心脾，瞬间就能让人胃口大开，食指大动。

家常素拼凉拌菜黄瓜拉皮虽然做起来非常的简单，但想要做的好吃，还是需要掌握一定的技巧和窍门的。首先，黄瓜切片之前

东北拉皮做法

家常凉拌东北拉皮的做法如下：

工具/原料：拉皮、黄瓜、干豆腐、杏鲍菇、胡萝卜、香菜叶、里脊肉、大葱、油、香油、蚝油、盐、五香粉、清水、餐具、锅具、刀具。

1、把拉皮用凉开水泡一下，控干备用。

2、干豆腐切丝。

3、黄瓜也切丝。

4、剩下的食材清洗干净，切丝。

5、平底锅加热加点油炒香葱花。

6、加杏鲍菇、胡萝卜、肉丝翻炒均匀。

7、加1勺蚝油炒香。盛出晾凉备用。

8、拌的时候加香油，盐，糖，醋。因为有小孩子没加蒜末，然后搅拌均匀就可以了。

凉拌黄瓜拉皮的正宗做法，凉拌黄瓜拉皮怎样做才好吃的

东北拉皮

拉皮酱汁调制：

自制酱汁50克 白醋50克 陈醋50克 白糖40克　芝麻酱75克 藤椒油25克 辣椒油30克 白芝麻

10克。

酱汁比例：

东古酱油100克 美极鲜酱油80克 鲜露84克　芝麻油15克 财神蚝油25克 鸡粉10克

拉皮主副料：

拉皮2袋 黄瓜1根 猪里脊肉50克 鸡蛋2个（放油炒碎）火腿丝适量 胡萝卜半根切丝 香菜

适量（根据自己喜好）

做法：

1、拉皮泡好，将黄瓜丝 胡萝卜丝 火腿丝 鸡蛋

2、肉丝煸好摆盘，把泡好的凉皮放在摆好的辅料

3、上面撒上蒜末白芝麻，然后再浇上上面调好的

4、酱汁拌匀最后撒上香菜即可。好了美味爽口的拉皮制作好了，

黄瓜拉皮凉菜做法

1.黄瓜洗净、切丝

2.蒜切末。大拉皮用凉水冲一下，切成宽条。

3.把黄瓜放在盘子下面，拉皮摆在上面，加入盐，糖，酱油，蒜，辣椒油，香醋，鸡精拌匀即可

　黄瓜拉皮凉菜，北方人家最爱的美味。那么你知道这道菜具体可以怎么做吗?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

黄瓜拉皮凉菜做法

　用料

　主料 黄瓜1根拉皮50克

　辅料 香菜1棵 苹果醋1匙 生抽1匙 绵白糖5克 辣椒油1茶匙 食盐10克 蒜2瓣 麻油1茶匙

　凉拌黄瓜拉皮的.做法

　1.拉皮先用凉水泡软，再水煮至熟后过凉白开后控干水分

　2.黄瓜去皮后切成片用8克盐腌出水

　3.腌好的黄瓜挤干放在拉皮上

　4.将所有调料准备好

　5.按口味将所有调料放入，拌匀装盘即可

　6.这么炎热的天气，当然是拌好后先放入冰箱冷藏一下再吃更爽啦

　7.这么两盘，是我家每天必做的，上桌就会消灭光光啊

　烹饪技巧

　凉拌菜，北方人家最爱的美味。做这样的凉拌菜，调味料真是随性而定，爱吃啥味儿的放啥调味料。