素蘑菇的做法-素蘑菇汤怎么做好吃简单

蘑菇也是大家非常喜欢吃的一款美食，因为做法非常的简单，而且蘑菇入嘴之后有一股淡淡的香味真的非常的好吃。而蘑菇有具体有哪些做法呢？我给大家介绍几款最简单的。

一 素炒蘑菇

蘑菇简简单单的下锅炒一下就可以了，这样可以保留蘑菇的原汁原味，而且吃起来也是非常的美味哦。首先准备一点干的红辣椒，然后热锅放入红辣椒再放一勺豆瓣酱，炒香之后把蘑菇放进去，大火开炒。本身蘑菇就比较容易出水，然后我们放一点点的生抽和盐，最后放少量的白水给它焖煮一下，蘑菇比较容易熟，大概两分钟之后再倒入一点点的淀粉水让它大火收汁，中间我们需要不停的翻炒，否则的话会粘锅。最后出锅之前加入一点点的老抽，再让它煮一分钟就可以了，最后加上一点点的香葱，这样子炒出来的蘑菇很嫩，而且口感竟然意外的还有一点像是肉的感觉。

二 孜然蘑菇

口味重的人吃孜然蘑菇真的太好吃了，我觉得比一些炸串都好吃多了，而做法也是非常简单的。先把蘑菇洗干净，然后撕成条下锅焯个水，因为蘑菇本身会有一点点的菌类的味道，有些人不太喜欢这个味道。这个时候我们热锅下油，加入葱姜蒜干辣椒大火炒香之后再加入孜然粉和辣椒面翻炒，这个时候要开小火，因为辣椒粉和孜然粉比较容易焦，最后再加入蘑菇翻炒均匀，然后加入一点调料盐、鸡精、生抽、老抽和一点点蒜苗就可以了，两分钟后就能出锅了。这样子做出来的蘑菇真的非常的好吃，强烈推荐小伙伴们去尝试一下。

三 蘑菇炒肉

蘑菇炒肉也是非常好吃的，先把猪肉切成粗条稍微腌制一下，放一点料酒、老抽、盐、黑胡椒，加上一点点的淀粉搅拌均匀，放一旁腌制十分钟。蘑菇下锅焯水然后控干，这个时候我们准备一点青红椒切丝。热锅下肉丝先把它划熟，加入一点点的盐和生抽盛出来备用就可以了。然后我们在用油炒香葱姜蒜，接下来放蘑菇加酱油和盐，加上少量的开水炖煮一会儿，再加入之前炒好的肉丝，最后出锅之前放上青红椒就可以了。做法是不是很简单呢？

以上三种蘑菇的吃法，大家最喜欢哪一种呢？

素菌菇汤的做法

1、素炒蘑菇是以蘑菇为主要食材的家常菜，鲜香味浓，滑嫩适口。适宜作高血压食谱、高脂血症食谱、防癌抗癌食谱及动脉硬化食谱。

2、 今天刘嫂就来分享一下“菌菇小炒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

蘑菇、白蘑菇、秀珍菇、青红椒

4、先把三种菇都切薄片，青红椒切斜片

5、锅中烧上开水，烧开后放一勺盐，再把切好的三种菇下锅焯水，烧开后立即捞起，放入凉水盆中清洗干净

6、热锅倒油，再倒入炒好水的三种菇，青红椒，再放入一勺盐，翻炒到入味，大概两分钟左右即可装盘。这时简单青黄的菌菇小炒就做好了。因为，蘑菇本身就很鲜美，所以我们今天所需要的调料只有盐

7、蘑菇中还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好的疗效。鲜蘑菇浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以肝脏病人宜食用蘑菇。

蘑菇中含有丰富的氨基酸等成分，因此味道十分鲜美。明代吏迁有诗言：“桑鹅楮鸡皆不及，嫫姑天花当拱揖。”其鲜美可见一斑。蘑菇是大自然赐予的珍馐美味，然而蘑菇种类繁多，其中不乏毒蘑菇，因此不建议自己采食。现在超市里一年四季都能买到各种菌菇，价格不贵，吃着安全。

磨菇素炒怎么炒

素菌菇汤的做法

　素菌菇汤的做法，蘑菇很多人都是很喜欢吃的，而且蘑菇是真菌类的植物，全世界的食用蘑菇估计有2000种，其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。以下看看素菌菇汤的做法。

素菌菇汤的做法1

　 菌菇汤的做法

　我们知道菌菇汤食用起来是非常的鲜美的，同样的制作菌菇汤也是比较简单的，我们可以先把自己喜欢食用的菌菇类洗干净，然后沥干水分后备用，在准备一些香菜，并且将香菜切成一小段一小段，我们可以根据自己的爱好加入牛肉丸鱼丸，或者其他丸，喜欢自己动手的也可以将猪肉剁碎后制成猪肉丸子加入到菌菇汤中，在准备少许的葱姜蒜。

　然后我们再在锅中加入冷水，大水烧开后，加入葱姜蒜，肉丸，待肉丸煮熟飘起来的时候再放入我们刚刚洗干净的所有菌菇类，继续小火煮五分钟左右，然后我们加入适量的香菜，盐，或者加入自己喜欢的调味品，进行调味，这样一道美味的菌菇汤就做好了，非常的好吃，绝对会让你吃了以后还会想吃。

　 菌菇汤的营养价值

　其实我们知道菌菇汤它里面主要就是含有多种菌菇类，所以菌菇汤它最主要的营养还是在于多种菌菇的营养，而且菌菇汤它富含多种氨基酸和多种微量元素，能够增强人们的体质，同时能够预防冠心病等心血管疾病，每100g菌菇汤所含的热量为8.14大卡。

　碳水化合物1.33g，蛋白质0.48g,纤维素0.42g，而且菌菇汤还还有很多的维生素，最多的就是维生素C了，所以说使用食用菌菇汤能够给我们日常的生理消耗提供能量，还能给我补充必要的营养元素，对我们的身体健康起到一定的促进作用。

　 菌菇汤功效

　我们知道人们食用菌菇类，是对人体的健康是非常有益处的，最主要的就是能够帮助我们提升身体的免疫力，帮助我们增强体质，抵御各种病毒的入侵，而且菌菇类还能够起到镇痛的作用，所以我们在头疼的时候适当喝点菌菇汤能够有效地缓解头疼的症状。

　而且菌菇还能够在我们咳嗽的时候起到止咳化痰的作用，由于菌菇类含有植物纤维以及多种卫生素，所以食用菌菇汤还能够帮助我们促进身体的新陈代谢速度，其中的膳食纤维能够帮助我们消化，起到排毒养颜的作用。

　同时能够帮助我们预防便秘，防止出现肠癌等疾病，而且菌菇汤还能够帮助我们调节我们的血糖，对于高血糖、高血压患者也能起到降血糖、降血压的作用，所以说菌菇汤的功效还算是很多的，多食用对我们的人体还是有很大的好处的。

素菌菇汤的做法2

　 菌菇汤的做法一：

　材料：蘑菇4朵、鲜香菇4朵、草菇8朵、秀珍菇10个、肉丝一小把、鸡毛菜一小把、盐适量、味精适量、淀粉适量、麻油适量

　做法步骤：

　1、蘑菇洗净，切比较厚的片。

　2、鲜香菇洗净，去根一切三或四块。

　3、草菇洗净，一切二。

　4、秀珍菇洗净。

　5、肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀。

　6、鸡毛菜去黄叶老叶，洗净。

　7、锅内入油，油热加入腌过的肉丝煸炒至变色，盛出。

　8、锅洗净擦干，再入油，油热加入蘑菇、鲜香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开，转中小火烧煮三五分钟，开大火加鸡毛菜，加味精调味，淋麻油盛出，就完成了。

　小贴士

　1、各种原料可多可少，根据实际的情况。也可以加入其它的菌菇。

　2、在菌菇汤里加入肉丝，味道就更鲜美了。加入鸡毛菜，营养更全面，颜色也更漂亮。

　3、菌菇是营养保健的食物，多吃可防癌。

　 菌菇汤的做法二：

　材料：香菇6朵、草菇6朵、茶树菇适量、平菇适量、高汤1碗、蒜适量、姜片适量、油适量、盐适量

　1、准备好各种菇。菇洗净，要泡发的就先泡发好。

　2、姜洗干净切片，蒜拍碎。

　3、热锅下油，煸香姜蒜。

　4、下菇炒一下。

　5、加入高汤，煮沸。

　6、将材料移到电压锅中，煲30分钟即可。

　7、然后开盖加盐调味就可以饮用了。

素菌菇汤的做法3

　 哪些人适宜食用菌菇汤

　我们都知道菌菇汤是非常的美味，味道是十分鲜美的，而且菌菇汤一般来说都是老少皆宜，基本上所有人都能够食用，当然最适宜的属于适合高血压、心血管疾病患者、肥胖人士，能够起到明显的功效，而且对于一些爱美的女士也比较青睐。

　能够防止衰老，延缓皮肤衰老，而且菌菇汤对于癌症患者来说更适应，由于放化疗导致患者的免疫力体质减弱，菌菇汤不仅能够对癌症的治疗起到促进作用，还能够帮助癌症患者增强体质，而且肝脏不好的人群也适合吃菌菇汤。

　 食用菌菇汤的注意事项

　菌菇汤虽然美味，味道鲜美，很多人都很爱喝，但是我们在食用的时候一定要注意菌菇一定要新鲜，再就是特别注意的就是一定不能食用有毒的菌菇，而且腹泻的人群也尽量少食用，不然会加重症状，还有就是对菌菇过敏的人群就不要使用菌菇汤了，不然就会很同意出现不适的症状。

　影响身体健康，我们在食用菌菇汤的时候还要注意不要高维生素D含量的食物一起同食，不然就会容易出现结石的症状，容易造成癌变等症状，所以菌菇汤虽然美味，但是我们还是要提高一些自己的重视，避免出现不必要的不适。

　 孕妇可以吃菌菇汤

　孕妇是可以食用菌菇汤的，孕妇适量的`食用一些菌菇类，对孕妇自身的身体健康是有很大的益处的，不仅能够增强孕妇的身体体质，起到强身健体的作用，而且还能够帮助胎儿的生长发育，对胎儿的智力发育起到一定的促进作用，但是孕妇一定记住不要食用野生的菌菇，不然可能会出现中毒的症状，影响生命特征，更严重的是会造成流产的症状。

　 适合做菌菇汤的蘑菇有哪些

　我们平时最常见的菌菇汤中的蘑菇有金针菇、平菇、猴头菇、香菇、茶树菇等等很多种可食用的菌菇，其实只要是没有毒的能够食用的菌菇我们都可以制作成美味的菌菇汤，所以我们也可以将很多种菌菇放到一起烹饪，味道更佳的鲜美，还能尝到很多种菌菇的味道，能够体验到不同的味觉感受，何尝不是一种两全其美的感觉。

素炒鲜菇

材料：

鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。

做法：

1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。

2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。

3、炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。

4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。

小诀窍：

1、因鲜菇的鲜美，所以不必放过多的调料，生抽和盐取其一便可

2、尽量煸出鲜菇中的水分，新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。