清炖排骨汤的做法 最正宗的做法视频-清炖排骨汤的家常做法

清炖排骨

清炖排骨汤因其美味的口感，神奇的功效，广受人们喜爱，那么清炖排骨汤怎么做呢？

一、食材：排骨 300克、姜片 15克、香菜 10克、食盐 2克、鸡粉 2克、白胡椒粉 2克

二、清炖排骨的做法

1、准备排骨，姜片，香菜，盐，鸡粉，白胡椒粉。

2、锅中注入适量的清水，大火烧开。

3、倒入处理好的排骨。

4、汆去血水，杂质。

5、排骨汆水时可以淋入少许料酒去腥。

6、将排骨捞出，沥干水分，待用。

7、砂锅倒入适量的清水，大火烧热。

8、倒入排骨，姜片。

9、将其搅拌片刻。

10、盖上锅盖大火煮开，转小火煮一小时。

11、掀开锅盖，放入盐，鸡粉，白胡椒粉，搅拌调味。

12、将煮好的汤装入碗中。

13、摆放上香菜即可。

清炖排骨的方法

猪排骨含有丰富的蛋白质、维生素、骨胶原等。炖后，骨胶原融入汤中，可为幼儿及老年人提供丰富的钙质来源。

制作时间：80分钟

难易程度：一般

口味：清淡

分类：汤菜

主食材：猪小排500克

辅料：小葱、盐、白醋

步骤：

1、排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻；

2、将煮过的排骨捞出控水；

3、锅中一次性注入足够的开水；

4、排骨重新放入锅中；

5、大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，让汤汁清澈；

6、盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右；

7、煮至40分钟后加入小半勺白醋，让钙质溶解在汤中；

8、出锅时加入盐调味即可。

清炖排骨汤怎么炖最好喝

炖排骨的美味做法如下:

材料:排骨500克。

辅料:盐、葱、姜。

1.准备排骨，洗干净。

2.如果水凉了，回水开了再去浮沫。

3.冷却后再次冲洗排骨。

4.准备适量的葱和姜。

5.将洋葱、姜和排骨一起放入平底锅中。

6.煮沸后，再次去除泡沫。

7.去除浮沫后，汤很清澈。

8.小火慢炖2小时后的效果。

9.烹饪前撒些盐。

清炖排骨汤的做法

清炖排骨汤好喝的做法如下：

主料：排骨500克、冬瓜250克。

辅料：生姜3克、盐5克、鸡精少许、葱花少许。

1、排骨切块，冬瓜也切块备用。

2、排骨放入温水中煮开，去掉浮沫，清洗干净，水中加入少许料酒一起煮。

3、清洗干净的排骨倒入砂锅中，倒入适量的清水，放入几块姜片，开中火一起煮30分钟。

4、30分钟后，锅中的汤已成奶白色，倒入切好的冬瓜，再煮十几分钟就可以了。

5、调入适量的盐、鸡精即可出锅。

清炖排骨汤的做法如下：

食材：排骨1000克，生姜5片，红皮大葱1根，独头蒜2头，比拨2粒，八角2个，桂皮1小块，香叶4片，花椒粒2克，白胡椒粒4克，料酒2勺，芜荽适量，食盐适量，生姜粉适量。

1、锅里放入排骨块、料酒和生姜粉，加凉水煮沸，撇去血沫，捞出肉块。

2、捞出的肉块用温水洗去血沫，沥干水分。

3、所有调料碎装入调料盒。

4、把调料盒放入高压锅底部，上面放入沥干水分的排骨、大蒜和大葱段。

5、放高压锅炖40~50分钟，普通锅煮沸开小火炖1.5小时，中途记得加几次开水。

6、去掉大蒜、生姜片和调料盒，锅里加点芫荽碎即可。