卷饼的配菜怎么配好吃-卷饼的配菜怎么配

卷饼也是一种非常好吃的食物，平时在家里面也是会经常去做的，尤其是北方人非常的喜欢吃卷饼，卷饼也是非常的简单的，我们在家里面就可以自己去制作，首先先去炒几个配菜。

材料：绿豆芽250克、鸡蛋2个、韭菜1把、粉丝1把、油盐适量、姜2片、米醋几滴、生抽1汤匙、

一、准备好所需材料，粉丝提前1-2小时用温水泡发，韭菜择去老叶洗净，绿豆芽投洗干净，沥净水分，还可以再加入菠菜和肉丝一起炒。

二、把韭菜切去根部，再切成寸段，鸡蛋磕入碗内打散待用。

锅加少许油烧热，油热以后可以前后左右转动一下锅，让油铺满整 个锅底，淋入鸡蛋液，端起炒勺，依旧前后左右转动一下 锅让面糊朝旁边流动，尽量让面饼成一个圆形。

三、蛋液凝固后，翻面再煎一下，取出，将蛋饼切成粗丝。

锅内再添加油烧热，下入姜丝爆锅，下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽炒至断生。下入粉丝，韭菜，鸡蛋丝，盐，生抽，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

这样简单又好吃的配菜就做好了，然后我们再来做几张饼。

饼的做法也是非常的简单的，我们先准备300g的面粉，然后再放一些生水进去和成面糊，然后在面粉里面再加上一点食用盐，这样会让做出来的饼更加的筋道，做饼的时候，如果自己喜欢吃鸡蛋的话，也可以打一些蛋液抹上去，如果不喜欢吃鸡蛋的话，就可以直接放到电饼档里面去做这个饼，做好的饼就可以用来卷菜，吃了非常的方便，又好吃，早餐也可以做这样的饼来当早餐，喜欢吃的朋友可以自己在家里面学着做。

卷饼一般都放什么配菜

孩子都爱吃的卷饼菜，酸辣脆爽，开胃解馋，美味还下饭，贼拉下饭

之前在外面面了一个口袋饼，虽然是很好吃，但是里面的菜就是有点少，吃起来一点也不过瘾，那么我就想着自己做一些来吃，喜欢吃的朋友也可以一起来做着吃吧！喜欢吃的朋友可以一起来学习一下哦！美味还值得回味哦！

首先我们呢准备一个空碗，碗中加入适量的葱花和蒜末，然后加入适量的白芝麻，少许的辣椒面给它浇上热油搅拌均匀，之后加入2勺生抽，2勺陈醋，适量的蚝油，少许的白糖和少许的盐，适量的鸡精搅拌均匀！

之后就准备自己爱吃的配菜，准备适量的土豆给它擦成丝去掉淀粉炒熟，之后将豆芽炒熟，之后准备适量的黄瓜丝，金针菇，辣椒丝儿，煮好之后过凉水，淋干水分备用！将所有的配菜放在一起倒入提前准备好的料汁儿，然后加入适量的青红椒和小米辣，爱吃香菜的话加上适量的香菜！

这样的凉拌菜就做好了呢！夹在口袋馍里别提有多美味了，爱吃的朋友你们还等什么呢！

卷饼的配菜菜谱

卷饼一般都放胡萝卜丝炒土豆丝。

一、胡萝卜丝炒土豆丝。步骤：

1、准备2个土豆和1根胡萝卜，清洗干净。

2、把胡萝卜和土豆分别切成丝，再切点蒜末备用。

3、把土豆丝浸泡到冷水中，防止氧化变色。

4、锅里倒油烧热，放入蒜末炒出香味，接着放入胡萝丝和土豆丝，炒至土豆丝和胡萝卜丝变软。

5、放入适量盐、鸡精和白胡椒粉，炒均匀就可以出锅了。

面粉250克

花生油1公斤

猪油150克

冬笋丝250克

香菇100克

瘦肉250克

菜心丝、豆芽、精盐适量。

卷饼

卷饼(6张)

特色

卷筒状，色泽金黄，皮酥馅香。

制作工艺

1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；

2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；

3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；

4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；

5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；

6. 加入料酒翻炒；

7. 加酱油炒匀肉块；

8. 加水至肉块刚淹没；

9. 加锅盖，用大火将水煮沸；

10. 加糖，用勺炒匀；

11. 转小火锅盖焖烧；

12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；

13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧；

14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；

15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；

16. 取面250克掺水和成面团；

17. 将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；

18. 大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；

19. 将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。

工艺提示