香菇瘦肉煲怎么做好吃-香菇汤瘦肉汤的做法简单

香菇瘦肉汤的做法

1.香菇泡好切好

2.肉切好

3.上锅放水

4.水开后放入肉

5.开后，把水浮去掉，然后放入香菇，煮上10分钟

6.再放入盐和油

7.装碗可以吃了

皮蛋瘦肉粥

材料：瘦肉一块，皮蛋2个，盐，油，鸡精，葱花

做法：

1.约半碗米淘洗干净后，要用2勺的油、少许盐和少许水拌匀，腌至少半小时。 皮蛋切碎。

2，肉放凉水锅里煮开 ，撇去浮沫。改小火煮熟，筷子插进去没有血水冒出来就可以。放凉后撕成丝状。

3.把腌好的米和撕好的肉丝放入煮肉的汤中，一起放进去的还有一个皮蛋，烧开后改小火慢炖1小时，等米汤粘稠时，再放第二个皮蛋，再煮10分钟，可以放盐调味了，这时候最好放猪油，非常香，鸡精可放可不放。关火撒上葱花。

皮蛋瘦肉粥

1.瘦肉片80克，皮蛋两颗，葱花一匙，姜丝15克

2.老火白粥3饭碗

3.瘦肉片用1大匙生抽，1大匙沙拉油，1/2大匙料酒，1/2大匙淀粉腌制15分钟

4.老火白粥放入姜丝煮开后，放入切碎皮蛋。

5.用小火煮约5分钟，再放入腌制好的瘦肉。

6.转大火煮约2分钟即可，放入盐，白胡椒粉，鸡精，撒上葱花即可食用。

皮蛋的话，将皮蛋外壳剥开，再切，先把蛋切成两半，然后再切条无名指那样长条形状，再切成一粒一粒（要大粒点的）。切的时候按紧了，一切下去就切出来

鲜香菇汤的做法

肉片50公克，鲜香菇1朵，姜丝5公克，葱花5公克，红萝卜片少许，盐1/4小匙，米酒少许，胡椒粉少许，香油少许

做法

1.鲜香菇洗净切片备用。

2.取锅加入500㏄水，煮滚后，放入肉片与作法1的鲜香菇继续煮滚，最后放入姜丝与所有调味料拌匀。

3.于作法2中加入高汤，煮滚2分钟后，放入蛋液与所有调味料，再次煮滚即可。

鲜香菇瘦肉丸子用料

猪腿肉

100克

香菇（烫过后）

50克

姜（剁馅）

少量

葱（剁馅）

少量

老抽酱油（剁馅）

少量

蚝油

半勺

料酒

半勺

香油

一勺

鸡蛋液

10克

淀粉

10克

面粉

5克

胡椒粉

少量

盐

少量

味极鲜

半勺

做法

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1/13 备小块肉，

2/13 香菇去掉根部，洗过用开热水烫过，再攥去水分。其实这些木都用上。

3/13 将肉剁碎，剁的过程中加老抽，姜，葱一起剁碎成肉馅。

4/13 添加蚝油，料酒，香油，味极鲜，胡椒粉，香油，盐少量一起拌匀。

5/13 再将烫过的香菇50克 切碎了放入肉馅里拌匀。

6/13 再添加淀粉，面粉，鸡蛋液，一起打匀，

7/13 一个方向打至粘稠状既可。

8/13 带上一次性的手套将肉馅搓圆圆的丸子形状。

9/13 备锅，用的是小奶锅，这样省油锅小倒油少，

10/13 油温七成热下丸子炸至，丸子下油里周围不起沫沫说明油温正好。刚刚下锅的丸子先别搅动，炸一会用筷子划划肉丸，不会沾锅滴。中火炸至，火候可以随时调整。

11/13 拿着锅把转圈晃晃锅，受热均匀防止沾锅，炸至上黄金色捞出沥油，

12/13 沥油放盘里，香脆香脆的好，

13/13 成品

瘦肉汤怎么做好吃，香菇瘦肉汤的家常做法

首先，我们要准备好需要的食材：香菇4颗、瘦肉100克、料酒8克、生抽5克、香醋2克、生姜5片、大蒜2瓣、小葱2颗、食用油适量、食盐适量。

具体操作细节如下：

步骤一、先将香菇清洗干净，然后去除里面的水分，再切成片。做汤一定要用鲜香菇，这样才能鲜美好喝。

步骤二、香菇切好之后放进碗里，然后烧开一点水倒入盛有香菇片的碗中，盖上盖子焖上片刻。

步骤三、生姜清洗干净之后去皮切成片；大蒜去皮清洗干净切成片；大葱择洗干净切成段；瘦肉清洗干净切成片放入碗中，放入适量的料酒和生抽搅拌均匀。

步骤四、炒锅加热之后放入适量的食用油，烧热之后放入生姜和大蒜炒出香味。

步骤五、然后放入肉片开始 翻炒，直到炒之变色发白为止。

步骤六、然后将泡好的香菇连同里面的水一起放入锅中。

步骤七、大火烧开之后，再煮上2分钟，然后放入适量的食盐和香醋调味，搅拌均匀就可以出锅了。

步骤八、汤鲜味美的香菇肉片汤就这样做好了，荤素搭配，营养也比较丰富！

汤怎么做好吃，香菇肉丝汤的家常做法

香菇瘦肉汤的做法

1.香菇泡好切好

2.肉切好

3.上锅放水

4.水开后放入肉

5.开后，把水浮去掉，然后放入香菇，煮上10分钟

6.再放入盐和油

7.装碗可以吃了

香菇瘦肉汤的做法

主料香菇50g猪肉20g辅料油适量盐适量姜两片生抽少许鸡精少许

步骤

香菇肉丝汤的做法步骤11.洗好的香菇

香菇肉丝汤的做法步骤22.猪肉切丝，用生抽盐腌好

香菇肉丝汤的做法步骤33.锅里放水，姜片

香菇肉丝汤的做法步骤44.水开放香菇，放点食用油

香菇肉丝汤的做法步骤55.香菇煮开后让它多煮两分钟再放腌好的猪肉

香菇肉丝汤的做法步骤66.猪肉煮开放盐，鸡精，放少少葱花即可

香菇瘦肉汤的做法步骤图，香菇瘦肉汤怎么做

香菇20克，猪瘦肉100克，麻油、酱油各3克，精盐2克，味精适量。 香菇用清水浸软洗净；瘦肉洗净后切块焯水 将香菇、瘦肉、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲1.5小时。 加入适量盐调味即可。

蘑菇瘦肉汤的家常做法视频

材料

原料：

瘦肉 约200克

木耳 1-2大朵

冬菇 约4-6朵

红萝卜 约75克

姜 约6片

调料：

盐 适量

胡椒粉 适量

做法

一、将冬菇木耳水发，摘好洗净，木耳摘成小朵、约萝卜洗将切块或条。将瘦肉冷水下锅，放几片姜去骚味，开火，慢慢烧开；

二、将慢火烧至肉的血水泡沫浮起，用热水冲洗干净；

三、放入锅里，先开大火，烧至水开，撒少许胡椒粉和两三片姜去肉腥，再用慢火，熬至出味，约1小时，用电饭锅亦可，先用煮饭档，水开后用慢火档熬，不过要注意水开后会溢出，在电饭锅与盖之间放支筷子相隔着，让蒸气能跑出来；

四、放冬菇木耳，慢火煮约30分钟；

五、倒入红萝卜，慢火煮约15分钟即可。

小诀窍

一、肉类的焯水最好冷水下锅，慢火烧开水，逼出肉内的血水和脏物；

二、水果和蔬菜做汤不宜烧太久；

三、原料换成鸡肉也可；

四、在熬汤的过程中先不放盐，因盐有凝固收缩作用，影响材料里的营养释放出来，待食用时放为佳。

蘑菇的种类很多，经常大家经常见到的香菇便是其中一种，其做法也是多样，炒、煮、蒸、炸等样样都可以做出好吃的美味，其中用香菇煮汤也是很常见的一种做法，今天这里介绍几种自己觉得不错的蘑菇汤做法，有兴趣的可以看看。

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工具材料：

香菇 3~5个

搭配食材 若干

油、盐、酱油、醋、料酒 少许

生姜、蒜头、小葱 少许

操作方法

01

准备若干新鲜香菇，将其剪去蒂头，洗净香菇，然后沿着柄将其撕成小瓣状。

02

准备若干肉丸，将其取出退冰，然后过水一遍，将其横竖交叉切开。

03

准备一包糟菜，少许生姜、蒜头、小葱等，将辅料处理成姜丝、蒜末、葱末；糟菜开封，如果不喜欢太酸的，可以将糟菜稍微过水一下。

04

打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香，然后加入糟菜、肉丸、香菇，混合翻炒一阵，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料。

05

一会加入适量水，转大火将其烧开，煮一阵，煮至肉丸浮起后加入少许盐、料酒，拌匀。

06

试试味道，合适后撒上少许葱花，将其关火装盘，一盘美味的香菇肉丸糟菜汤做好了。

07

除了这个外还有一个家常香菇汤--香菇肉泥汤，将瘦肉切末，做法也差不多，将肉末先炒香，加入香菇瓣炒香，加入适量水煮熟，调节好味道，合适后即可关火装盘。