咸肉菜饭怎样做好吃-咸肉菜饭骨头汤菜单

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看到你的一些回答，你开过咸肉菜饭骨头汤对吗？能否教教我，帮我指点一下，我好茫然！谢谢

材料

猪骨一根（约800-1000克），砍成小段，新鲜淮山（又名山药）半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。

做法

1。将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。

2。把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。

3。一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时， 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂， 汤水更美味。

4。汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。

咸肉菜贩我是这么做的，先把饭烧熟，然后把油烧热，放入咸肉，然后青菜碎末，白饭炒一下就ok啦，外面的店里都这么炒啊，还有骨头汤就找个大炖锅，把骨头之类的东西在水里涮一下，然后倒掉汤留骨头加水炖个几个小时，再加油豆腐之类的东西，吃的时候把青菜丢进去。