豆包的花样做法视频-豆包的做法花样大全

花式豆沙包步骤1

花式豆沙包的做法大全

南瓜洗净、去皮，切块，上锅蒸熟。用勺子压成泥。将面粉、南瓜泥放入盆中，再把提前用温水化开的酵母倒进去，用筷子搅拌成絮状面团，之后用手揉成一个表面光滑的面团，盖上半湿的布，放置温暖处发酵

步骤2

花式豆沙包的做法图解

菠菜洗净切段，放入料理机，加入适量水，打成菠菜汁

步骤3

将菠菜汁缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，用手揉成一个表面光滑的菠菜面团

步骤4

当两个面团发酵至2倍大且扒开面团看到明显的蜂窝状组织时，意味着发酵结束

步骤5

以南瓜面团为例： 发酵好的面团充分揉搓排气，切成等份的小面团。用手搓圆。建议50克以内，太大的话蒸出来的馒头不秀溜

步骤6

用擀面杖擀成圆片

步骤7

放入适量的豆沙馅

步骤8

像包包子一样包起来

步骤9

把皱褶面朝下，用手揉圆

步骤10

如图，用压板压出花纹。如果没有压板，可以用干净的梳子压，效果是一样的

步骤11

用翻糖花朵模具在另一个颜色的面团上压出一个小花，蘸点水放在之前做好的馒头胚上即可

步骤12

这是做好的馒头生胚，二次发酵15-20分钟，用手轻按馒头胚表面，馒头很快回弹就发好了。锅中放足量清水，蒸制15分钟左右，焖5分钟打开锅盖即可

花式豆沙包成品图

烹饪技巧

酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫酵母；2、制作面团的时候，不要一次加够水量；需要根据面团的软硬度，一点一点酌情加入。总之要使面团软硬适中。3、包好的包子必须醒发一会再开火蒸熟。4、必须冷水上锅，这样可以让包子缓缓的膨胀至最大。5、蒸包子的时候在蒸笼上垫上湿蒸布，如果没有，可以在蒸笼上抹一层食用油；6、包子蒸好后不要急于揭开锅盖，焖5分钟左右出锅最好，否则包子会塌下去，看起来扁扁的

豆沙包的包法怎么包

前言

儿子最近不怎么吃饭，没有食欲总想变着花样让他吃的多一些。今天蒸了豆沙包，做好后他一气吃了两个。

材料

主料：小麦面粉1000g；

辅料：水100ml、盐适量、红豆沙100g

蒸豆沙包

1

这是准备好的小麦面粉。

2

在面粉中加入面头、水和成面团，发4个小时左右。

3

等发好面后，分成若干份。用擀面杖擀成面片。

4

放入适量的豆沙。

5

抓住三面，然后捏成三角形。

6

也可以捏成圆形。

7

包好后放入锅中。

8

盖好盖等锅中开锅后，20分钟后就好了。

9

这就是蒸好的豆沙包。

小贴士

我做时用的不是酵母，是最传统的面头发的面。这样吃起来更好吃。

豆沙包做法

豆沙包顾名思义就是采用豆沙做成的麦包，豆沙包我们也叫做是豆蓉包，豆沙包不但外观好看而且吃起来味道也是一流的，经常吃豆沙包还能起到一定的保健功效，所以豆沙包深受人们的喜爱，豆沙包的做法其实非常简单，我们只需要采用几个步骤就可以在家里面自制出豆沙包来。

1自己做的红豆沙，分别把红豆沙用手整成大小一样的圆形备用

2紫薯是蒸熟冷冻的化开，加少许温水水并用勺子压成泥，加酵母、白糖化开，倒入250克面粉中和成紫色面团，酵母加温水、白糖化开加入350克面粉和成白色面团，每块面团最后加一点花生油和成光滑的面团，分别发酵至2倍大小

3发酵好的面团揉至光滑细腻没有气泡，揉成长条，分别分割成较均匀的剂子

4分别取一份擀成圆形面片

5两份面皮叠加一起，放入豆沙馅

6在面皮边切口，把面片平均分成5等份

7依次把每一份面片切口处捏拢

8捏拢后用虎口进行整形、收口，中间沾一点水用手指捏好，防止蒸的时候分开

9做好的豆沙包，像花一样漂亮，醒发20分钟

10冷水入锅，水开以后继续蒸制约13分钟左右分钟关火，焖上2分钟即可出锅

在上面的文章里面我们介绍了什么是豆沙包，我们知道豆沙包不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃豆沙包可以起到很好的保健功效，上文我们详细介绍了豆沙包的做法，相信大家都掌握了吧。

豆沙包制作方法如下：

先来和面，将面粉、酵母、糖、混合搅拌，逐次加入温水搅成絮状下手揉成偏硬的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大。

醒发面团的时候我们来做红豆馅；红豆洗净放入压力锅，加入四倍的水，改善盖子选择豆类蹄筋键。

程序结束后红豆很绵软了，也没有多余的水，这样的红豆很容易炒干。

将焖好的红豆放入炒锅，先炒出部分水汽后，加入红糖，糖的多少根据自己喜欢的程度掌握吧，可以根据食谱量适当增减。