曲奇饼干的做法君之博客-曲奇饼干的制作方法加材料

原味曲奇饼干

制作配料：黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉

制作方法：

1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；

2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；

3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；

4、然后筛入低粉和奶粉；

5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；

6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；

7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；

8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃太多了

曲奇饼干的配料和做法如下：

材料准备：黄油、白糖、鸡蛋、低筋面粉、盐、小苏打等等。

1、首先在碗中加入120克黄油、50克白糖，搅拌均匀，然后用打蛋器高速打发2分钟左右，打发至颜色发白、体积变大。

2、另外准备一个小碗，碗中放入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，分两次加入黄油中，每次都用打蛋器充分搅散。

3、150克的低筋面粉中加入2克盐、2克小苏打，搅拌均匀后过一下筛，放入黄油中，翻拌成均匀的面糊。

4、把面糊放入裱花枪，打出自己喜欢的形状。

5、烤箱预热好后，放入烤箱，上下火160度烤20分钟即可。