煮牛大骨汤的做法大全-煮牛大骨汤咋煮好

牛骨汤鲜香的熬制方法如下：

主料：牛大骨一根。

辅料：香菜一棵、大葱一段、盐适量、味精适量、辣椒油适量。

1、准备好新鲜的牛大骨，叫老板帮忙斩断。

2、焯水捞出。

3、然后放到煮汤的锅里，大火煮开，小火慢炖一个小时，煮的越久汤汁越白。

4、葱切葱花，香菜切小段。

5、汤碗里面放盐，味精，放入葱花香菜，汤煮好以后倒进去就做好了。

牛大骨熬汤怎么做

1、材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。

2、调味料：冰糖1小匙，米酒2大匙，盐适量。

3、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。

4、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入冰糖、米酒小火熬煮90分钟，最后加入盐调味即可。

牛骨头汤怎么熬白

主料：牛骨头1000g、

大料：香叶3片、生姜5片、花椒20粒、干辣椒3个、肉蔻3个、八角3个、草果2个、当归1根、丁香3个、冰糖2颗

辅料：盐1勺、酱油1勺、鸡精1勺、葱1颗

步骤一：准备好炖牛骨头和所需的大料。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c2cec3fdfc0392455ae0e7a18994a4c27c1e25c2"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c2cec3fdfc0392455ae0e7a18994a4c27c1e25c2?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>

步骤二：牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6a63f6246b600c3387b8d066144c510fd8f9a15e"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6a63f6246b600c3387b8d066144c510fd8f9a15e?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>

步骤三：牛骨头冷水下锅，水开后焯水5分钟左右。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a9d3fd1f4134970a5b5019819bcad1c8a7865d78"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a9d3fd1f4134970a5b5019819bcad1c8a7865d78?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>

步骤四：边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末！记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8c1001e93901213f8cd940725ae736d12e2e95b1"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8c1001e93901213f8cd940725ae736d12e2e95b1?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>

步骤五：焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分备用。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/738b4710b912c8fcbccdff63f2039245d6882165"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/738b4710b912c8fcbccdff63f2039245d6882165?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>

步骤六：把所有的大料和牛骨头放进电压力锅内胆中，加入一小勺盐，一勺酱油。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/42a98226cffc1e173255829f4490f603728de9b2"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/42a98226cffc1e173255829f4490f603728de9b2?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>

步骤七：加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/08f790529822720efa24ec5475cb0a46f31fabb2"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/08f790529822720efa24ec5475cb0a46f31fabb2?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>

步骤八：盖上盖子，按“蹄筋”键即可。指示灯跳到保温键后，再次按下“蹄筋”键。（总共压了1个小时）

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0df431adcbef760960ee973120dda3cc7dd99eb2"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0df431adcbef760960ee973120dda3cc7dd99eb2?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>

步骤九：等到电压力锅的气压阀落下即可打开盖子了。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2f738bd4b31c870168adbb48297f9e2f0708ff01"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2f738bd4b31c870168adbb48297f9e2f0708ff01?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>

步骤十：炖好的牛骨头。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b46f21fbe096b63f53b5efe02338744ebf8ac79"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b46f21fbe096b63f53b5efe02338744ebf8ac79?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>

步骤十一：炖好的牛骨头汤里面放入适量的葱花和鸡精调味即可食用。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d4628535e5dde711d0364d58a9efce1b9c1661b3"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d4628535e5dde711d0364d58a9efce1b9c1661b3?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>

牛大骨汤怎么熬

以下方法可以熬出奶白色的牛骨头汤。

原料准备：牛骨头、白萝卜、花椒、姜片、料酒、盐、水、醋。

1、准备好新鲜的牛骨头，洗干净。最好买牛腿骨，在市场买牛骨头时让卖家帮忙斩块，要不然回家自己很难斩开。

2、牛骨头加入冷水中煮开，捞出牛骨头，在水龙头下冲洗几次，冲去浮沫。

3、白萝卜去皮洗干净切块，萝卜切大块些，姜切片，胡椒拍碎（加入胡椒可以去除牛骨头汤的腥味）。

4、?把牛骨头、白萝卜、胡椒、姜片倒入锅里，加适量的水，大火煮开。汤煮开后，撇去浮沫，撇干净后加入适量料酒，再加入几滴白醋，转中小火褒两个小时左右。

5、褒出来的汤水奶白，盛出来，撒上葱花（或芹菜、香菜）可以喝啦。

参考资料：

牛骨头汤的做法和配料

用料：

牛骨 1根 盐 适量 红枣 8颗 枸杞 8颗 党参 1根 醋 2滴

做法：

1、把牛骨放锅里飞水。

2、飞完水后把牛骨用清水干净，把牛骨和汤料放到已煮开水的瓦锅里，把水再次煮滚后把火调至最小慢熬2小时。

3、关火前放入适量盐，牛大骨汤就熬好了。

扩展资料：

冬的季节，每天晚餐为家人一碗温暖的滋补汤，让家人回家之后先喝上一碗暖暖的滋补汤温暖身体，牛骨汤一道非常适合秋冬食用的美味营养汤。

健康提示

1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效。

2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

参考资料：

牛骨头汤：美味而营养的滋补佳品

香气扑鼻的牛骨头汤不仅美味可口，而且营养丰富，冬日里来上一碗，既能温暖身体，又能滋补养生。下面就为大家揭秘牛骨头汤的做法和配料，让你在家也能轻松做出美味的牛骨头汤。

准备食材：

牛骨头1公斤（牛胫骨或牛尾骨）

洋葱1个，切块

胡萝卜1根，切块

芹菜1根，切块

大蒜4瓣，切碎

月桂叶2片

香菜籽1小匙

黑胡椒粒5-6粒

水6-8杯

盐和胡椒粉，适量调味

步骤：

焯水除腥：将牛骨头放入冷水中，大火煮沸。焯水过程中会产生浮沫，及时撇掉，以去除骨头中的血水和杂质。

炒香蔬菜：另起一口锅，放入少许油，中火翻炒洋葱、胡萝卜、芹菜和蒜末，直至蔬菜变软。

加入牛骨头：将焯水后的牛骨头和炒香的蔬菜放入炖锅中，加入月桂叶、香菜籽、黑胡椒粒和足够的水。大火煮沸后，转小火慢炖。

小火慢炖：牛骨头汤的精华需要时间慢慢熬制，小火慢炖至少4-6小时，或者炖煮时间更长。炖的过程中，定期撇去浮沫，保持汤汁清澈。

调味：炖好后，用漏勺将牛骨头和蔬菜捞出，丢弃月桂叶等香料。用盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

贴心小建议：

选择新鲜的骨头非常重要，可以保证汤的鲜美。

炖汤时不要频繁开盖，以保持汤汁的温度和营养。

炖好的牛骨头汤可以冷冻保存，需要食用时再加热。

牛骨头汤是万能高汤，不仅可以用来制作汤面、米粉，还可以炖菜、熬粥，用途广泛。

牛骨头汤的营养价值：

牛骨头汤富含胶原蛋白、氨基酸、钙和磷等多种营养成分。适量食用牛骨头汤，具有健骨强筋、养颜美容、增强免疫力的功效。牛骨头汤中的胶原蛋白还有助于保护胃黏膜，对胃肠道健康也有好处。

diy牛骨头汤，不仅美味营养，还能享受烹饪的乐趣。现在就动手尝试，暖心暖胃，营养满满！