酸菜粉丝汤的做法和步骤图片-酸菜粉丝汤的做法和步骤

酸菜用来做汤其实是非常适合的，会使汤变得爽口而不腻。搭配着粉丝，既可以做菜，也可以当成餐前和餐后的靓汤。

今天给大家带来的就是一道酸菜粉丝汤。制作简单，食材低廉，爽口又美味的同时，又兼具养生功效，特别适合夏季食用。

说起酸菜，也是用我国传统的泡菜方法制作而成。优质酸菜闻起来有自然的酸味及发酵的香气，吃起来清脆爽口。

话不多说，下面就给大家带来酸菜粉丝汤的具体制作方法。喜欢美食的朋友不妨来学习一下，学会了别忘在评论区分享你的手艺哦：

下面是所用到的食材和调料

食材：酸菜，菠菜，粉丝，小葱

调料：食盐，胡椒粉，鸡粉，芝麻油

准备酸菜两根，用水清洗干净，先切成两段，再切成细丝，放入盆中。

准备一个小盆，放入粉丝一小把，倒入开水浸泡三分钟，把粉丝烫熟备用。

准备菠菜一小把，洗净后分开叶子放入小盆中。

等粉丝烫好以后，倒入漏勺中控干水分，然后过一下凉水备用。

锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加菜的底味和亮度。

粉丝汤怎么烧才好吃

酸菜粉条汤的做法

主料

粉丝

50g

酸菜

75g

辅料

油

适量

盐

适量

辣椒

适量

葱

适量

步骤

1.辣椒切段。

2.酸菜洗干净。

3.切成小片。

4.粉丝一把。

5.油热，放入辣椒，葱段。

6.然后放入酸菜炒，

7.炒熟后放入水，

8.开锅后放入粉丝，继续煮。煮到粉丝烂时，出锅。

酸菜粉丝汤的做法

步骤1

泡青菜1片。

步骤2

泡青菜切细、姜切片、葱切小段。 如果想要带辣味可以加野山椒，我做的是不辣的口感。

步骤3

粉丝用温水泡软。

步骤4

锅中倒入菜籽油，烧至五成热加入猪油，猪油化开后加入姜片和泡青菜炒出香味，再加入适量清水。 水开后加入粉丝、2克盐、味精、胡椒粉，粉丝煮熟就可以起锅啦！

步骤5

最后撒上葱花。

步骤6

酸菜粉丝汤就做好了！

步骤7

自己泡的青菜，吃起来更放心。 这个季节有很多新鲜的青菜上市，价格超级便宜，1块钱一斤，还不赶快自己动手做起来！