绿豆包的家常做法-绿豆包的做法窍门

2024-10-18 08:54:42

绿豆包的家常做法-绿豆包的做法窍门

内容如下：

首先将绿豆清洗几遍，倒入电压力锅里，再加入比绿豆高1.5厘米的水，然后煮熟。

煮熟后，倒入碗中，放入50克白糖，搅拌成绿豆泥，在锅中倒入50克玉米油，然后放入绿豆泥。

炒至水分蒸发，绿豆变干，在碗中放入300克面粉，60克玉米油，120克清水，揉成团做成水油皮，盖上盖子饧20分钟。

在碗中放入250克面粉，120克玉米油，揉成团做成油酥，把水油皮擀成皮，把油酥包在水油皮中。

然后擀成皮，包上绿豆包，压成圆饼的形状，在平底锅内刷上一层油，开始烙绿豆饼，烙至两面金黄，绿豆饼就做成了。

请问一下绿豆沙小面包〞怎样做好吃呢？

学校食堂端午做的这6款花样美食

水晶粽子

食材

西米，紫薯，红薯，抹茶粉.粽叶做法步骤

I.粽叶煮两分钟，洗净备用

2.紫薯，红薯切粒，分别放入西米中，拌匀备用，

3.同理，为了做五彩缤纷水晶粽，西米中还可以根据喜好放入抹茶粉，红枣等食材

4.用粽叶把各类西米包成粽子，下锅煮30分钟即可!

艾草芋圆

食材

木薯粉，艾草汁，白糖

做法步骤

I.艾草洗净去根.取尖部和叶子.加三克小苏打.焯水一分钟捞出.放入凉水中

2.放入破壁机.加适量清水打成泥.滤出艾草汁.下锅煮沸

3.艾草汁倒入木薯粉，拌匀.揉成团.再搓成条.切成小颗粒

4.撒上干木薯粉.下锅煮熟.捞出可以配牛奶红豆等一起吃.绝了!

绿豆糕

食材

脱皮绿豆仁，无盐黄油.白砂糖做法步骤

I.脱皮绿豆仁300g.洗净泡水2.沥干水，上锅蒸90分钟

3.趁热把绿豆仁，黄油，白糖一起放入绞肉机，搅成绵密状

4.捞出团成一个个小团子，用模具压成一个个绿豆糕，巨好吃可以放冰箱密封保存

茶叶蛋

食材鸡蛋.八角.桂皮.香叶

小茴香.红茶，生抽.老抽做法步骤

I.鸡蛋洗净冷水下锅，水开再煮三分钟.捞出.冷水浸泡一会2.每个鸡蛋用勺轻轻敲出裂纹3.八角，桂皮，香叶，小茴香.红茶下锅加水煮开.再加糖.盐.老抽.生抽一起煮

4.放入鸡蛋.小火慢煮I5分钟.浸泡一晚更加入味哦!

炸糖糕食材

面粉，白糖，水，食用油做法步骤

I.盆中准备I60克面粉2.280克水加20克白糖.煮至沸腾，全部倒进面粉3.顺时针搅拌成光滑的面团，再分成一个个小团子4.里面包裹上白糖和面粉馅几.封口揉圆.轻轻拍扁.下锅炸至金黄即可!

糯米蛋

食材咸鸭蛋，糯米，肉丁，胡萝卜

青豆.玉米.香菇

做法步骤

I.糯米浸泡半天.加入香菇丁

猪肉丁.青豆.玉米.胡萝卜

2.加生抽，老抽.料酒，耗油.拌匀3.咸鸭蛋洗净.一端开个小口，塞入糯米馅料.轻压填平，包上锡纸，上锅蒸三个小时

超级香!味道绝绝子!

绿豆馅料的做法

这个就很简单嘛，其实就是这个小面包啊，小面包中间来加一些这个豆沙啊豆沙了通常有两种，一种豆沙的是这个红豆做的豆沙，一种呢就是这个绿豆做的豆沙啊，这个，那么你就在这个面包里面加一些这个绿豆豆沙，那个就做好了。

绿豆馅怎么炒

老妈教我做传统绿豆馅，香甜软糯，我就不告诉你，我偷吃了3大勺

物质匮乏的年代，吃个豆包、馒头都是莫大的满足。忘了听谁说“人在一定的时段，总在回忆小时候的事情，就证明老了”。也许吧，真是的老了。最近总是想念小时候妈妈蒸的豆包，刚出锅热气腾腾的豆包又白又暄腾，咬一口满是带着颗粒感的软糯豆馅，又甜又香，我一口气能吃三个！直到小肚子撑得鼓鼓的，再也咽不下其他东西。

与其说馋了妈妈蒸的豆包，不如说是馋了老妈做的豆馅，绵软、香糯，不是很甜，好吃得无与伦比。老妈不在身边，昨天给老妈打了个电话，除了问候聊天外，还特意请教了老妈做好吃的豆馅。不管红豆馅、绿豆馅，这么做准没错，老妈教我做的传统豆馅绵软香甜软糯可口，省时间，半个小时就做好。我今天用老妈教我的方法做的绿豆馅，好吃极了！刚做好忍不住偷偷吃了3大勺子。

香甜绿豆馅

食材：绿豆350克，白糖50克，清水适量，食用油20克

制作步骤1、准备好所需要的食材。先把绿豆捡出坏豆，不好的豆子，清洗干净，然后用清水浸泡10小时以上。老妈说最好是晚上用水泡好，第二天就可以煮了。绿豆要浸泡到像图中这样，胖胖的就好了。

2、把绿豆控干水分，放入电压力锅或高压锅内胆，再放入比绿豆稍微高出一点点的水，也就是刚刚没过绿豆就好了。放水太多也不是不可以，只是绿豆煮熟后还要炒制，后期比较麻烦，需要时间长一点。所以放水不需要太多，刚刚合适就好了，这样炒的时候也会节省时间。

3、放好水后，放入电压力锅内，启动煮粥程序，时间大约20分钟。用普通高压锅也可以时间也是20分钟。最早以前老妈都是用普通锅煮，太费时间，后来有了高压锅，就节省了许多时间。

4、时间到后，绿豆也就煮好了，放凉后再打开盖子。炒锅烧热，倒入适量的食用油，我用了大概20克左右，这个量不算多，我喜欢少油少盐少糖。

5、把煮好的绿豆取出来，倒进炒锅里，开小火，慢慢加热，中途要不停地翻炒，防止糊锅。我做的这个是传统的绿豆馅，是有颗粒感的，我比较喜欢吃这种。如果喜欢吃细腻一点的豆沙，可以在绿豆出锅后先倒入料理机打成泥，然后再放油炒。

6、翻炒5分钟后，加入白糖。因为不喜欢太甜，我加了50克白糖，所以不是太甜，自我感觉甜度刚刚好。如果喜欢吃甜的，白糖可以多加一些。

7、加入白糖后，继续翻炒，不要偷懒哦，小心会糊锅的。大约5分钟后，豆馅看起来比较干，但还不是很干，抄底看看，没有水分，锅底很干净就好了。豆馅放凉以后，还会比现在更干一些的。这样一锅好吃的豆馅，半个小时就做好了。

8、取出来装进保鲜盒，放进冰箱，随吃随用。用来蒸豆包、煮粥、做绿豆饼啥的简直香极了！这个量炒好后我称了下，大约是1000克左右。我就不告诉你，我还偷偷吃了3大勺，因为实在是太好吃了！

9、妈妈教我做传统绿豆馅，又香又甜又绵又软，忍不住偷偷吃了3大勺。

10、不管红豆馅、绿豆馅，这么做就对了，半个小时就做好，省时间。

鱼儿暖心小贴士：自己做的豆馅装进保鲜盒在冰箱冷藏放3天没事，吃不完要放进冷冻保存。

包粽子绿豆要跟糯米拌匀吗绿豆包粽子要和糯米搅拌均匀吗

在我们的日常生活中，绿豆有着非常广泛的用途，尤其是在糕点方面，绿豆常常被用来制作成绿豆糕、绿豆酥或绿豆月饼等小吃。由于其独特的香甜口感，食用起来也顺滑无比，不少人都是绿豆的忠实爱好者。但是在自己制作绿豆馅的糕点时，往往面临着很多的问题。不少主妇产生疑问，制作绿豆馅时为什么要炒呢?

因为如果不放油、不炒会很干不好吃。放油也是为了不让豆沙粘炒锅，而且豆沙更加细腻。

绿豆馅怎么做

食材：绿豆400克黄油20克

方法/步骤

1、绿豆提前一晚泡发。

2、将泡过的绿豆挑出坏的，然后洗净，倒入锅内加入适量清水。

3、然后开大火煮沸。

4、转小火煮10分钟。

4、用手捏一下，很容易就捏碎即可。

5、然后把绿豆捞起沥干水份。

6、把绿豆倒入料理机内。

7、然后把绿豆打碎，如果想更细腻的可以用电动料理机打。

8、把不粘锅烧热，加入黄油。

9、黄油溶化后倒入绿豆沙。

10、把绿豆沙炒干后再加入细砂糖。

11、继续翻炒至浓稠比较偏干即可。

12、最后用保鲜盒装起放凉，然后凉箱冰冻保存。

二、绿豆的功效与作用

1、绿豆性味甘凉，有清热解毒、清热解毒，消暑，利水之功效

夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2、绿豆的解毒作用

如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。

3、清热解毒的作用

自《开宝本草》记载：“绿豆，甘，寒，无毒。入心、胃经。主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服，亦煮食，消肿下气，压热解毒。”以后历代本草对绿豆的药用功效多有阐发。《本草纲目》云：“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。外科治痈疽，有内托护心散，极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。

《本草求真》曰：“绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃，按此虽用参、芪、归、术，不是过也。第所言能厚、能润、能和、能资者，缘因毒邪内炽，凡脏腑经络皮肤脾胃，无一不受毒扰，服此性善解毒，故凡一切无不用此奏效。”

粽子的口味有很多，绿豆粽子就是其中最常见的一种粽子，很多人包粽子的时候都会放绿豆，这样煮出来的粽子会更香更好吃。绿豆包粽子是有一定讲究的，尤其是绿豆的处理，一般都要提前浸泡。那么绿豆包粽子要和糯米搅拌均匀吗？下面让我们具体来看看吧！

包粽子绿豆要和糯米拌匀吗

包粽子的绿豆最好和糯米搅拌均匀后再包粽子，当然也可以不用搅拌，主要看个人的做法。

脱皮绿豆、糯米分别浸泡软，沥水后与少许糖、食盐、食用油混合，静置一时半刻的。

糯米清洗，用满过的清水浸泡1.5个小时，浸泡至糯米可以轻易掐断。

脱皮绿豆清洗，用满过的清水浸泡1.5个小时，浸泡至绿豆可以轻易掐断。

糯米、绿豆沥干水分，一起放入大盆里，加入白糖、食盐、花生油，搅拌均匀，静置一会即可。

绿豆粽子的做法

食材：

五花肉600克、糯米1000克、绿豆600克、粽绳适量、盐适量、花生油适量、五香粉适量、粽叶适量

做法：