鸡汤豆腐-鸡汤豆腐汤

1、可以的，鸡肉性温味甘，豆腐性凉味甘淡，两者配伍互补无禁忌，可以一起吃，鸡肉中补脾，滋补血液，补肾益精，为食疗上品，加入豆腐性属归平，有益中气，补脾胃的功效。

2、鸡肉入脾、胃、肝经，有中补脾，滋补血液，补肾益精的作用，豆腐归脾、肺、大肠经，能益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺，对营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化都有一定的作用，都可以放没有冲突。

3、要喝汤就少放或不放，要是豆腐炖红萝卜那也能加点。

炖鸡汤能放嫩豆腐吗

大家好，我是第一 美食 的阿飞，关注阿飞，有更多的家常 美食 供大家参考。

鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。特别是老母鸡汤向来以美味著称，不仅如此，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

鸡汤可以搭配的食材也非常多，比如说和豆腐一起搭配，不但好吃又非常的营养，今天就为大家分享一道营养家常的鸡汤炖豆腐，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

鸡汤豆腐

1.鸡肉在清水中泡去血水，豆腐用手掰成块，用手掰的边缘不规则更好入味。

枸杞子几粒用清水泡上，大葱白切成段，生姜切成片，香菜切成段。

2.下面，我们把鸡肉焯一下水，锅内烧水，凉水放入鸡肉，倒入料酒5克，凉水放入鸡肉能更好的煮出血水，水烧开后，打去上面的浮末，然后把焯过水的鸡肉捞出清水再次冲洗。

3.锅内烧水放入鸡肉，倒入葱白、生姜和八角，不喜欢八角的可以不放，加入食盐2克、料酒5克、盖上锅盖，小火煮10分钟左右。

4.10分钟以后，捞出大料和鸡肉，把豆腐块倒入鸡汤中，放入枸杞子，加入胡椒粉2克、鸡粉2克、小火继续煮5分钟，给豆腐入味。

5.5分钟以后关火，把鸡汤豆腐倒在盆中，放入香菜段，淋入芝麻香油，增加一些香味。

好了，这道好喝又营养的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞，感谢大家对第一 美食 的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

鸡汤卤豆腐的做法有哪些？

可以的。

豆腐鸡汤做法

主料：土鸡1只 、豆腐300克

配料：精盐适量、葱末适量、姜4片、胡椒粉适量

步骤

1.土鸡清洗干净，切块。

2.豆腐切块

3.将切好的鸡块放入沸水中煮2-3分钟，捞出

4.取汤锅放适量的清水，将鸡块等配料放入，约50分钟

5.再放进切好的豆腐和盐煮10分钟，

6.根据自己的口味放入香菜等配料即可

鸡汤功效

1.强健筋骨不仅可以补肾养血，更可达到强健筋骨的作用，可以作为冬令进补。

2.滋补身体、补充营养。可滋阴调经，健脾、补肾固精，此外含有钙质，可预防骨质疏松。

3.补肾养肾：冬天想要养肾补肾的话，建议可以利用鸡汤来进补，可以改善腰酸背痛、手脚冰冷、频尿、夜尿等等问题。?　　

鸡汤卤豆腐，人间至味

这句老话可不是瞎编的，鸡汤卤豆腐这道菜啊，可是集天时地利人和于一身，每一口都鲜香四溢，唇齿留香。不过呢，这道菜虽说简单，但要想做好，还是得有独门秘诀的。今天，我就大方地把这秘诀传授给大家，包教包会。

食材准备：

鸡汤：500ml

豆腐：1块（内酯豆腐最佳）

老抽：1勺

生抽：1勺

料酒：1勺

糖：1勺

八角：1个

桂皮：1块

姜：1片

葱：1根

制作步骤：

豆腐切块：

豆腐要切成均匀大小的方块，这样卤起来才均匀入味。切的时候切记要小心，豆腐嫩滑易碎，可别切成 豆腐渣了。

2. 鸡汤烧开：

在锅中倒入鸡汤，加入八角和桂皮，大火烧开。这一步是为鸡汤提鲜，让豆腐吸饱这鲜美的汤汁。

3. 加入调料：

将老抽、生抽、料酒和糖加入到鸡汤中，搅拌均匀。这三样调料是卤豆腐酱汁的灵魂，少了哪一个都少了滋味。

4. 放入豆腐：

等汤汁沸腾后，小心翼翼地将豆腐块放入锅中。用勺子轻轻推动 tofu，确保每一块豆腐都能浸泡在汤汁里。

5. 小火慢卤：

盖上锅盖，转小火慢卤20分钟。这期间可千万别心急，火太大容易让豆腐碎，小火慢炖才能让豆腐充分吸收汤汁的精华。

6. 撒葱段：

20分钟后，打开锅盖，撒上葱段，再煮几分钟。葱段的香气能平衡卤汁的咸味，让这道菜更加鲜美可口。

7. 出锅装盘：

将卤好的豆腐连汤汁一起盛入盘中，热腾腾地端上桌，就能享受这 人间美味了。

小贴士：

豆腐一定要用内酯豆腐，这样口感才嫩滑。

如果没有鸡汤，可以用鸡精或鸡粉代替。

卤豆腐时，汤汁可以稍多一些，这样豆腐能充分吸收汤汁，更加入味。

卤好的豆腐可以搭配米饭、面条或馒头，都是绝配。

好了，鸡汤卤豆腐这道菜就做好啦。是不是很简单？只要掌握了这些小诀窍，你也能做出让家人赞不绝口的美味豆腐。下次做饭的时候，不妨试试这道菜，保证让你家人都回味无穷。