香菇烧鸡的做法最正宗的做法-香菇烧鸡的步骤

材料

主料：鸡600g、香菇200g；

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、红椒适量、姜适量、八角适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量

香菇炖鸡

1

小鸡一只,香菇

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2

蒜,红椒,姜,八角,生抽,老抽,蚝油,料酒,盐

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3

将鸡洗净剁成块

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4

温水将鸡放入锅内氽烫

氽烫去掉杂质和血沫后捞出备用

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5

将鸡块和洗净的香菇压力煲内胆中

放入姜蒜,红椒,八角,

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6

依次再倒入料酒生抽,老抽,蚝油这些调料

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7

放少许食盐将食材和所有调料拌匀

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8

盖上盖子调到焖鸡按键即可

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9

压力煲自动完成后开盖装盘即可

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小贴士

因为电压力煲锁水效果非常好,所以这道菜我没额外加水,因为压力煲的时间是固定的,所以配菜要一起放入锅中,配菜就要挑选耐煮一点的

鸡子烧香菇做法

香菇烧鸡腿

材料

鲜鸡一只，香菇适量，食用油，生姜，料酒，红糖，生抽，干辣子，大料

做法

1.把鸡切块

2.飞水.

3.香菇先泡好.

4.香料

5.锅里放食用油，炒一下飞水后的鸡块.

6.加入冷水.放生姜.八角.茴香(用茶包包好)

7.放入香菇

8.放入红糖.

9.放入生抽.料酒.

10.放几个干辣子.

11.盖上盖子，中火焖烧.

12.汤汁快干了时起锅.

13.起锅.上桌.

香菇日常存放五种方法

香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。

香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。

光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。

氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。

香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

香菇烧鸡腿的家常做法

食材

鸡大腿 两个

干香菇 适量

土豆 两个

粉皮 两张

大葱 一根

生抽 适量

老抽 适量

方法/步骤

1

首先把切好的鸡大腿，用清水泡上一小时，这样可以把肉里面的血水泡出来。我之所以选择鸡大腿，是为家里的孩子吃。也可以选择整只白条鸡。

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2

炖菜最好选择干香菇，这样炖出来的味道更好吃。干香菇也应该提前泡水，而且要多淘洗几遍，把灰尘洗去。

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3

我准备了两个土豆，这样炖出来，汤味更好吃。土豆去皮后，冲洗干净，然后切成大丁状。

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4

鸡肉首先需要焯水。锅里加入适量的清水，冷水下鸡肉，然后在水里加入适量的料酒和葱段，烧沸腾后，舀去最上层的肉末。

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5

水开后，炖煮五六分钟即可，再把鸡肉捞出来，控干水分。

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6

锅里加入适量的油，烧热后，爆香葱花，然后倒入控干水的鸡肉。可以加入适量的老抽，到达上色的目的。

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7

鸡肉稍微翻炒几下后，就可以加入适量的清水，摸过鸡肉。先开大火烧至沸腾，然后转小火继续炖煮半小时。

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8

半小时后，再把干香菇倒入其中，继续盖上锅盖进行炖煮。此时可以加入适量的盐和生抽。

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9

干香菇炖煮需要半小时，然后把土豆也倒入其中，继续炖煮一会。如果锅里水少了，别忘了填水。最后倒入粉皮，稍微焖煮一会，就可以关火出锅了。

香菇烧鸡怎么做最好吃

主料

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鸡腿3只

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香菇(干)25克

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葱10克

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八角2个

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姜片5克

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香叶2片

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茶籽油8克

辅料

糖

3克

盐

3克

酱油

1匙

老抽

1匙

酒

1匙

蚝油

1匙

香菇烧鸡腿的做法

1.

各材料，香菇提前泡发好，鸡腿砍件

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2.

热锅，下油爆香姜、八角、香叶

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3.

下鸡腿两面稍煎

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4.

投入泡过的香菇

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5.

加入水与所有调味料

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6.

把香菇鸡腿烧透，入味，下葱段，关火

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7.

上碟即可食用

香菇烧鸡的做法如下：

主料：鸡里脊肉200克、干香菇7朵。

辅料：生抽两大勺、蚝油一大勺、淀粉两勺、盐一茶匙、料酒少许。

步骤：

1、鸡肉切成小块，放入少许料酒、一大勺生抽、一勺淀粉，腌制15分钟。

2、干香菇提前一个小时用清水泡发。

3、泡好的香菇对半切开，备用。

4、起锅，倒入适量的油。

5、油热后倒入鸡肉，大火翻炒至表面金黄。

6、放入香菇，翻炒1分钟。

7、锅里加入一茶匙盐、一大勺生抽，一大勺蚝油调味，并倒入两碗水，没过食材。

8、盖上锅盖，中火焖5分钟。

9、用一勺淀粉、半碗水调成淀粉水，倒入锅中勾芡。

10、翻炒均匀后大火收汁即可。