豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤-豆豉鲮鱼油麦菜

1.准备食材。

2.油麦菜浸泡清洗干净，切段。

3.豆豉鱼切小段。

4.放入豆豉鱼。

5.放入调料汁搅拌均匀即可。

豆豉鱼炒沺麦菜做法

豆豉鲮鱼油麦菜的做法如下：

用料：油麦菜250克、豆豉鲮鱼罐头1个、蒜瓣4个、干辣椒5个、食弊数用油适量、生抽2勺、糖适量、鸡精1勺。

1、油麦菜切断，豆豉鲮鱼撕小块。

2、蒜辣椒炒香。

3、油麦菜下锅翻炒。

4、放入豆豉鲮鱼。

5、加2勺生抽，一蠢拿点点糖，鸡精。

6、翻炒均匀即可。

7、很下饭。

8、太香了。

油麦菜是大家都非常熟悉的一种蔬菜了，比较适合素炒或凉拌，食之均嫩脆，清香可口！当然，还有很多不同的吃法，比如直接烫着吃，或者是做配菜等。广东有一个油麦菜的特色吃法，叫豆豉鲮鱼油麦菜，不知道大家吃过没有，这道菜清香下饭，非常好吃。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享豆豉鲮鱼油麦菜的做法，喜欢吃油麦菜的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：油麦菜3棵，豆豉鲮鱼1罐，大蒜5瓣，生姜1块，食盐1茶匙

第一步：一般带杆子的蔬菜都比较多泥沙，将油麦菜放水盆里面，先将菜叶一瓣一瓣地掰下来，再清洗几遍，将油麦菜彻底清洗干净，然后用手直接拧成小段，装起来备用。

第二步：将生姜切成小块的姜片，将大蒜切成蒜片，一起装盘备用，再打开豆豉鲮鱼的罐头，取出豆豉鲮鱼，切成小块，跟姜蒜放一起，再取2汤匙豆豉，也一起放盘里备用。

第三步：起锅加水煮沸，水开之后加1勺食油，然后将油麦菜放入锅中，烫10秒过青捞出控水备用。

第四步：起锅加油烧热，油温5成热左右，放入配料（姜蒜片、豆豉鲮鱼、豆豉）小火炒出香味。

第五步：配料炒香之后，将焯过水的油麦菜放入锅中，加1茶匙食盐，翻炒均匀，再勾点薄芡，就可以出锅装盘了。

这样一道广东特色的豆豉鲮鱼炒油麦菜就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。