做法如下1?鱼骨头切块，鱼片切片，切好的鱼片放在清水里洗一下，再加鸡蛋清、白胡椒粉、料酒腌制。2?锅中热油1汤勺油，小火下花椒、干辣椒香味出......

用料主料：草鱼1条、酸菜200克辅料：姜片5克、葱花5克、蒜5克、盐2克、胡椒粉8克、料酒5克、米醋15克、生粉30克、白糖3克、清水200......