韭菜盒子小吃-韭菜盒子小吃摆摊

用发面。面做韭菜盒子的，会导致盒子皮比较硬。很难咀嚼，容易导致消化不良，最好是发面，而且发面的食物营养价值也是比较高的。韭菜盒又名韭菜盒子，是福建闽南和台湾民间的特色风味小吃，其独特的风味适合各类人群。表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩。韭菜盒层次细致而分明、用面粉拌猪油做皮，选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜，冬笋、豆干等混合起来做陷，包成一个个圆饼形，边用手做成波浪状，然后放入油锅热炸，皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。