云耳莲子汤-云耳莲子粥的做法

红枣银耳莲子粥

这款银耳红枣莲子汤，不仅好喝而且还很有营养：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。

原料:银耳、红枣、冰糖、莲子、枸杞(4粒左右)、清水。

做法步骤

1、需要的所有材料：莲子、枸杞、冰糖、大枣、银耳，每种材料加多少随自己喜欢，需要提醒的是枸杞放3-4粒即可，冰糖可以多放中和苦味。

2、将银耳提前洗净泡发，然后将其根部发黄的地方切掉

3、莲子洗净后去掉里面的绿心（莲子心发苦，据说去火很不错，回头试试不去心）

4、大枣和枸杞都洗净

5、将砂锅加入适量的清水（水要一次加足中途不要再加水），放入银耳和枸杞、大红枣、冰糖，大火烧开

6、烧开后转小火并把莲子加进锅里（莲子容易煮），中途要经常搅拌以防糊锅

7、大概35分钟，银耳的胶质煮出来了，莲子也煮烂了，这时关火即可

薏米莲子粥

食材

薏米75克、粳米75克、莲子25克、冰糖50克

做法

1.将莲子洗净，泡开后剥皮去心，薏米，粳米均淘洗干净。

2.将锅内倒入水，放入薏米，粳米，烧沸后用小火煮至半熟，放入莲子，待煮至薏米，粳米开花发黏，莲子内熟时，加入冰糖搅匀，即可食用。

分享一个银耳莲子粥的熬法，熬好的粥不仅营养美味好喝，而且还有美容养颜、清热去火的作用。

银耳莲子粥熬法

1、需要准备的食材有：梨、银耳、百合、莲子、红枣、枸杞。这里用到的银耳、百合、莲子。我们先往碗里放入一块银耳，用凉水泡20分钟；然后再抓一把百合和莲子放入另外一个碗里，也加入凉水泡20分钟。

2、银耳泡了20分钟后，直接用手把银耳撕成一朵一朵的，顺手把银耳上面的蒂摘掉不要。然后把撕成小朵的银耳全都倒入锅里面，再一次性往锅里倒入足够多的凉水进去，盖锅盖大火煮开以后再转小火炖30分钟。

这时的莲子和百合也泡好了，莲子不要直接煮粥用。先把莲子从中间剥开，把莲子里面的莲子心拿出来。因为这个莲子心是苦的，如果直接放入锅里煮粥的话，到时候煮好的银耳莲子粥味道会发苦的。不过这个莲子心不用浪费掉，可以把莲子心放在茶杯里，单独泡茶喝，可以起到清热去火的作用。再准备2个洗干净的梨子，可以把梨皮削掉。把梨切成小块备用，顺便把梨核去掉。

3、锅里的银耳已经小火煮了30分钟了，直接往锅里加入泡好的百合、去过莲子心的莲子，还有切好的梨，放入几颗洗干净的红枣；再根据家里人的口味加入冰糖进去增加甜度。用勺子搅匀后盖上锅盖继续用最小火炖一个小时左右，最后往锅里加入一小把的枸杞搅一搅就可以关火出锅啦。

银耳莲子粥就熬好啦，味道香甜，营养丰富，非常的美味好喝。