每日食谱家常菜汤-家常菜各种汤的做法

2024-10-24 10:55:29

每日食谱家常菜汤-家常菜各种汤的做法

每日营养食谱定制，开启健康饮食之旅

正所谓民以食为天，均衡合理的饮食是维持健康活力的基石。想要拥有健康的身体和充沛的精力，每日营养食谱的搭配至关重要。下面我们就来详细制定一份每日营养食谱，助你开启健康饮食之旅。

早安：营养丰富的早餐助力新一天

早餐是一天中最重要的一餐，它为身体提供充足的能量，开启新的一天。建议摄入富含蛋白质、纤维和健康脂肪的食物。一份燕麦粥配上坚果、水果和牛奶，既营养又能让你元气满满。全麦面包搭配鸡蛋、火腿和蔬菜也是不错的选择。

中餐：均衡搭配，满足多样需求

中餐通常是正餐，需要满足一天中大量的营养需求。建议摄入蛋白质、碳水化合物、蔬菜和水果的均衡搭配。一份糙米饭或全麦面搭配炒青菜、清蒸鱼和什锦汤，可以提供丰富的营养素。也可以选择沙拉配烤鸡肉、藜麦和烤蔬菜，既清爽又有营养。

晚餐：清淡易消化，促进夜间休息

晚餐应以清淡易消化的食物为主，有助于夜间更好休息。建议摄入蔬菜、鱼肉或豆腐等富含蛋白质的食物。一份蔬菜沙拉搭配烤三文鱼和糙米，既营养又不会给肠胃带来负担。也可以选择清蒸鸡肉配蔬菜和糙米饭，同样清淡可口。

零食：健康小食，补充能量

两餐之间如果感到饥饿，可以适量摄取健康零食补充能量。水果、坚果、酸奶和全麦饼干都是不错的选择。这些小食既能满足饥饿感，又不会对正餐造成影响。

饮水：生命之源，补充水分

除了饮食搭配外，补充水分也至关重要。建议每天饮用8-10杯水，以保持身体水分充足，促进新陈代谢。

个性化定制：根据自身需求调整

这份食谱是一个基础框架，可以根据个人的口味、健康状况和饮食习惯进行调整。例如，素食主义者可以通过豆类、坚果和蔬菜来获取蛋白质。有特殊饮食需求的人，如糖尿病患者或心脏病患者，需要咨询专业人士进行个性化定制。

健康饮食：迈向健康生活

养成健康的饮食习惯，是迈向健康生活的第一步。每日营养食谱的合理搭配，可以为身体提供充足的营养，均衡体内营养素，增强免疫力，降低疾病风险。从今天开始，定制你的每日营养食谱，开启健康饮食之旅，为自己的身体健康保驾护航吧！

清淡的食谱菜谱大全

我推荐的简单好吃

卜滚鳕鱼汤

材料：萝卜500克，鳕鱼300克（超市有售，现成薄片块），生姜3片，芫茜和葱2棵、蒜胡椒粉、绍酒各少许。

烹制：萝卜洗净，削皮切为薄片，芫茜、葱洗净，切段；姜、蒜起油镬，下萝卜，炒约3分钟至出香气，下适量水浸过萝卜为度，武火滚后改中火滚约20分钟，下鳕鱼至熟，加入适量的食盐、绍酒、生抽、胡椒粉，再下葱段，最后下芫茜，片刻便可。亦汤亦菜，可供3～4人用。

当归生姜羊肉汤

原料：生姜20克、当归20克、羊肉100克做法：羊肉先用水焯一下，将生姜切片，当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。功效：现在气候逐渐转凉，有温补作用，尤其温肾。注意：大多数人都可食用，尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。

青蛤豆腐汤

白菜一颗，取白菜心，（白菜帮正好留下包馅用了），豆腐半斤左右，青蛤一斤，清水里养半天，让它吐吐沙子。

2、葱末，姜末适量，爆香，下白菜翻炒，然后下豆腐

3、八成熟的时候，加盐适量，加青蛤，煮熟即可。

提示：

1、只放盐就可以了，再放其他调味的话会影响海鲜的鲜味，鸡精之类的最好也不要放

2、盐要适量，千万不要放多。

乌鸡汤的做法：

1、偏方/配方：

乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置

黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，

盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，

再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳，

禁忌：大小茴香。

若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体

猪蹄汤

原料：花生米200克，猪脚爪2只，盐、葱、姜、黄酒各适量。

做法：将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂。

冬菇凤爪汤的做法：

①将鸡爪洗净，放入沸水中焯一下，捞出，用凉水冲洗，沥干；冬菇去蒂、洗净，切片；红枣洗净，去核；花生洗净，用水泡软，备用。

②锅置火上，放入适量清水，大火烧开，放入鸡爪煮约10分钟，放入花生、红枣、冬菇；烧开后转小火焖至材料熟烂，最后加盐搅匀即可。

滋润鸭汤的做法：

1、将老鸭和瘦猪肉切成大块，每块约1两重，然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右，去除腥味；

2、鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净，陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊，盖菜洗净切段；

3、将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水（没过顶部约10厘米），猛火将水烧开后转中火煲2小时，再加入盖菜煲1小时，加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭汤，也可加胡椒粉增加其香味。

韩式海带汤

的海带切段,放到牛肉汤里..牛肉切成粗丝...也放到汤里....煮啊...煮啊...等到海带熟了(很软很软)...放入蒜泥和酱油(没有鲜味的那种)...煮一会..就好了

做法2: 1.同做法1

2.泡好的海带切段...和蒜泥,香油一起放在锅里炒一会(1分钟以下)...放到牛肉汤里..牛肉切成粗丝...也放到汤里....煮啊...煮啊...等到海带熟了(很软很软)...放入酱油(没有鲜味的那种 )......就好了

韩式的人参鸡汤：

蔘鸡汤是韩国人在夏天惯吃的汤品,因为营养丰富,又能消除暑热疲劳，以韩国的鹌鹑鸡(童子鸡)为主要材料,肚里塞进人蔘.红枣.糯米.栗子，人参鸡汤除了是美味汤水之外，亦可作为一家人的米饭主食，破开鸡肚内的糯米软软腍腍，仿似一家人黏在一起般满室温馨。

韩式的人参鸡汤的做法：

1.糯米先以暖水浸透45分钟，沥乾后加入鲜人参1条、红枣4粒、栗子肉、调味盐半茶匙与胡椒粉1/4茶匙拌匀。

2.鸡洗净沥乾后，将糯米塞入鸡肚内。

3.以竹签缝合鸡肚，再将鸡只放进差不多大的沙煲内，加盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、红枣两粒、鲜人参1条、蒜片、?碎。

4.最后加水至刚盖过鸡只，同煮至滚。汤煮滚后盖上盖转慢火焖煮约1小时即可。完成后可按个人口味以盐调

沙参百合鸭汤

[组成]北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。

[制法]将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧沸，再

用文火炖至鸭肉熟烂即成。

[适应症]养阴润肺，清热化痰。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核

咳嗽等。

适合冬季的家常煲汤食谱

　清淡饮食要学会控盐。即要有意识的少吃盐。包含腌制品，烧烤食品，加工食品等所有含盐分高的食品都要节制的摄入。以下是我为您整理的有关清淡的食谱菜谱大全的资料，希望您喜欢

　清淡的食谱菜谱一：水煮清淡菜

　材料

　嫩南瓜，豇豆，玉米

　做法

　1、锅中水烧开，把嫩南瓜切块放入开水煮;

　2、玉米、豇豆也择好一起放入水中煮，15分钟就OK 了。。。。吃的时候可以蘸自己喜欢的酱汁吃，我觉得很美味呢!

　清淡的食谱菜谱二：虾蛄芥菜汤草根清淡鲜

　菜谱简介厨友有一天的往事厨事提到的虾蛄一下吊起了我诸多怀念。虾蛄是我们虎纠十分常见的海产品，这里的人喜欢白灼、椒盐和煮汤，我今天做的芥菜虾蛄汤就是一道很鲜美的草根家常，上世纪酒楼里也非常流行这种吃法。有一天说得对煮虾蛄是一件非常简单的事，但是吃虾蛄可是一件费心思的工作。虾蛄浑身都有刺角，如果用嘴嗑很容易弄伤嘴唇，如果胡乱啃撕夜容易把虾肉掰得零碎，那样也吃不到完整的虾蛄肉，所以必须谨慎，有一种说法用筷子捅破虾的尾巴，轻轻一拨，可以撕下整条虾肉(如我上图所示)。鲜活的虾蛄壳色碧绿且有光泽，不需要放什么佐料，它本身就有一种诱人的鲜美，拨好的虾蛄肉多汁鲜甜嫩滑，肥壮的虾蛄背部有满满的膏脂。每年的这个时候一直到春节都是我们吃虾蛄的最好时节。

　材料

　虾蛄半斤，芥菜1棵，杏鲍蛄、新鲜香菇、海鲜菇和金针菇若干，盐少许

　做法

　1、鲜活虾蛄清水冲洗一下即可，用筷子压在虾背上，否则活虾会乱蹦。

　2、各种杂菇清洗干净，切段待用。

　3、芥菜清洗干净，根茎和菜叶分来切，将根茎和菌菇装载煲锅里，加入一杯子清水，开火煮开。

　4、等汤煮开，杂菇变软，加入虾菇继续煮开。

　5、芥菜叶切成细丝。

　6、等虾蛄汤再次煮开，下芥菜叶，并撒一些食盐即可。

　清淡的食谱菜谱三：大汤黄居家清淡鲜

　材料

　大黄鱼1条，雪里蕻半把，蘑菇几朵，香葱2根，生姜1块，玉米油适量，食盐少许，糖少许

　做法

　1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸吸干表面水分。

　2、雪菜用清水泡半小时，再清洗干净，切碎备用，口蘑清洗干净切片待用。

　3、炒锅烧热后加入玉米油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油。

　4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出。

　5、黄鱼重入锅内，加入清水，放入姜片、葱段和口蘑。

　6、大火煮开后继续大火煮几分钟至汤色变白。

　7、再加入煸好的雪菜末煮2分钟。

　8、最后加入少许盐和鸡精调味即可。

　清淡的食谱菜谱四：鲜人参百合炒鱼滑

　材料

　滋补养颜，绿白分明，香滑嫩鲜，为简单清淡的家常菜肴。分量：6～8位用

　做法

　材料

　鲜人参(刨皮切片)1根，鲜百合(去头)1包，鲮鱼肉1条(即1条鱼，约250克)，芦笋(刨皮切片)2根，蒜子(切片)2粒，干葱(切片)2粒，白酒少许。

　腌料

　盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，澄(汀)面1汤匙，清水1汤匙，胡椒粉少许，鸡蛋清(后下)2只。

　汆水料

　姜汁、酒适量，水适量。

　调味料

　鸡汤1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，鸡粉1/3茶匙，麻油少许，胡椒粉少许。

　制法

　1、鲮鱼肉去皮、洗净和剁碎，放入腌料，用手擦置起胶，随即分两次加入鸡蛋清，擦匀完成后，用调羹把鱼胶分别放在滚水中煮熟，盛起。

　2、鲜人参、鲜百合和鲜芦笋用汆水料汆水，沥干水分。

　3、锅烧热后下油，再下蒜片和干葱片爆香，放入所有材料和调味料，烧滚后上碟即成。

　心得

　1、鲮鱼肉本身含有胶质，只要稍加盐分，鱼胶便有弹性。

　2、腌料中加入澄面，可令鱼胶更软滑和有口感。

　3、鲜人参不宜切太厚，以免人参的香味不能散发出来。

　大厨小记

　每年秋初冬末，鲮鱼最肥美，没有泥味，且鲜味十足，是淡水鱼的一种

　清淡的食谱菜谱五：西施带子

　材料

　西施有沉鱼落雁之容、蔽月羞花之貌，高雅而不落俗套，正与此菜不谋而合。这个菜式又?芙蓉带子?，芙蓉在粤菜中作为蛋白的美称，外观色泽素白清淡，吃在口中不肥不腻，尽显港式粤菜的滑嫩鲜美特色。分量：4～6位用

　做法

　材料

　带子80克，食用梳打粉吉茶匙，鸡蛋清6只，西兰花(炒熟)160克，米粉(炸脆)少许，炸瑶柱(即元贝)丝少许。

　调味料

　鸡汤(分量与鸡蛋清相同)约1又3/4量杯，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，生粉3茶匙，胡椒粉少许，麻油少许。

　制法

　1、带子解冻，用食用梳打粉腌10分钟，下开水锅汆水，捞出洗净和切碎。

　2、西兰花围碟边，中间铺上炸脆米粉，备用。

　3、鸡蛋清、带子加调味料搅匀。

　4、锅烧热后下1汤匙生油，油温仍是凉冻，立即倒入鸡蛋清，用小火以锅铲一层一层地铲熟蛋白，放上炸瑶柱丝，即成。

　心得

　1、干瑶柱应预先蒸熟。

　2、可撒上炸香干瑶柱碎同食。

　3、可淋上镇江醋而食。

　4、生粉的分量颇重要，粉多芡汁会粗实，粉少则芡汁不能推成浓稠状。

　5、炸米粉时，需先将油烧热后熄火，接着放入米粉，待米粉爆松后，迅速取出，以免烧焦

　清淡的食谱菜谱六：黄山双石

　材料

　黄山石鸡、石茸皆名山珍。山珍入馔是安徽菜的一大特色，此菜成菜清淡，开胃宜人，原汁鲜香浓鲜，有滋补强身养颜之功。主料石鸡石耳调料高汤料酒精盐姜片味精

　做法

　1.将活石鸡宰杀，洗净，斩成块。

　2.石耳洗净，备用。

　3.锅上火，加高汤，下石鸡用调料调味，猛火烧开后改用小火炖熟，加入石耳，起锅装入水盅内即可。

　注意事项

　1.石鸡选用新鲜入菜，石耳要择洗干净。

　2.小火慢烧成菜，方能滋味可口。

适合儿童夏季养生的汤食谱

适合冬季的家常煲汤食谱

　适合冬季的家常煲汤食谱，我的口水都要流下来了，这味道简直让人回味无穷，家常菜是最容易上手的菜谱，食不厌精脍不厌细，以下是适合冬季的家常煲汤食谱的参考，学会了就快快行动起来吧。

适合冬季的家常煲汤食谱1

　 水鸭益脑汤

　材料：鸭肉，瘦肉三，二生姜，枸杞三钱，淮山三钱。

　功能：滋养阳气，任何身体虚弱或生病或在分娩后身体虚弱的饮用这种汤，温暖和湿润。

　 方法：

　1、将鸭子洗净切成片；

　2、将瘦肉洗净切成片，用生姜，枸杞、淮山和五碗清水炖四小时。

　 猪肚马蹄汤

　材料：猪肚，马蹄半斤，腐竹皮，肋骨四两，白果肉十五。

　功能：此汤滋养肠胃，适合饮用此汤。

　 方法：

　1、将猪肚用盐洗几次，最后用清水冲洗，倒入碗中；

　2、将马蹄去皮洗净，将所有材料放入碗中，加入五至六碗水炖三至四小时。

　 燕窝瘦肉汤

　材料：瘦肉四两，冰糖两两，燕窝三钱，白芨两钱，四川贝母三钱。

　功能：补阳养阴，滋润润肺，乱热，热管咳嗽，肺出血。

　 方法：

　1、先将燕窝洗净，小心洗净，小心取出纯净的物料；

　2、用瘦肉洗净切块；在碗中加入任何材料，加入五碗水，煲三小时。

　 适合冬季煲汤的.材料

　羊肉，韭菜，虾仁，栗子，核桃，以温肾阳气，以及海参，芝麻，黑豆等。根据现代营养学的观点，冬季热身食品含有高热量，营养丰富，营养强，而且富含蛋白质，脂肪，糖，矿物质等。冬天很冷，又太干了，特别是在中国黄河的大部分地区。这里的人们不可避免地会感到嘴唇干燥，空气干燥，寒冷的天气特别容易咳嗽，而且大部分都是干咳，所以治疗应该以润肺主。如果你吃一些老糖水（用陈皮，冰糖熬约2小时即成），胡萝卜马蹄水，川贝炖苹果等，效果会很好。

适合冬季的家常煲汤食谱2

　 猪蹄汤

　材料

　主料：猪蹄，猪排骨，鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐，味精，料酒，姜片，葱花，花椒各少许。

　做法

　1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。

　2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。

　 五美汤

　材料

　平菇200克，豆腐100克，白菜200克，水适量，葱花适量，盐1小茶匙，高汤精1小勺

　做法

　1、白菜取最里面的嫩芯处，洗净备用。

　2、平姑流水冲洗干净，撕小条备用。

　3、豆腐切小方块，备用。

　4、西红柿洗净，切簿片备用。

　5、热锅上油，爆香葱花，放入西红柿煸炒出红汁。

　6、倒入平菇条，大火炒软。

　7、加一大碗热水，大火烧开。

　8、加切好的豆腐块，盖锅煮五分钟。

　9、掀盖后，加入白菜，调入一小茶匙盐、一小勺量的高汤精调味，煮一两分钟即可出锅。

　 罗宋汤

　材料

　牛腩250克，洋葱半个，土豆1个，卷心菜半棵，番茄1个，番茄沙司30克，面粉少许

　做法

　1、牛肉切块，放入锅内，加沸水煮至牛肉酥

　2、锅内放少许油，入洋葱块炒至变软，放入番茄块炒至出水，加入土豆块和卷心菜煸炒

　3、加入牛肉和牛肉汤，加番茄沙司

　4、另起一锅，放少许油，倒入面粉炒至面粉微黄，把炒好的油面倒入汤中，搅匀

　5、中小火煮至土豆熟即可

适合冬季的家常煲汤食谱3

　 桂枣山药汤

　原料：红枣12粒，山药约300克，桂圆肉两大匙，砂糖1/2杯。

　做法：红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。

　功效：山药具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。

　 山药莲藕排骨汤

　材料：猪排骨一斤，山药300克，莲藕各100克。

　调料：葱姜，当归一小片，大料，香叶，盐，胡椒粉。

　做法：烧一锅开水，把洗净的排骨放入焯去血水备用。山药、莲藕洗净去皮，切块。炖锅内放入清水，放入葱姜，当归，大料，香叶煮开。然后将排骨、莲藕放入炖锅内，大火烧开后转小火焖煮40分钟，放入山药块，加盐调味，继续煮上15分钟左右，加胡椒粉调味即好。

　功效：熟藕健脾、开胃、养血；山药补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。

　 萝卜羊肉汤

　原料：羊腩肉750克，白萝卜500克，香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。

　做法：将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

　功效：此汤补中益气，温胃散寒。

　 猴头菇扇骨汤

　原料：猪扇骨（或脊骨）一斤，猴头菇50克（大的1个，小的3-4个）。

　做法：将猪骨洗净斩块，用开水烫去血水，与猴头菇放入紫砂煲，加水4-5碗，煲3小时左右，加盐调味即可喝汤。

　功效：猴头菇养胃，具有抗溃疡功能，增强胃黏膜屏障机能，促进溃疡愈合；同时，还具有提高人体免疫力和降血糖等保健作用。

　 紫苏生姜红枣汤

　原料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克。

　做法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。

　功效：此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

　 胡椒猪肚汤

　原料：白胡椒30至50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。

　做法：先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)，锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。

　功效：此汤可在饭前饮用。胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。

有没有什么比较好的家常菜食谱大全？

夏暑气当今，天气炎热，小孩子要么就胃口不好导致营养不良，要么就会中暑导致营养流失，同时以立夏起是儿童发育最快的时段，及时补钙、维生素及各种生长发育所需的营养。以下是我为你整理有关于夏季儿童养生汤食谱，希望能帮到你。

夏季儿童养生汤食谱

　老冬瓜鲜荷叶汤

　功效：清暑、利湿、健脾

　材料：老冬瓜1000克，鲜荷叶1/4-1/2片，扁豆、苡仁、木棉花各20克，芡实30克，灯芯花8扎。

　做法：老冬瓜洗净，切成块状;各药物洗净，用清水稍浸泡15分钟，然后一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改用文火煲约2个小时，然后调入食盐或黄糖便可。

　五豆汤

　功效：养心、健脾、益气

　材料：红豆、眉豆、绿豆、黑豆、黄豆各30-40克、冰糖或红糖适量(也可不用)。

　做法：

　1、在熬制五豆汤之前，先把白扁豆、绿小豆、红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一块纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。

　2、把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，然后把白扁豆、黑豆、红小豆、绿小豆和生甘草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。待五豆汤煮熟以后可以放凉后搁在冰箱里。

　黄豆眉豆煲鱼骨

　功效：养阳、健骨、平补

　材料：眉豆、黄豆各40克，鱼骨500克，猪瘦肉100克，生姜3片。

　做法：黄豆眉豆稍浸泡，洗净;鱼骨洗净，起油镬慢火煎至微黄，溅入少许清水。加瘦肉一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，调入少许食盐、油便可。

　糯稻根煲泥鳅鱼

　功效：敛汗、养阳、消肿、护肝

　材料：糯稻根40-50克、泥鳅鱼400克、生姜3片。

　做法：

　1、糯稻根用清水反复洗净;用热水把泥鳅洗去黏液、剖腹去肠脏，用文火煎至金**。

　2、之后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，武火煲沸后，改用文火煲至2~3碗水量，调入适量食盐和少许生油便可。

夏季儿童养生的食物

　1、小米

　小米最有营养，而且健脾开胃，好吸收。做成小米粥孩子都爱喝。

　2、绿豆

　因为绿豆含有蛋白质、钙、铁、磷，维生素等。夏天出汗多，小孩体内的电解质平衡遭破坏，可多喝绿豆汤加以补充。绿豆还有解毒的功效。不过，脾胃虚弱的小孩不能多吃。正在服用中药的小孩也最好不要吃。

　3、山楂片

　山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，有促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。此外，吃山楂片还能减肥、降低血脂。山楂开胃消食，可以和红枣一起煮成粥给小孩吃。

夏季儿童养生的细节

　1、忌过多食用生冷瓜果

　夏季各种瓜果较多，家长常会做一些爽口的凉菜，若无意间使宝宝进食过多生冷瓜果凉菜，可导致消化功能紊乱，出现呕吐、腹泻等。当孩子不舒服时，建议最好能赶紧就医、了解症状。

　2、饮食要讲究营养均衡

　夏季孩子的饮食也应多样化避免单一清淡，应补充鲜鱼、鲜肉、鲜蛋、猪肝等(可做成鱼末、肉末、肝末粥，既易于消化又具有营养)，或以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物来取代肉类，也是不错的方法。

　3、大汗后不宜冲冷水澡

　孩子生性好动，夏季极易出汗，家长们应注意，孩子大汗时不能冲冷水澡，大汗后如用冷水一冲，全身毛孔迅速闭合，热量不能散发而储留体内，影响机体功能，一些感冒病毒就会乘虚而入，宝宝容易生病。因此，较好的降温方式是在运动后半小时洗个温热水澡，更有利于调节体温、使全身肌肉组织得到放松。