椒盐芋艿的做法-芋艿的做法

芋艿，又名芋头，是生活中常见的一种食材，香糯可口，营养丰富。它的做法多样，既可作主食，也可作配菜，深受人们喜爱。今天，我们就来揭秘芋艿的做法大全，让你尽情品味芋艿的美味。

芋艿鲜煮：保留原味

最简单的做法，便是鲜煮芋艿。将芋艿洗净后，放入锅中加水煮沸，用小火慢慢煮至熟透。这样煮出的芋艿软糯香甜，原汁原味。捞出后可直接食用，也可蘸酱食用，别有一番风味。

芋艿蒸制：香糯粘牙

蒸制也是芋艿常见的烹饪方式。将芋艿蒸熟，不仅保留了芋艿的营养，还让芋艿的口感更加香糯粘牙。蒸芋艿时要注意火候，大火容易让芋艿外熟内生，小火慢蒸才能使芋艿均匀受热。蒸熟后剥开芋艿皮，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

芋艿红烧：软烂入味

想要品尝更有滋味的芋艿，不妨试试红烧芋艿。将芋艿切块后，放入锅中煸炒，加入酱油、料酒、糖等调味料翻炒均匀。再加入适量的水，小火慢炖至芋艿软烂入味。红烧好的芋艿酱汁浓郁，芋艿入口即化，令人回味无穷。

芋艿焖饭：香糯可口

若要将芋艿与米饭完美结合，那么芋艿焖饭不容错过。将芋艿切块或切片，与洗净的大米一同放入电饭煲中。加入适量的水、酱油、料酒等调味料，焖煮至饭熟。芋艿的香糯与米饭的软糯交织，每一口都是满足。

芋艿丸子：香炸可口

芋艿丸子是芋艿的另一种美味吃法。将芋艿蒸熟后捣成泥，加入适量的面粉、鸡蛋、盐等调味料搅拌均匀。搓成大小均匀的丸子，放入油锅中炸至金黄酥脆。芋艿丸子外酥里糯，香脆可口，是佐餐的绝佳小吃。

芋艿糕：软糯Q弹

芋艿糕也是江南一带颇受欢迎的美食。将芋艿蒸熟后捣成泥，加入糯米粉、白砂糖、椰蓉等材料，搅拌均匀。将芋艿泥放入模具中，蒸熟后切成块即可。芋艿糕软糯Q弹，甜而不腻，是老少皆宜的美味小吃。

芋艿拔丝：香甜酥脆

芋艿拔丝是一道经典的甜品。将芋艿切片后，裹上面粉。锅中放入适量的油，将芋艿片放入油锅中炸至金黄酥脆。锅中加入白糖、水、柠檬汁调成糖浆，将炸好的芋艿片放入糖浆中翻炒，直至糖浆均匀裹在芋艿片上。芋艿拔丝香甜酥脆，色泽金黄，让人食欲大开。