金针菇鱼丸汤文案-金针菇鱼丸怎么做好吃

2024-10-24 07:43:19

金针菇鱼丸汤文案-金针菇鱼丸怎么做好吃

鱼丸来自新鲜鱼肉，经过手工精细制作而成，而且对选料方面也极为挑剔，并不是什么鱼都适合制作鱼丸，因为鱼丸其特点要求：肉质洁白，脆嫩爽口，弹性十足。

做鱼丸最好选择什么鱼？

其实，美食没有最好，只有更好，或者更合适，在我国很多地方都有制作鱼丸，所用的原料鱼也有所不同，有的用淡水鱼，但像在潮汕地区，还是海鱼用的比较多，有以下几种：海鳗鱼、马鲛鱼、鲅鱼、还有一种最常见的那哥鱼。

潮汕人俗称的那哥鱼，学名“蛇鲻鱼”。这种生活在海洋暖水中下层的凶猛肉食性鱼类，由于产量大，肉质细腻，洁白鲜美，虽然这鱼小刺较多，不过在经过巧妙剔骨，刮肉，打浆，挤丸，煮丸等工序，最后呈现给人们食用鱼丸，不但没有烦人的鱼刺，其次更是没有什么腥味，只有极致的鲜香味，和爽脆的口感。到目前为止，在潮汕地区做鱼丸用的最多“非它莫属”。

制作鱼丸需要那些步骤？

想要制作出味道鲜美，Q弹爽口的鱼丸，首先，必须选用新鲜鱼做为原料，其次经过精细的制作流程。下面我们以那哥鱼为例跟大家详细讲解：

第一步、剔骨起肉：鱼洗净去除头尾，开肚剔除中间主骨，横刀刮出鱼肉，剁成鱼糜。

第二步、拍打鱼浆：把处理好的鱼糜置于浅底木桶中，加入蛋清，然后用手猛力拍打，边拍打边加入盐水，这个过程叫“打鱼丸”。鱼糜要拍打到有一定的胶质状态，这需要经过上千次的拍打，才能达到鱼丸爽脆的口感，属于力气活。

第三步、挤鱼丸：拍打好的鱼糜不能久放，必须马上挤成鱼丸，把挤好的鱼丸放入温水中定型，并且去除多余的盐份。这点跟其它肉丸制作过程有点相似。

第四步、煮鱼丸：通常为了鱼丸更好的保存，鱼丸一般都会先煮熟，把定型好鱼丸，放入冒小气泡的微沸水中，一直保持中小火慢煮，直到鱼丸全部浮起来就捞起置凉。

结语：做鱼丸不论是选择海水鱼或淡水鱼，主要前提必须新鲜鱼，自己在家做鱼丸，只要合适家人口味需求，吃出健康，吃出美味就是最好的选择。

鱼丸配什么菜煮汤好吃

鱼丸清汤的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱减肥菜谱滋阴食谱高血压食谱

口味：咸鲜味工艺：煮鱼丸清汤的制作材料：主料：鱼丸200克

调料：大葱5克,胡椒粉3克,盐3克,酱油3克鱼丸清汤的特色：润而不腻教您鱼丸清汤怎么做，如何做鱼丸清汤才好吃待肉汤煲沸，下鱼丸煮至浮起，熄火，加葱调味即好。小帖士-健康提示：

滋养脏腑、含维生素、瘦身抗老

松仁鱼丸粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食青少年食谱营养不良食谱

口味：咸鲜味工艺：煮松仁鱼丸粥的制作材料：主料：稻米120克

辅料：松子（炒）20克,鱼丸50克

调料：盐2克,味精1克教您松仁鱼丸粥怎么做，如何做松仁鱼丸粥才好吃 1.　松仁、鱼丸分别洗净；

2.　大米洗净后用水浸泡30分钟；

3.　锅置火上，放入鸡汤、大米，大火煮开后转小火熬煮20分钟；

4.　加入鱼丸继续煮15分钟；

5.　将松仁、盐放入粥中，用小火煮20分钟；

6.　出锅前加味精调味即可。松仁鱼丸粥的制作要诀： 1.　鱼丸本身有咸味，所以加盐调味时注意用量；

2.　本品中的鱼丸可以自己制作或到超市购买成品效果同样；

3.　鱼丸制作方法：取鱼肉适，用刀背剁成蓉，加入葱姜汁、盐、料酒、味精、酱油、白糖调匀，做成鱼丸即可。小帖士-健康提示：

冬天的皮肤最需要滋润，松仁是最好的选择。

小帖士-食物相克：

稻米：唐?6?1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清?6?1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

木耳菊花鱼丸的做法详细介绍菜系及功效：活血化瘀食谱老人食谱滋阴食谱冠心病食谱贫血食谱

口味：清香味工艺：清蒸木耳菊花鱼丸的制作材料：主料：草鱼300克

辅料：鲜菊花20克,玫瑰花20克,木耳(干)30克,鸡蛋清200克

调料：香油2克,盐2克,胡椒粉1克,鸡精1克教您木耳菊花鱼丸怎么做，如何做木耳菊花鱼丸才好吃 1. 把草鱼去刺、去骨、去皮后剁碎；

2. 把黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末；

3. 切成碎末的黑木耳、菊花、玫瑰花与切碎的鱼肉一起和匀；

4. 将和匀的碎末再剁成泥状，剁好之后放入盆中；

5. 加入少许蛋清，再加入少许香油、盐、胡椒粉和鸡精，然后顺一个方向搅拌均匀；

6. 再把搅拌好的料做成小丸；

7. 把剩下的蛋清，用筷子使劲搅拌成稠沫状，浇在鱼丸上；

8. 鱼丸上锅用旺火蒸五、六分钟左右；

9. 再准备一只盘子，摆上玫瑰花瓣，待鱼丸蒸好后，把鱼丸摆放在盘子中央；

10. 再取锅用鸡汤调制好淀粉汁，均匀地浇在鱼丸上，这样这道木耳菊花鱼丸就做好了。小帖士-健康提示：

1. 木耳菊花鱼丸具有滋阴养血，活血祛瘀，通经活络的作用。

2. 这道菜不仅好吃，而且对冠心病有一定的预防和食疗作用。

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

美味鱼丸的做法详细介绍菜系及功效：利尿食谱孕妇菜谱学龄期儿童食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱

口味：咸鲜味工艺：煮美味鱼丸的制作材料：主料：草鱼400克

辅料：荸荠25克,香菇（鲜）50克,鸡蛋200克

调料：胡椒粉5克,盐3克,大葱5克教您美味鱼丸怎么做，如何做美味鱼丸才好吃 1. 荸荠洗净去皮切末；

2. 将草鱼肉剁成茸，加入荸荠末、鸡蛋清、精盐、少许水搅匀成糊状；

3. 香菇洗净，切成片；

4. 锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，加入香菇片、精盐、葱花、白胡椒粉即可。小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

茼蒿鱼丸汤的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱高血压食谱

口味：咸鲜味工艺：煮茼蒿鱼丸汤的制作材料：主料：鲮鱼150克,茼蒿250克

调料：大葱10克,盐5克教您茼蒿鱼丸汤怎么做，如何做茼蒿鱼丸汤才好吃 1. 将茼蒿菜去根洗净，葱去须洗净，切葱花；

2. 鲮鱼宰杀取鱼肉洗净，沥干水剁烂，加葱花及调味料搅至起胶，做成鱼丸；

3. 把鱼丸放入开水锅内煮沸后，放入茼蒿菜再煮沸，调味即可，随量饮汤食肉。小帖士-健康提示：

健脾开胃、化浊利湿。

神经衰弱属湿困脾胃者，症见食少腹胀，肢体重倦，怠惰嗜卧，口淡乏味，或暖气恶心。

滋养脾胃去湿气，从哪几道菜开始，肠胃调理顺畅才好进补呢？

鱼丸的吃法非常的多，最常见的吃法就是做汤，比如说可以用来做成白菜鱼丸汤，或者是冬瓜汤等等，不但美味，而且汤也非常的新鲜，营养价值也非常的不错，当然也可以做成咖喱蔬菜鱼丸汤，都是比较常见的鱼丸汤的做法。虽然味道鲜美，营养功效也是不错的。有一定的保健身体的功效。

鱼丸跟什么菜做汤好吃

一是用白菜来做汤菜二就是用冬瓜还有就是炸着吃，先把它蒸熟，然后在下油炸、放青椒的话可以炒，把青椒在油里爆熟再下鱼丸子，可以放一些笋片或者鹌鹑蛋、面筋什么的，反正也是随便搭，大杂烩最后炒出来很香，名字可以叫三鲜鱼丸。

咖喱蔬菜鱼丸煲的做法

材料:番茄6个、土豆1个、胡萝卜2根、小南瓜1/2个、紫皮小洋葱5个、西兰花1/4棵、苹果1个、鱼丸100g、咖喱酱80ml、高汤(或清水)500ml、盐、白砂糖、白胡椒粉、油适量。

做法:小南瓜切开挖去籽,切成小块。番茄洗净切片。土豆、胡萝卜洗净切成方块。洋葱剥去外皮,切成厚片。西兰花择洗干净,掰成小朵。苹果洗净留果皮切方块。在煲中加一点油,加热,烧至六成热时放入洋葱片爆香,接着再放入南瓜块、土豆块、胡萝卜块和咖喱酱翻炒片刻。往煲中倒入高汤(或清水),加盖大火烧沸后转小火,再慢煲20分钟,并不时翻底搅拌,避免煲底焦糊。最后将鱼丸、西兰花小朵、苹果块和番茄放入,大火煮沸后改小火煲10分钟。最后再加点盐、白砂糖和白胡椒粉调味即可。

泰式酸辣海鲜鱼丸汤

材料:蘑菇、香茅、朝天椒、生姜、虾、鱼丸、鱿鱼圈、橄榄油、鱼露、青柠檬汁。

做法:蘑菇、香茅、朝天椒洗净后分别切片,生姜洗净后剁碎。剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠。锅中倒入适量橄榄油,放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻,倒入适量东阴功调料炒香。锅中入虾、鱼丸、鱿鱼圈,加入适量清水和椰奶,拌匀,虾煮至变红弯曲。加入少许鱼露调味,起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。

1、哪些人不能吃鱼丸

湿热体质、痰湿体质不宜食用。

2、鱼丸的适用人群

一般人群皆可食用。特别是心血管病人、身体瘦弱、食欲不振的人。

鱼丸除了用火锅涮，还有哪些营养美味的家常做法？

滋养脾胃去湿气，从哪几道菜开始，肠胃调理顺畅才好进补呢？饭桌不可以少的凉菜

凉菜拥有口味清新、营养成分不损失、作法简易、省时省力多种多样的优点，是夏天必不可少的美味，到秋初，多变的天气也经常让亲人没有胃口，此刻有道在线凉菜，能够具有开启食欲、提高膳食纤维素的填补，做到营养搭配的目地。

而秋季里都是蔬菜水果类目丰富多彩的一个时节，像豆角、连藕、黑木耳、金针蘑等食材，全是此刻性价比高又营养的食物，一道凉菜先分享给大家：食材提前准备：豆角一小把连藕一节马铃薯一个发制黑木耳适量蒜2瓣花生酱2炒勺

生抽、麻椒油、糖、盐、醋、油辣子制作步骤：，作法非常灵活，冰箱里有什么食材，就可以随时随地作出一盘。例如此次，冰箱里剩下的一小节连藕、少量豆角，就可以和常温下置放的马铃薯、泡浸水里就可以泡发的木耳组成，作出一道爽口的凉拌菜。

连藕削皮切成片，土豆去皮切成丝、豆角去梗切条，木耳泡发后清洗干净，这些都准备好后，炒菜锅内水煮沸，各自放入焯一下，捞起来再沥干水分放入碗中。花生酱2炒勺放入碗中，加盟少量盐，一丝芝麻油，匀称拌和成细致的花生酱。2-3瓣蒜剁碎末，也放入碗中，然后倒进麻汁、添加一大勺生抽，适量糖和盐，少量米醋，能吃辣的还可以添加一丝油辣子，拌匀。

菌类鱼丸汤

食材提前准备：去骨鱼腩肉400克黄瓜一根蟹味菇适量生鸡蛋一个生姜沫适量植物油、米酒、生抽、盐、芝麻油制作步骤：鱼腩肉我就是在菜场上选购的，新鲜的鲤鱼让商贩给去骨去刺，拿回来后就便捷得多，在搅拌器里弄成肉沫，再添加一大勺米酒、少量盐和生姜沫，拌匀。

此刻用的火锅配菜，能是南瓜苗、油麦菜、金针蘑等，这儿我就用是指蟹味菇、黄瓜。生鸡蛋一个，添加一勺米酒拌匀。找一个炒菜锅，匀称刷过一层油，倒进鸡蛋液，慢慢摇晃，让鸡蛋液匀称铺平在锅中，开最少火，鸡蛋液凝结就可以，盛出切割成蛋丝预留。火锅内放入适量清水，烧开后变为最少火，将肉沫匀称揉成樱桃小丸子，先后放入。

等全部肉丸子入锅后，变为文火，煮至肉丸子浮上来。然后放入菌类和黄瓜块，倒进一勺生抽和少量盐，煮2min。最终放入蛋丝，一分钟后淋入少量芝麻油，关火盛出。早饭或是健脾养胃的菜谱，免不了一碗汤面

在胃部不适或是脾胃虚弱的时，我们通常都是会吃上一碗面，能够迅速温馨全身上下，又便于消化吸收，立秋之后，为了能让胃肠从常吃冷食的情况下调节来，早饭情况下来上一份炒面，便是最合适的选择。

食材提前准备：虾5只黄瓜一根生鸡蛋一个面条适量生姜沫少量生抽、盐适量制作步骤：不沾锅里先煎好一个蛋、炒菜锅里放入适量清水，烧开后放入适量面条，中间的点清水2次，大约煮上5min。然后倒进生姜沫，放入处理好（去除虾线）的大龙虾，煮上一分钟。放入切完的黄瓜块，添加生抽和少量盐调料，2分钟后熄火起锅。