牛排的制作方法牛排的家常做-牛排的制作方法牛排的做法

1、主料：牛排500克、淀粉50克。

2、辅料：耗油适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、酱油适量、料酒适量。

3、将牛肉切成一厘米厚。

4、用刀背拍牛排，这样好入味，肉也比较嫩。

5、将每一块都用耗油，胡椒粉，孜然粉涂抹均匀，然后用50克淀粉和酱油、料酒一起调配成腌制的酱汁，如果淀粉不够稠可以慢慢再加，要想牛排嫩，就要多加淀粉。

6、放冰箱一个晚上就可以拿出来煎了，这里用的是烧烤盘。

7、烤至牛排没有水分溅起来，用筷子可以扎进去就可以了。

自制牛排的简单做法

1、胡萝卜，洋葱，西芹切片放果汁机里加水打1分钟左右。

2、打好的三蔬菜汁倒入容器里，依次加入黄奶油、白兰地、红酒、美极牛肉粉、美极鲜、鸡蛋、鸡精、味精、家乐牛肉汁、百里香叶、罗勒叶、阿里根奴、黑胡椒碎、食粉、嫩肉粉、生粉、面粉、花生酱放完所以东西后用手搅拌均匀。

3、再加入色拉油搅拌均匀。

4、搅拌均匀后，再把牛排一份一份的放汁里均匀抹上汁放入另一个容器里。

5、抹上汁的牛排。

6、最后把剩余的汁倒入抹上汁的牛肉里，腌制3-5小时即可。

7、然后把牛排再放入保鲜盒里，要一份一份的取出放入保鲜盒。

8、容器里的汁水保存下来，下次还可以继续腌制牛排。

自制牛排的做法如下：

原料/工具：牛排，胡椒粉，料酒，酱油，黄油，淀粉，盐，煎锅，碗，刀具。

1、洗净牛排沥干水分。

2、在碗中倒入料酒、酱油、淀粉、盐，胡椒粉拌匀混合。

3、用刀柄敲打牛排。

4、把碗里的搅拌好的调料倒入装有牛排的碗里，牛排两面沾湿调料后存冰箱冷藏腌制一小时。

5、锅大火预热后放入黄油，再把牛排下锅，小火每面煎半分钟左右，煎好一面后翻面，煎5分钟左右，夹起来放盘里即可。